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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...おかめ納豆はカップに入った状態で提供。まんまですね(*´艸｀*) スープは豚ガラ・鶏ガラ等動物系、椎茸・昆布・鰹節・煮干し等魚介系出汁に...
...おろしそばには、大根おろしになめこ、きざみ海苔、かいわれ、鰹節、わかめ、千切り大根が乗り、揚げ玉も添えられています。...まずはビール（ キリンラガー中瓶 ）をもらう。 お通しには「 昆布と鰹節の煮物 」が出されたが...
...煮干しのエグ味は全く感じず、 カツオ節だと思うんだけど、僅かな酸味。 昆布からの抽出だと思うのですが...ただ、最近の傾向なのだろう。煮干しやサバ節より、カツオ節の方が上品な風味に感じるのだろうが、ソレの分量が多いため...スープは、大勝軒特有のかつお節...
...という古い考え方の人間なので、チャーハンセットで注文。 ■ 味・ コスパ ラーメンのスープはさっぱり鶏ガラ風味に、鰹節の粉で風味付けが施されている...
...私はねこむライスにドリンクとデザート付き（950円）を戴きました。 雑穀米に小魚など乾物がざくざく入ったオムライスに鰹節がきいてて美味しいです...
...江戸蕎麦のような「つゆのちょっと着け」なら問題無い。 ただし、鰹節の香りがあまり立たず、ここでも物足りなさを感じた。...これも、意外といけましたね。 本題のおそばですが、つゆは、鰹節のきいたやや甘めで粗引きのせいろととても合うように思えました...たまり醤油の塩分を抜き、旨味だけを足したようなお味。 鰹節の香りを抑えた...
...the武蔵野うどん！って感じのコシのあるうどん。 以前何回か伺った時は目の前で打ってた時もありました。 そして汁。 鰹節をかなりの量を使って出汁をとっているそうです...
...店員さんにお願いすると目の前で焼きサービスしてくれます✨カツオ節とマヨネーズまで美味しそうにトッピングしてくれました！...■ミックスもんじゃ(ハーフ) ■ヘラで具材を細かく切る ■升には上は鰹節・下には青のり ■焼そば2人分 ■丸く広げて～♪ ■土手を作る ■フリードリンクのウーロン茶 ■出来上がり♪ ■お好み焼き、豚いか ■ミックス焼きそば ■飲み放題のドリンクバー ■お好み焼き チーズ４ ■お好み焼き オリジナルミックス ■デラックスととろダク。じっくり焼き中。 ■焼き上がり。ソースと鰹節たっぷり...
...肉汁は、醤油が少し強めですが、かつお節の香りもかなりしっかり出ています...約10分して登場。 つけ汁は鰹節の香が漂って食指を誘う...出汁は濃口で醤油感がやや強めながら、鰹節が香るタイプ...
...こちらのかけ出汁は味噌は使わず、昆布を中心に若干の煮干し・かつお節で整えられているようです。 机の上には、天かす（天ぷらもウリのようなので...1つ1つの準備を丁寧に行いつつ完成しました。 つけ汁は肉汁。 鰹節などから取った出汁で...
...蕎麦の味がピュアで新鮮な味。 そばつゆにつけて食べてみる…あら？残念。辛めのつゆでカチョ~ん！な味。鰹節などの出汁風味は…感じない。 残...
...後続1組、皆老人である。カウンター席の一番端は、下膳コーナーと隣接、席をずらし10分弱待つ。料理登場、スパッゲティは、鰹節とオクラがトッピング...
...ご夫婦と思わるが、旦那さんが作り奥さん接客、ともにきびきびと感じがいい。BGMはニッポン放送。 ラーメンは、鰹節、魚介系の濃厚なスープに...
...●若竹蕎麦 こちらも季節限定の蕎麦。 若竹の甘辛煮が１，２，３枚。。。５枚も載っている。 若竹には鰹節をたっぷりとふり掛けて戴くが、若布...
...せいろ大盛り1190円 薬味の生わさびだったり、出汁をとる際のカツオ節にまでこだわっているお店。 期待が膨らむ。 運ばれて来ると...返しもさることながらお出汁が好きです。 たっぷりの鰹節で贅沢にとられている上に何とも上品な味わいです。 吸い物と同じように血合いの部分が無い鰹節を使っているのでしょう...
...たしかに旨い！ でもなぁ、 付け汁、濃過ぎませんか？ 鰹節、細か過ぎませんか？ 麺はコシのある中太麺。 並盛も中盛も値段は一緒、だからつい中盛を頼んじゃいますよね。 あつあつの付け汁の表面には 見事な鰹節粉のラインが引かれているわけです。...つけ汁は豚骨、鶏ガラ、野菜などをドロドロになるあで煮込み、 鰹節...
...■極み白醤油と手火山式本枯節【三代目極みだし】 3種の魚介だしに食材の甘さを引き立てる極み白醤油、熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました...
...今回食べたのは、チャーシュー中華そば（1,100円）。 鯖節、鰹節なとの魚介系と豚と鶏で出汁を取ったスープは...２種の 出汁の合わせで、昆布出汁と鰹節出汁と思われて...
...餃子のセットですね！ 日本ラーメンは、あっさりとした味のスープに柚子や鰹節が乗っているラーメンですね！...その揚げなすが絶品でした カラカラにあげたナスに鰹節タップりつけて中華風のタレで食べる揚げなす...
...昆布と鰹節ベースの上品かつパンチのある味 大勝軒で修行したマスターの『山岸イズム』が感じられる店。 昆布と鰹節ベースの上品かつパンチのある味。 ご馳走さまでした。...これがやけに美味い。 醤油と鰹節系あとは煮干し？の味が押し付けがましくない程度に...
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