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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...大根・人参・ひじきの和え物はピリ辛で食感も良くて美味しかった。 キャベツと鰹節の和え物は、少し味がボケていて茄子でも入っているとさらに美味しいかなと思う。...料理もメインの食材だけではなく、魚介類のだし、日本であれば鰹節も...
...あえてそのスープで味つけした豚バラをカツオ節の様に薄くスライスした｢チャーシュー｣はスープとの親和性抜群でウ...チャーシューはこの豚骨スープで味つけしたものを鰹節のように薄くスライスした豚バラ肉で...都合720円也！ 卓上には山盛り紅ショウガと白ゴマ その奥では鰹節を削るかの如く超薄切りチャーシューを製造中(^^)...
...喜んで所望する。 約5分ほどでお料理が届きます。天ぷらは海老天1尾、茄子、大葉が別盛りで提供されます。お出汁には鰹節がかけられており、旨...
...で、ソース・マヨにしました 青海苔とかつお節も掛けていいですか？と聞かれ しっかり掛けていただきました...次男が選んだのはマヨネーズと青のり、一味、かつお節です。 一味が効いていて結構ピリ辛です。...大粒のたこ焼きにソース・マヨ・青のり・鰹節...
...5種類の削り節(うるめ節、いわし煮干、かつお節、さば節、宗田かつお節)をブレンドしたオイルでコクを加え、さらにみじん切りのしょうがをアクセントに加えています。また、『角煮ちゃんぽん』に使用している＜豚の角煮＞は、長崎の伝統郷土料理である“卓袱(しっぽく)料理”の1つで、豚の三枚肉を手作業でじっくり煮込んで調理しています。長崎らしい甘い味付けで、醤油のスープによくマッチします。 ＜スープ＞ 5種類の削り節(うるめ節、いわし煮干、かつお節...
...と不安になることがあります そんな時は焦げちゃうこともありますねー かつお節とマヨネーズは掛けても良いですか？と聞かれます...※青のりとソースはテーブルにありますが、マヨネーズと鰹節はありません...
...では、先ずお出汁から！やや醤油の強みがありますが鰹節と昆布のシンプルなだしでなんだかほっこりです♪...12:00過ぎに行くと満席。 汁､麺､具の三位一体の大阪うどん。 国産鰹節と昆布を薄口醤油に仕込んだお出汁...
...揚げナスと豆腐のそぼろあんかけ ■・ランチメニュー ■ハートランドで一献！キュウリ酢の物のゴマが堪らない！ ■オクラ！鰹節で！ ■おナス...
...サッパリいい感じです。 そして、〆は、 焼きおにぎり550円（笑）デカい！ タレは薄目で、かつお節がまぶしてあります。 ちょっと薄味です...
...パサつきは無し。 もも肉と比べるとジューシーさは劣りますが、あっさりしていて誰でも食べやすいと思います。 焼きおにぎり 鰹節を混ぜ込んだおにぎりです。 味付け自体も濃いめですが、鰹節の主張もしっかりと...
...すじ肉うどんをたのみました。 猫舌であればぬるめもの作ってくれます。 普通に熱いのにしました。出汁も鰹節を使ってしっかりした味でした。す...
...■大和芋と温玉ぶっかけ 粘りの強い大和芋をすりおろしたとろろと鰹節、海苔、温玉、わさびをよく混ぜて召し上がってください。...粘りの強い大和芋をすりおろしたとろろ・鰹節・海苔・温玉・わさびが入っています。...粘りの強い大和芋を使用しているそう。 鰹節や海苔...
...原材料名 昆布、松茸、しょうゆ、砂糖、本みりん、還元水あめ 山椒の実、醸造酢、液体だし（かつお節、そうだかつお節...
...レタスが添えられています。 ＊さば煮付 薄めの切り身が煮付けられやや甘め、皮まで美味しい。 ＊ほうれん草お浸し 鰹節がたっぷり、出汁醤油...
...味の素、青のり、カツオ節をかけてかぶりつきます。 やっぱり美味しい！...ひっくり返してできあがり。 ちょい小さいなぁ。ソースをかけて、鰹節、一味をかけます...ソースはブレンドかな。 鰹節と青のりをかけたい人は...
...汁も辛汁で鰹の風味が豊かに香る、鰹節を惜しみなく使っているのがよくわかる。次に焼き穴子と蕎麦がきが続けて運ばれてくる。焼き穴子は焼かれた穴子が香ばしく香るなかなかの肉厚で穴子の旨味もしっかり感じる。蕎麦がきは、旨味甘味ともにまあまあな感じ、香りがやはり弱い。昨年の異常気象の影響で蕎麦の出来が良く無いとの事を聞いていたがやはり事実なのだなぁと実感する。お酒、富久錦の瑞福を追加し、鴨せいろを〆で注文する。鴨漬け汁をアテに一杯。葱と鴨が良く合う、漬け汁の豊かな鰹節の風味が酒飲み欲をくすぐる...
...上には三つ葉が盛られています。 ＊3品盛り かつおごぼう だしまき はりはり漬け ごぼうは甘辛く煮られ、鰹節の風味がします。 だしまきは...
...すじの量も多く、美味しい。 ソ－ス、辛いソ－ス、青海苔、かつお節のトレイをボンと置かれ、「これ好きに塗って。」という感じ。...お好み焼きは焼くまではやってもらえますが仕上げのソースやかつお節等はセルフとなります。...ソース、鰹節...
...『 ウエスティンホテル大阪 』で修行経験が在る様です 出汁 を店名の冠に謳ってるお店なので､ 出汁 に拘りが在り 鹿児島産のかつお節や鮪節...
...以前は無かったような…覚えてないw だし巻き、素朴な味わい。ほうれん草お浸し、これはいい味わい。そもそもの薄味と鰹節が織りなす味わいが良い...
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