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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 36 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...でも総じてこの系統の煮干とかつお節のテイストの醤油ラーメンは好きです。うまかったです。...そのあとの着丼までが早い。 肝心な味の方も、かつお節がプンプンの大勝軒ならではと言った感じで美味い。...小盛りなのにものすごいボリュームです。 鰹節の香りがとても良いです...
...なのでちみっと焦げ目が付くまで焼いてかつお節と醤油で あっと言う間に出来てお酒の肴にぴったしだっぽ...熱湯で油抜きしない方が美味しいでんがな 焦げ目がつくまで焼いて鰹節と醤油だけで おじさんに食べられちゃいました 本日も美味しく頂いて...
...先客様は2組でしたが 提供までは少々時間がかかりました。 先におろしの入ったお猪口と別盛りの追いおろし、鰹節、つゆが配膳され続いて蕎麦が届きました。 辛味おろしは見たことのない色ヽ( °° )ﾉ.ᐟ 胡麻みたいな黒の粒々が入っています。 汁を加え、恐る恐る味わってみます。 パンチのある爽やかな辛みと、それだけではない滋味溢れるおろしです。独特の旨味もあり、細打ちの蕎麦の甘さを引き立てます。 鰹節を加えても合うなぁ〜ლ(´ڡ`ლ) あまりの美味しさにペロリと平らげてしまいました...
...いもを完全につぶさずに、いもらしさを残した感じのもち（だんご？）です。上にもろみのきいた醤油ダレが掛かっていて、鰹節が掛かっています。奥...
...今日は追い辛味噌でさらにブースト 辛味噌入れるとコクが増す感じがしますね！ スープはチャーシューの煮汁や鰹節、煮干しで出汁をとってるみた...
...年季の入った○-falに入れられたカツオ節とサバ節の 割りスープ？も途中で提供して下さいました...写真は2022年秋・冬限定のかまたまつけ麺です。バターとカツオ節とつけ汁が良い塩梅で美味しいです 手打ち おいしい麺...味の濃いの苦手な人用に、カツオ節の割り湯みたいのも一緒に来るので...
...カウンター席に４名、２つのテーブル席に４名と２名の先客有り。店内は鰹節のいい香りが！ 私はカウンター席の入口左側３番目に着席しました。 いつものように...スープは澄んだ醤油味。さっぱりとした昔ながらの中華そば。ほんのりと鰹節の風味が香ります...
...なんせうつわがデカイし。ご飯なんてドンブリほどあるし。 蕎麦屋のカレーでまず想像できるのは、カツオ節などで作る和風ダシと蕎麦のかえしの味がする事...
...なかなか田舎っぽいお味、いいですね。 おつゆはですねー、何だか信州つゆっぽい感じもあるんですが、お出汁が鰹節だけでないような、鯖節か何かを混ぜて出汁取っているのか、鰹節の質が悪いのか...
...ヒレカツはパサパサで硬かったです（涙） 唐揚げはジューシーさが無く 味も薄いですね。 はっきりしないお味。 何故か上に鰹節？のようなものがかかっていて不思議な感じです...
...こちらを江戸時代の幻の調味料『煎り酒』でいただきました。 『煎り酒』とは、梅干しと鰹節を清酒で煮詰めたもの。 江戸後期に醤油が出回る以前...
...写真のとおりの田舎蕎麦。 黒いやつです。 まずは、蕎麦だけ味わいます。 うん、味が濃いです。 次に、ツユだけすすります。 鰹節の香りが強い濃いツユです...
...茹で加減がまばら。。 きちんと茹でられた［のど越しの良いそば］と、 硬めに茹でられた［ごわつくそば］がありました。 ☆つゆ かつお節を強く感じる...
...相方はいつものかつ丼セット。 冷たいうどんの上にはたっぷりの大根おろし・厚く削った鰹節・プチトマト、ごま油でカラッと揚げた海老の天ぷらと大葉の天ぷら。...薬味が添えられています。 つけ汁は東京風なので濃口醤油、鰹節の良い香りが...
...武蔵野うどんで、地粉の風味もしっかりして、もちもちで、腰があって美味しく頂きました。 つゆも自家製で「昆布・いりこ・うるめ・かつお節」で作った本物の濃厚な出汁で...
...・みょうがきゅうり（税込418円） みょうが好きにはたまらんですね。 みょうがのせんぎりときゅうりのせんぎりの上に鰹節が乗っていました。...
...豚骨、魚介の旨味が良いバランスですね。 魚介はサバ節、鰹節と煮干しだそうですがどれもが主張しすぎずいい感じです。...連れは相変わらず、辛い物好きなので 辛うまを頂きます！ 豚足と鰹節、鯖節、煮干しの魚介系の スープが、とっても美味しかった！...安心して食事出来ました。 こってりした煮干しと鰹節の香りたっぷり 濃い目のつけダレに太めの麺がよく合います...
...細めでまずまずのコシでした。まあ普通でしょうか。 そばの上には、天カス、刻みのり、かつお節が載っていて、そこにきざみネギ、ゴマとつゆをかけて食べました。...関東に30年いると、その商品名はもう見慣れてもたな.. 天かすと海苔と鰹節が載ってて...
...やはり初回来店のおりは 味噌らぁめんを試すべきと認めざるを得なし 月見ライスなるものも頼んだ。 たまごの黄身とカツオ節 少々 スタッフさんは醤油もってきてくれたけど 煮干し味噌のスープかけたら激ウマ ２００円で文句はないけど もうちょっと黄身...
...大葉や茗荷をイメージしていましたが、実際は大根おろし、生姜、胡麻、海苔、鰹節、天かす、長葱でした。ただ十分さっぱり頂け、極薄の鰹節の旨み、天カスのコクで食べ飽きません。しかし大盛はちょっと多すぎました。...ぶっかけはしこしこうどんにたっぷりの大根おろしにしょうが、ゴマ、鰹節...
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