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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 109 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...＜本枯節＞ 荒節にかび付けし乾燥と熟成を促進させ、凝縮した鰹節の旨味とクセのない上品さを兼ね備えた だしを取ることができる最高級な鰹節です。 当店で使用している「山吉國澤百馬商店」の本枯れ節は、平成15年には5年に一度開催される 全国鰹節類品評会にて第17回全国鰹節類品評会農林水産大臣賞を受賞しました...
...■名物レタしゃぶ ■ハマチのカルパッチョかな？ 話に夢中で食べれず。。。 ■かつお節たっぷりのサラダ ■炊き込みご飯 松茸味のお吸い物の元のような香りの炊き込みご飯...・ハマチのカルパッチョ？ 話に夢中で食べそびれ。。。 ・鰹節たっぷりのサラダ ・鶏のから揚げ ・炊き込みご飯...
...最後に硬くなりやすい部位を投入。 暫し待ち、まずは鍋の出汁から味わいます。 鰹節がよいせいか。えらく美味しい。 次に鯨の肉を食します。三種のうち...高知のナスは有名ですからね、迷わず頼みました。ジューシーなナスを揚げて、玉葱、鰹節を盛って食べます！ ■青さの天ぷら...
...出来たてポテトサラダ カリッとしたベーコンに細かい鰹節とパセリをタルタルっぽい感じでじゃがいもと和えたポテトサラダで、味付けした半熟玉子がのっています。 鰹節やベーコンの旨味とポテトの味付けがとても良くて美味しいです...厚切りのかつお節を浸しただけの何も足さない何も引かないお出汁が美味しくないわけは...
...■石焼き海鮮あんかけチャーハン ■ちくわの磯辺揚げ ■豆腐サラダあっさり和風ドレッシングとオニオンスライス鰹節 ■サーモンのカルパッチョ...
...初の高知鰹のタタキは衝撃でした‼︎‼︎ まず藁の香り→鰹節の香り→なまあたたかさ→少しねっとりで美味しさ 氷でしめないんだ‼︎何この鼻から抜ける鰹節の良い香り⁉︎と驚きと美味さ 想像を超えてきました！...作りたてが食べられる〜♪ テンション上がって、宗田かつお節...
...ニラの歯ごたえも良くこちらも美味。。 〆のじゃこ飯はご飯の上にたっぷりのじゃこが盛られ鰹節の風味が良いアクセントになっていました。 ラー...
...アテは もみなす。 茄子を塩で揉んだだけのさっぱりしたやつ。 鰹節と醤油でチビチビ。...この「豆腐」は湯豆腐で、鰹節もたっぷり。 これにサッと醤油を回しかけていただく。...お次は串焼きの盛り合わせと、 鰹節と生姜がたっぷり添えられた焼なす...
...お弁当には、鰹のたたきやフルーツトマトなど高知の名産も入っています。特に気に入ったのはタケノコと鰹節の和え物です。お醤油の味付けが良いの...
...また、対応も良く、雰囲気も良かったです。 しかし、サービス点（客の順番対応）で減点をさせて頂きます。 カツオのたたきが、カツオ節のようでした 箱の大きさに対して人員不足...
...カレー、温玉などなど。 鰹のたたきは2皿。 そしてシラスも一緒に乗せて海鮮丼に！ カツオ節もおいしい！ 高知名物がたくさん揃っていて、充実した朝食バイキングでした。...●サラダ和風ドレッジ シンプルに濃いめでうまーよ。 ●オクラとかつぶしのなんか 鰹節とごま味でさけのつまみやね...
...この味染み具合ならそちらを頼むべきだったと後悔。 小腹も空いていたので、締めににんにくラーメンを。 高知といえばかつお節や数種類の魚介出汁から取るスープのあっさり味の鍋焼きラーメンが名物になりつつありますが...
...特塩味玉らーめんは丸鶏ｽｰﾌﾟ･干し貝柱･鰹節･煮干･昆布...麺は極平打ちで薄め、ややツル。 つけ汁はかなり好みの塩味、鰹節が少し入っている...
...カツオは肉厚でくさみもなくとても美味しい。 定食などのセットが何個かあり、普通の定食だと米の大盛りができ、コスパがよい カツオ節ににんにく醤油を混ぜ込んだような付け合せがついてきたがこれもとても美味しくご飯とビールがよく進むやつだった...
...いいです。 受け取りお昼に のり弁は ちくわ、カツ、メンチカツ、唐揚げです。 ごはんは少し少なめふりかけはよくある鰹節じゃないですがけっこう美味しいです...
...わらであぶるパフォーマンスは見えませんでしたが、あぶった香りがさらにおいしさを増しています。 そっか～、カツオってカツオ節の元なんだよなあ...
...失敗した乾麺のよう。香り薄い。つゆは香らず、ただ脂っぽい少し辛い。これは自家製と書いてあるラー油を入れてるせいだわ。せっかく鰹節使ってるのにもったいない...
...美人の顔を見ながらいただきたいと思い その前の座敷テーブルでいただくことにしました。 土佐と言えば、かつお節。 高知県産米のご飯の中に甘...
...ソースは、パンかバケットに付けて食べたいｗ クリにん：クリにんとは何ぞや？？ クリームチーズにニンニク香る一品。 ネギ・鰹節等がのっかっていて...
...先ずは蕎麦から(^^) 天かすがドッサリ(･∀･)ｲﾋｯ 鰹節にネギが少々です。 汁なし担担麺と同様に、混ぜる×混ぜるを20回ww お～美味しいッス(^^) 鰹節に出汁が絡まる感じです。 なので...“天丼＋かけ蕎麦定食”でした。 出汁の味はかつお節でしょうか？ とても美味しいです...
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