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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...うどんの方ですが...平たく、強いコシがあるわけではなく柔らかいです。出汁の方は、昆布出汁は分かるんだが...鰹節というよりは、煮干しか...
...高津川の山葵 ■【写真④】焼き若鮎と冬瓜、利尻昆布と鰹節の出汁のお椀 ■【写真⑤】鮎の塩焼き ■【写真⑥】鮎の塩焼き...■焼き鮎の山椒醤油掛け ■冷酒 ■焼き若鮎と冬瓜、利尻昆布と鰹節の出汁のお椀 ■苦うるか(鮎の消化器の塩漬け)...僅かに旨みや甘みを感じます ■③焼き若鮎と冬瓜、利尻昆布と鰹節の出汁のお椀...
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