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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 106 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■温かいおそば 鹿児島県枕崎産の「本枯れ節」と北海道産 昆布の合わせ出汁を使用。鰹節の旨味成分イノシン酸と、昆布 のグルタミン酸の相乗効果で旨味が増します。...また必ず寄ります。 ごちそうさまでした。 へぎそばとタレかつ丼セット 東京と違って鰹節をきかせたあっさりとしたつゆが新鮮✨ つるっと歯ごたえの良いそばによく合います！...
...きんぴら大名を注文 そばの上にはのりとカイワレ 薬味はきんぴら、カラシ、ワサビ、鰹節、白髪ネギ 色々な味が楽しめるそばです。 そばの量が多いです。...15個近く食べた気がします。つゆはまず昆布の香りが来て、鰹節の風味が後を追いかけてきます...
...このお店のスープはその中で一番美味しかったです。濃厚でありながら、癖がなくて、煮干やかつお節の風味がバランスよくて、とても良かったです。...
...子供2人で来店し、つけ麺とメンマを注文。 ビジュアルは似てるけど、魚粉と鰹節ないなぁと思いつつ、麺も細いなぁと。 好みの問題ですが...笑 店内に通されてからは7〜8分程度で着丼。 麺の上にはつけ麺には珍しい鰹節がデフォルトで トッピングされています...
...うん，大豆の味が濃い しっとりさ加減は今まで食べた中でもかなり上位 生姜をすり下ろしたのがよく合う 葱もと鰹節も うまいなあ 納豆を挟んだ方は・・そりゃうまいでしょ 納豆嫌いな人以外は 結構匂いはきついけどね ビールにも日本酒にも合う...
...里芋の唐揚げ、アスパラ菜。 特製には鰹たたき、蒸牡蠣、鰹節、ワカメ、玉子焼き、カイワレが入る。...二種の味噌ラーメンを提供している。赤味噌ラーメンは鰹節ダシ、白味噌ラーメンは海老ダシという触れ込みだ...特製を選ぶと、別皿トッピングで鰹のたたき、茹で牡蠣、削り鰹節...
...ワンタンメン750円をオーダー。ワクワクして待っていると、しばらくして着丼。 麺は20番細麺。加水率は平均的。醤油だれは、鰹節と昆布の旨みたっぷり...
...どどんとおっきお豆腐が登場。すごすぎる。 9ブロックにカットされており、 四隅に茗荷、小葱、鰹節、生姜。 少食の方はこれだけでお腹いっぱ...
...■動物系のコク、野菜の旨味が溶け込んだスープ。 ほんのり鰹節など節系の香りもあります。 ■柔らかくしっかり味が染みてます。...スープはオーソドックスな豚骨煮出しに、節系の魚介だしが濃厚。鰹節の旨みが最も前面で主張する。 スープ全体としての印象は...動物系のコクと野菜の旨味が溶け込んでいます。 ほんのり鰹節などの節系の香りもあって旨いスープ！...
...厚みは拳ほどある？ ■ネギ＆カツオ節がふんだんに掛かっています。 ネギ付 300円...なかったです。 油揚焼きは、鰹節がかかっていないけど、大根おろし、生姜、かんずりが薬味として付いてきます。 残念ながら店外のあぶらげの方が、遥かに旨い。 鰹節がないのと醤油が美味しくなかったので...
...酸味は苦手なのですよ。 食券を渡しちゃった後だし、今更訂正もできずしばらく待っていますと、やってきました、冷たい一杯。梅肉と鰹節でさっぱりと味つけられた冷やしラーメン...
...食べるものを読まれていたのか‥ やり手の店員さんでした カツオ節は別にパックできました 肝心の味ですがシャキシャキの玉葱に...■おかず力不足 ■鮭・納豆定食ご飯大盛、オクラサラダ、鰹節オクラ、ネギ ■焼鮭は大好物 ■鶏そぼろ丼特盛、鯖の塩焼き...喉渇いた。 鮭・納豆定食ご飯大盛にオクラサラダ、鰹節オクラ...
...油をまとったようにトゥルトゥルの食感である。 スープは日本人魂に訴えかける味。鰹節ダシと乳化させない豚骨だしのダブル・スープじゃないかなあ。一緒に煮込むと出がちな鰹節のエグミが全くない。料亭の筑前煮の汁のようなしっかりした旨さに...駅は市の顔だからね。女性客も多いなあ。 らーめん630円は、鰹節の香り高い一杯...
...スープは、魚粉でざらついた強烈な魚介風味。ベースの豚骨スープを圧倒する節系のダシ。かつお節と宗田節が主力か。いわゆる中華の「ラーメン」と聞いて思い浮かべるものとは...■叉焼 辛辛つけ麺 ¥1300 （特大＋¥200） ■麺の上に炙りチャーシュー、鰹節が乗っています...
...なになに、鶏節？鰹節じゃなくて？追い鶏節ラーメンで全粒粉の太麺…なんか凄そう...醤油色のスープ。こし器に入った、鰹節的なうす削りの物が添えられます。 節だけ食べてみます。なるほど燻製香が節っぽいですね。確か昔々は保存の為色々な物を乾燥にしていたと読んだ気がします。肉の節もあったそうです。その中で鰹節が生き残りメジャーになりましたが...
...たっぷりチーズで美味しかった。 大人の猫まんま→納豆・豆腐・ネギトロ・明太子・鰹節・醤油・白米を混ぜたもの。口に合わず、2口で断念してしまいました。...この日は味噌ベースの和風ピッツァです。 ピッツァ生地に上に野菜とともに鰹節や海苔に葱が彩られ スキレットの上でじゅうじゅう音を立てている...
...スープは濃いめの色が特徴の醤油スープですが、塩味は強くなく甘めの動物系の出汁と、たまに香る鰹節の出汁がふとラーメンというよりもそばとかうどんとかに近く感じさせてくれます...
...適当に切った豆腐を入れてから卓上コンロに土鍋を乗せて火を着け，豆腐がゆらっとしてきたら食べ頃 醤油とカツオ節を入れた器にとって食べる まだ芯まで熱々になっていないところがいい 豆の甘さを感じる豆腐だ 昆布出汁が染みてる...
...量を良しとするなら、価格は250円くらいが妥当です。 本題のつけ麺です。つけ汁のスープは、鶏がら、昆布、鰹節でとったような感じ、表面には...
...何を頼もうか選んでるときに店員さんに 顔を凝視されるのにもずいぶん慣れました＾＾； いつも注文するのは老麺大盛りです。 鰹節の香りがほんのり香る背脂スープにラーメン屋さんでは 珍しいくらいの太麺...
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