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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 44 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...酔っ払いはすぐに食べようとするから大変です。 かつお節とパルメザンチーズをもってスタッフの方が登場し...普通に美味しいモツ鍋。 京風は西京味噌とゆずと鰹節から。 鰹節を自分で足すまではそこまで一般的なモツ鍋と大きな違いはない...
...お刺身は、鯛の薄造り。包丁加減が腕の良さを表しています。盛り付けも繊細。オススメは、茗荷のスライス。丁寧に切られた茗荷と削り鰹節のせをポン酢でいただきます...
...たんしたポン酢450えん 焼きうどん580えん(持ち帰り) シャリキンカクテル 赤(バイス)430えん 持ち帰り焼きうどんはかつお節を 別容器に入れてくれると言う気使いがうれP 麺が讃岐っぽかったから 持ち帰らずその場で食べるべき1品だった...
...鰯 5日熟成。非常に細かい包丁。 塩の使い方が良く、脂も乗っていて旨い。 白烏賊 2日寝かせた白烏賊に山ワサビ、芽ネギ、鰹節を和えたもの...
...ファーストアタックは節。かつお節の旨味がすごい。これは日本蕎麦の麺つゆに似てないか...中年女性おひとりさま多め。 ほどなく 「醤油そば」着丼‼︎ 鰹節 醤油の酸味が ブワッと押し寄せるスープ美味。...醤油そばの名前の通り、透き通ったスープは鰹節の旨味が前に出てくる蕎麦の麺つゆのような味...
...豚骨・鶏ガラ・煮干し・カツオ節といったいわゆる昔ながらのラーメンスープで使われている食材だけに...魚介系の旨みが絶妙ですね。 魚介系の昆布・鯖節・鰹節・煮干そして椎茸や干し海老なんか（あてずっぽ...動物系（鶏がら、豚骨かな）に煮干し、鰹節などの魚介の出汁が 加わったＷスープ...
...注文。 ハートランド ビール トニックウォーター(異なる名称だったと思う) 根みつばとわかめの土佐酢がけ 美味しい。鰹節のっけ。家で出来...
...この美味しさは、正直想定外。 ラーメン屋さんと言って、お店を出されても人気店になる事間違いない美味しさです。 カツオ節のお出汁と動物系のお出汁のブレンド...
...これに沢庵二切れが小鉢三品の全容。 次に出てきたのは絹ごし豆腐に薬味のネギと鰹節がのったシンプルな湯豆腐。 鰹風味の白だしで既に味がつい...
...創業当初からのぬか床を使用し、旬の野菜を漬け込んでいます。 ■大根の月見おろし ■卵かけごはん ねぎ、きざみのり、鰹節付き。薩摩醤油で召し上がりください。 ■鳥すきやき 秘伝の割下には薩摩醤油をベースに、特製の味噌とガーリックバターをまぜ、まろやかでコクのある上品な味に仕上がっています。 ■鶏のなめろう 数量限定！鳥刺しを大葉、生姜、ねぎ、味噌で仕上げました。 ■おぼろ豆腐の冷奴 鰹節...
...購入しましたのは、 ☆もちきびとハトムギのプレーン ☆自家製ラムレーズンの甘酒いちじくくるみサンド ☆大葉と長芋・鰹節 ☆そら豆と乾煎り玄米・藻塩 ☆焙煎生姜チャイ ☆黒胡椒スコーンのあんぽ柿チーズクリームサンド...
...・名代富士そば監修 紅生姜天そば（ニュータッチ） ノンフライのそばに刻んだ紅生姜のかき揚げ。 スープは濃い口醤油に鰹節の出汁をきかせた関東風...
...露地栽培だと5月から8月までの短い旬。 山葵醬油で頂く。かつお節を加えても旨いが、...ツユ自体は全体的に甘口系で鰹節が強い感じでしょうか。研究され尽くしているようですが...因みに天ぷらは魚系であれば必ず塩で食します。何故なら天つゆに鰹節が使われていて味がぶれてしまい本来のポテンシャルが解らなくなって...
...マスターはまな板の上の鰹節みたいなチャーシューを吟味しながら、一枚一枚丁寧に切っている。...ワンオペの店主さんが丁寧に作り上げます厨房のまな板の上には一見鰹節のようなチャーシューが塊の状態であり...餡も小さい。その代わり、いくつも入っている。 スープは煮干しや鰹節の味はせず...
...酔っ払いにつき、遠慮のかたまりのように一番上に残っている肉片が謎。 〆は焼うどん。 大きなかつお節がふわふわ。 味付け加減がちょうど...
...帆立貝炙刺(山葵醤油)、鯖醤油干、牡蠣と舞茸のバター炒(分葱が良香)。 御田を茄子の大鉢で、練芥子添。昆布、鰹節、冬茹、牛筋、砂糖、味醂...
...■焼きそば あっさり塩風味 シーフードや豚肉、きくらげ、筍など具だくさんな焼きそば！ こちらは海苔や鰹節の香りが効いた、 さっぱりな「あっさり塩風味」 開店当初からの人気メニューです♪ ※大盛り・小盛り対応不可 ■鶏ねぎ大根サラダ ごまだれ風味 シャキシャキの千切大根とヘルシーな鶏胸肉を、 丁寧にごまだれと和えたサラダです♪ ■梅たたききゅうり らっきょう、たくあん、鰹節...
...1,290円 【つけ汁】○ 豚と鶏をベースにした濃厚な動物系の出汁に、煮干、鰹節等の魚介系の出汁を合わせたダブルスープは...何故かと言うとつけ麺のつけ汁は濃くて、店に寄っては鰹節の粉がそのまま入っていて苦手だからだ...
...【エリンギ】◎ 噛み締めるときのこの旨味が溢れ出てきて、レモンを絞って食べると美味しさ倍増です‼︎ 【おくら】○ おくらの上に鰹節がかけられていて...
...■当日注文した料理： ＊【限定】特製 濃密天城軍鶏そば～追い鰹節Ver～ ＠1,300円（税込） 【麺】...これからも応援して行きたいと思います。 ごちそうさまでした。 鰹節の風味と天城軍鶏の旨味を味わう！...穂先メンマが１本、ネギが少々盛り付けられています。 ②スープ 鰹節と醤油のいい香りですね...
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