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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スープは香りだけで流行りの味を感じさせるもので、飲んでみるとかつお節の香りが豊か。...アゴ（トビウオ）がやや強め、その他にかつお節やサバ節等が主張するあっさりした味わいの中にしっかりとしたコクの...スープは豚骨と鶏ガラをベースに、アゴ（トビウオ）を強めに、かつお節やサバ節等の複数の節系が主張するあっさりした味わいの中にしっかり...
...程よい甘さの味付けです。 もう１品のわらびのおひたしは生の緑わらびが使われており、鰹節が少量掛かっております。 それなりに美味しいはずなのですが...太陽の恵みを受ける「天日干し」は、蕎麦本来の美味しさを倍増してくれます。 もちろん鰹節もそうですし...
...鶏ガラの旨味が完全に蓋をされた感じです。 煮干し・鰹節の香りは感じられ、野菜出汁の旨味...独特な弾力があって喉越しが良い美味しい麺です。 スープは、鶏、豚、煮干、鰹節...
...コーナーがあってビックリ！！ 叉焼の他に半熟味付玉子と言う新潟で製造された 鰹節と醤油エキスに浸かっている卵を発見〜♬ 叉焼も追加購入〜京都の九条ネ ギ...した。お買い物でアタリだったのは味付玉子で黄身の柔らかさと鰹節が沁みた白 身が感動もので大正解！！...
...なんともチグハグ感が否めないお店。 ですが！ラーメンは美味しい！ ○醤油ラーメン（¥660） 豚ベースに鰹節出汁を前面感じるあっさりスープ。 鰹節で和出汁風味な仕上がりで...
...実食を開始するに、まずは透明度の高い綺麗なスープを一口・・・ 油分の少ないアッサリとした塩分過多の鰹節系スープは、自制心を持たずにレンゲ...
...厨房も慌ただしく、活気がみなぎっています。 こういう店は安心ですね。 『醤油チャーシュー麺』。 鰹節ベースのいい匂いがします。 うん！太...
...先ずはスープから、動物系と魚介系のＷスープらしいだす鰹節の風味も有りやすかなぁ⁉️背脂の甘味がスープと Nice match......
...早速スープを。 氷が入っていて、いい具合に冷えています。 カツオ節なんでしょうか、 魚介系が強く香って、...正に私と同じですね♪(*^^*) 本返し＋鰹節＋○○○ にで甘いものを提供するラーメン♪ 要には...美味しいですね。 スープは、豚骨の旨味が効いており、鰹節(？)でまろやかに仕上げられていている感じです...
...食感も良い「そば粉」を使っていると思います。 （かつ丸のパンフレットには、会津山都の蕎麦使用と書いてあいます。） 汁は、元の鰹節の素材が良く...
...そば、うどん、カレー等があります。 今日は和風ラーメン大盛を注文しました。 スープは鶏出汁に煮干し、昆布、鰹節を加えたものらしく、あっさ...
...◇Zeroラーメン（¥520税込み） 肉類を使わないで鰹節、昆布出し、干し椎茸がスープのメインとなるとの事。 つまり...最初は会津地方だけにBUSHI=武士だと思っていたら鰹節でした。 臭みがなくまろやかなのにしっかりと鰹節の味が麺に絡んで美味しかったです...
...あの香りに近いものを感じます。 しかしスープ自体は魚介が主体。 はじめに鯖節の独特の風味が感じられ、その奥に鰹節を感じます。 あっさりで...
...水そばをいただくと、この時期だからか香りは微か。ざるを啜ると、極細ながらコシがあり美味い。つゆは割と薄味だが、鰹節の出汁が効いていて、後...
...注文してから分かったのですが、おつゆが３種類（高遠つゆ、カツオ節つゆ、会津地鶏つゆ）付いておりました。...■お蕎麦リフトアップ！ ■高遠つゆ（大根おろし） ■かつお節つゆ ■会津地鶏つゆ ■そば湯です ■店舗外観 ■看板...■ざるそばが2段になってます ■天ぷら ■高遠（左）、かつお節（右）...
...との、Ｈさんの助言に従い背脂は少な目に。 少し背脂の浮いたかなり旨味の深いスープです。 豚ガラに鰹節に煮干しかしら？(-ω-?) 普通の喜多方ラーメンより醤油ダレが強め...
...昼夜の寒暖の差が大きいので、蕎麦の栽培には適した地域と言えると思います。 つゆの味は甘口です。 鰹節が珍重されていた内陸会津の名残でしょうか...
...■味噌らぁ麺と鶏節ご飯 ■鶏節ご飯 ■温泉卵を乗せる ■鰹節ではなく鶏節です ■朝9:00～の営業 ■うえんで喜多方店...夏場は生卵は提供しないので温泉卵を使ってます。鰹節に見えるが鶏節なので香りが違います...別で炊いた青口煮干・白口煮干・鯵煮干・鯖節・鰹節・秋刀魚節・干し海老・昆布・干し椎茸のスープを合わせ...
...おとうしのような感じで、わらびが一つまみ入ってかつお節をかけた小鉢が出てきました。 これが、おいしいのです！！ わらびが結構大きくて...最初に提供されるのが蕨と大根の漬物。 ここでは、鰹節で頂く蕨が抜群に美味い(^^v 細すぎる・・・春雨レベル 後でご主人に伺ったら...
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