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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...挽きは細かく、なかなかコシの強いお蕎麦ですね。 蕎麦つゆは鰹節の風味と香が強く そばちょこで少しだけいただいて、残りは全部の薬味を乗せてつゆもかけていただきました。 これはこれで美味しいですよね。 わさび、ねぎ、青菜、大根の漬物、鰹節、辛味大根おろし...蕎麦の香りもふわふわの食感も秀逸 何より薬味の鰹節と海苔がめちゃくちゃ美味しい...
...香りが良くて美味い つゆなしでもいける つゆはカツオ節強め 徳利なし 蕎麦湯は薄濁り...さて、けんちんのつけ汁を一口飲んでみました。鰹節の強〜い香りと、多分大根おろしも入っている気がします...味わいが淡白で食べ応えとつるりんとした 喉ごしを楽しむタイプ 鰹節とみりんがくっきりはっきり 甘みあるお汁でお子様がするする...
...また、意外だったのは、天つゆが結構深い器にたっぷりと入って出てきた事。この天つゆが、とても鰹節の芳ばしい香りが立っていて美味しそうです。...
...豊かな香りが鼻を抜けていきます 蕎麦本によると、自己流という細切りの十割蕎麦は、シャープでとても完成度が高いですね 鰹節の効いたつゆは、...
...「ぶっかけそば」は・・・ テーブルに運ばれてきて、鰹節の香りに驚きました。 鰹節削りたてなんでしょうね～とってもいい香りでした。...私のぶっかけ蕎麦は・・・・・・・「美味い！」 蕎麦の上には鰹節と海苔がたっぷり...
...かつおだし）、砂糖、みりん、調味料（アミノ酸等）です。 それをみても、鰹節の量が多くないと、旨みを感じないのが明白です。 「JAみずほ」は何を目指しているのでしょう。 せっかく高めた「常陸秋そば」のブランドをどんどん下げてしまって、、、ます。 早く気づいて！ お願いだから、鰹節をもっと使って下さい！ そうすれば、美味しくなります。 素材は裏切りません。...この店の「もり汁」、、、、ほんとに美味くな～い！んです。 鰹節をたっぷり使ったもり汁の旨さ...
...海老天ととろろが主役のそばですが、他にもしそなどの天ぷら、蒲鉾、ゆで卵、刻みのり、かつお節、大根、わかめなどもトッピングされ、仕上げに緑色の美しいもみじが添えられています...その分具材とそばの味が一体となった味はとてもイイですね〜！特にとろろ、刻みのり、かつお節とそばとの相性は抜群です...
...来ました。 冷たく締められた太麺はモチモチとした食感で、 魚介のタレとよく絡んででウマいっす。海苔、 カツオ節、メンマ、チャーシュー、多...
...もっと、蕎麦粉は「常陸秋そば」を天日干して使っているとか、蕎麦ダレの鰹節にこんな風にこだわっているというようなアピールがあれば...これほど蕎麦の味を感じた蕎麦は初めてで、感動してしまった。そばつゆは鰹節の香る甘さ控えめで...
...そんな流行の先駆けのような仕上がり でも、ゆだりすぎな感じは否めない 汁は鯖節の酸味がしっかり強め 鰹節の香りもしっかり 醤油の濃さもあるか角はずいぶんと丸くなって熟成されている感じ...
...唐揚げ、ちくわ天ぷら（明太子マヨネーズ付き）、白身魚のフライ（その日の刺身で作るそうです）タルタルソース付き、海苔、鰹節、昆布、きんぴら...
...汁の色が、思ったほど濃くない。汁の味は、やや甘めのある味。 出汁は、カツオ節に加えてサバ節を使っているそうで、節の香りが強いです。 そして汁に醤油がコクがある...ぶっというどんの上には細切りのキュウリと油揚げが乗る。 ◇つゆ サバの削り節と鰹節から出汁を取ったスープに2種の醤油をブレンドしたカエシ...
...状態です。 太いうどん、、、それを豪快に食べる文化が常陸太田には残っているのです。 うどんが太いから、かけ汁も濃い目です。 鰹節と醤油の効いたかけ汁ですが...
...あり ツルツルと のど越し良好です(⌒‐⌒) それより 何より 感動したのは おつゆの 美味しさでした！！ これは かなり 鰹節を 使ってますね ~！ 素人の私でも それが 充分に分かるほどの 量だから かなりですよ (*_*) もうね、バーンと 惜しげもなく 鰹節を使って 出汁を取りました！って 感じました ...
...けんちん汁の味は、家庭的な味。 野菜をベースにした味。 同じ、けんちん汁でも、濃い鰹節を削った醤油味とは違う。 その他、定食、ご飯物も作...
...・原材料名…大豆(茨城県産納豆小粒大豆)、納豆菌、たれ(醤油、糖類(砂糖、ブドウ糖)、食塩、みりん、醸造酢、鰹節エキス、魚介エキス、昆布...
...つゆもあっさりしていて、うどんが食べやすい。 かつお節、きざみ海苔が良い。 至極の名店“慈久庵”の流れを汲む蕎麦処...きのこのぶっ掛け蕎麦はきのこの上に海苔と香り的にひきたての鰹節が乗っています。蕎麦は蕎麦粉の味がダイレクトに感じられ...キノコ蕎麦も鰹節が沢山で香りが物凄く良く...
...蕎麦の穂中な香りが鼻に抜けてはなかなかうまい蕎麦。 太さもまばらで、いかにも「手打ち」の感覚です。 ツユはやや甘い味。鰹節などのダシ感も弱めで...
...ご馳走さまでした。 ジワっと後から甘味がくる硬めのザル。トロロしっかり。かえしは鰹節のスモーク香強め。量はまあまあ。 ランチセット 1,...
...それってこの辺りでは珍しい現象だと 感じています。 もり汁には、鰹節が利いているから、うどんにも負けない力を持っているし、 それなのに...天つゆ、冷奴の内容です。 蕎麦は手打ちですが形も揃った細麺で香り・コシとも良く鰹節の出汁は効いた蕎麦ツユともあっており美味しいです...
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