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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ボトルワイン各種4000円〜 ■SAKEグリア 京都・伏見の日本酒とグレープフルーツのスッキリサングリア ■沖島直送 鮒寿司 ■富山産...
...今回は貴重な経験について。 お隣に座らせていただいた鮒寿司名人のFさんの鮒寿司をいただきました。 一年もの 香りで最初うっと…勇気を出して。やはり結構激しい。でもね、一口目より二口目、二口目のり三口目の方が美味い。どんどんうまくなっていく。鮒寿司マジックで...
...国産の生ハムと黒トリュフ ■蓮根の麹揚げ 鮒寿司とホッケ レムラードソース ■雲丹のババロア 雲丹...国産の生ハムと黒トリュフ 蓮根の麹揚げ 鮒寿司とホッケ レムラードソース 雲丹のババロア 雲丹...国産の生ハムと黒トリュフ ▪️蓮根の麹揚げ、鮒寿司とほっけのレムラード ▪️北海道産帆立...
...今日も佐々木劇場を堪能させて頂きました . <今日のメニュー> 鰤大根 カリフラワーと鮒寿司の飯と八朔のソース 淡雪塩 . 椀物 蕪雪中おろし 鱈 自家製胡麻豆腐 蕪 人参 水菜 . 柚子釜 白甘鯛(長崎県) イクラ...
...■お好みの種箱+α ■お好み種箱②銀杏、桜海老、松前漬、塩海胆、松茸、下仁田葱、アスパラ、トマト、揚げ、へしこ、くちこ、鮒寿し、チーズ味...
...鮎の唐揚げ 蒸し鮑、牛しぐれ煮入蓮根饅頭 白飯、のどぐろ煮付け、香の物、鮒寿司澄まし マンゴー、さくらんぼ、自家製マンゴーシャーベット お薄 18時に伺い...・オシェトラキャビアご飯、香の物、味噌汁 ・じゃこ、カラスミご飯 ・鮒寿司 ・綾部の苺...
...お酒が進む私達を見て目の前にポンと出された器を開けると、蕗の薹の牛つくね。 慈味深く大事に頂きました。 鮒寿司とか他諸々出してもらって至福の時間...
...東京の方にはたまらないでしょう。 ・鮒寿司(880円) ~これまた...他の方はビールだったかな? お刺身5種盛り、鮒寿司、あん肝、鱧と松茸の天ぷらなどを注文しながら飲みます。 お刺身はどれも新鮮で美味しくとても満足しました。 見せ方もキレイです。 あん肝もとろっとしおいしい。 鮒寿司は...
...完璧ですよね〜。 ■大将のご出身・滋賀県の郷土料理「鮒寿司」は発酵食品として世界から注目されています...これは酒が進んだわ♥️ ☆山玄茶特製鮒寿司 ここで増田大将と余呉の徳山鮓さんの話題に なって、うちの鮒寿司も是非食べてみてね! って事で3年ものの鮒寿司を出していただき ました...
...■京野菜 ■海老芋唐揚げ ■天ぷら盛合せ ■へしこ ■自家製からすみ ■鮒寿し ■馬刺し ■じゃこ御飯 ■稲庭うどん ■○なべ ■どざう柳川 ■先付け...若かったから、料理屋にそれほど費用もかけられなかった。 そんななか、鮒寿司も...
...鯛 ■鯛骨むし ■カキフライ ■近江牛のロースト ■鮒寿し ■河豚ひれ酒 ■こんばんは! ■空いている花見小路...・ 半生このこ ・ カキフライ ・ 近江牛のロースト ・ 鮒寿し ・ じゃこご飯 [本日の飲み物] ・ 河豚ひれ酒...○鱧南蛮漬に茗荷 ○鯛煮凝り・茄子に叩きオクラの餡 ○鮒寿司 ○炊き揚のおちこ芋に振り塩・柚子(芋は炊いてあるのに塩振り過ぎ...
...■湯葉と野菜の焚合せ ■ぐじの唐揚甘酢あん ■小芋の唐揚げ ■玉じめ宝楽焼 ■海老真丈ゆば包み ■揚出し豆腐 ■このわた ■鮒寿し ■へ...
...オコゼ 鱧、胡瓜のソース じゅん菜、岩梨、スッポンの椀物 フナ寿司、スグキ、トマトカキドオシ 十勝牛14ヶ月の雄 イタドリ...ねぎぼうず ●ハタ 筍 コシアブラ 山椒 ●鮒寿司 頭と尾と飯とたたいて焼いたもの すぐきとブッラータチーズ...しかし酒に酔うより料理に酔ったのだ。 ●八寸風前菜 鮒寿司...
...お安い値段で頑張ってるなぁと・・・ 夜のお料理が気になったので 追加料理を 造り三種盛り(鮑・トリガイ・トロ)、炙り雲子、鮒寿し(小) お酒はちっさいグラスで登場...
...初鰹の漬け もち米と海鼠腸と青のり 京都牛のヒレと花山椒 カリフラワーと塩出汁 鯉揚げと出汁と大根おろし 甘鯛の握り 鮒寿司 鯛ご飯とちりめんじゃこ 宮崎マンゴーと日向夏 啐啄の機会到来!念願叶っての初訪問...
...■コートデュローヌ ドメーヌ デ シャンソー ■滋賀の名店 阪本屋の鮒寿司 ■京都 松井酒造「神蔵 純米 無濾過生原酒」 ■奥の座敷...途中 サービスで滋賀大津の 歴史ある名店「 阪本屋 」の鮒寿司をいただき 続いて【コートデュローヌ ドメーヌ デ シャンソー】 の赤を飲みながら...
...めちゃめちゃ旨し! ■三条河原町からすぐです ■鮒寿し ■完成 ■ゆば万十 ■生うに鍋 ■佐々木蔵之介さんの実家のお酒です ■落とし...メニューも名物も変わりません。鱧の落としと焼き霜、ゆば万十、生ウニ鍋、美味しい鮒寿しなどを楽しんできました...
...熊はしゃぶしゃぶでたっぷりの芹と一緒に。 その他、寒鯉、自家製鮒寿司も登場。 寒鯉は、洗いにしてコチュジャンで。 鮒寿司を食べた後には、鯖バージョンの鮒寿司w 発想も豊かで...
...■ぐじしゃぶ ■先付け お吸い物付き ■しら魚 ■春の食材 筍 ■白魚の唐揚げ ■春の食材 あぶらめ等 ■本もろこ ■鮒寿司 ■ぐじ(甘...
...ぐじと甘鯛は異なることを確認。マエストロが職人と談笑しているのにうなずきながら、カウンター内部を観察。フナ寿司の折りがみえたし、穴子あた...
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