山手・本牧の鰹節に関するお店

...大将の鈴木さんから伺った話。自分用の備忘録として。 鈴木さんは、元、蕎麦屋専門の鰹節屋。「友蕎子」片倉氏(鈴木さんはオヤジと呼ぶ)に師事して蕎麦屋になった。...カレーは 豚肉や玉ねぎが見えます。 さっぱりとしたシンプルなカレーうどんですが 鰹節の汁がとても美味しい...

...続いて「焼き味噌」が到着。 白みそベースで、中には大量のさらしねぎの薄切りと鰹節に、香ばしく炒られたカリカリの蕎麦の実、じっくり表面を焦がされた塊を箸でこそげて頂くと、サクッとカリカリ、ネギと白みそと鰹節のうまみが口の中に広がります。あーこれは日本酒が一番合うね。旨い!!...ガッツリ系ではなく旨味たっぷりの濃いめという雰囲気であった。 恐らく鰹節の味わいよりも昆布の味わいを強めにしているのかも知れない...

...ぞ日本の和食！素直に単純に美味しい◎ やわらかい太っちょ茄子は焼きめの香ば しさをほのかに感じながら青葱と生姜に 鰹節を纏めてるタレも美味かった◎ 〆の蕎麦は...

...昭和な雰囲気プンプンだ トルコライス大盛を注文した お昼のサービス一品は冷奴とした 次にサービスの冷奴 刻長ネギ、鰹節がたっぷり 続いてトルコライス(大盛) 皿の下側に...

...シンプルに、乗っているのは煮豚・なると・メンマ・刻んだネギのみ。 しかしラーメンではあまり慣れない匂い…鰹節のような気がするのだが…が割と強く感じられた...

...スパム、キャベツ、玉葱、干しエビ、刻みスルメが使われていた。刻みスルメは切りイカとも呼ばれ、スルメを鰹節ほどの薄さで細く切ったもので、焼...

...頼んだのは 「おろしそば江戸」でした。（１３５０円） おろしのほかに山菜・みょうが・かつお節・のり・ねぎなどが乗っていておそばは少し硬めでしこしことして美味しいです...

...汁壺から汁を掛けると，鰹節と昆布をベースにしたもの。...こちらの おでんは、生粋の関東おでんです。昆布や鰹節のお出汁が効いている中...

...海苔御飯が旨い。柔らかめの炊き加減だが、この海苔と組み合わさるといい。 海苔の下には、昆布の佃煮がわんさか。よく見ると、鰹節の粉もかけてあり...

...ウーロン茶など アミューズ 大根のブランマンジェ 前菜 キッシュ、ハムのサラダ、ごぼうのスープから1品 パン 自家製で鰹節のパンと胡桃のパン。 メイン 豚ソテー金柑ソース デザート 自家製プリン 飲み物 割引で2500円になりました。 大根のブランマンジェはしっかり大根の味がしました。 前菜はハムのサラダにしました。 メインの豚は柔らかく金柑ソースでさっぱりしました。 鰹節パン鰹節すごく香ってました...

...焼きナス (￥500) ■ 自家製ピザ (￥500) 家も近いし焼酎ロックでやりましょ♪ 暑くなると茄子が食べたくなります。鰹節たっぷりで...

...それをさっぱりと食べさせるしその組合せは素晴らしい。 梅くらげ（380円）は鰹節が効いていてピクルスのような味がするのは何だろう？ くらげのコリコリとした食感がいい...