米沢の鰹節に関するお店

...なんかこういうのなんだなあと思わせるようなラーメンであった。 スープが鶏ガラとカツオブシ出汁（普通は、煮干しみたいなんだけど。煮干しってよりもここのスープは、鰹節かはともかく、魚の節系のような気が）のダブルスープのような。油っけも少ないので...柔らかく茹でられていて、すぐにのびてしまう感じです。 丼からほんのり香るお出汁は、鰹節系の和風スープです...

...スープは嫌味のないきれいなもの 基本は鶏とかつお節ですかね？ それと、冷めてくるとうっすらと苦味と臭みがでてきますけれど...中華そば￥550を注文。 豚骨、鶏ガラ、煮干、鰹節等からとったスープは...

...1/3を持参の塩、1/3をわさび、1/3をつゆで頂きました。そばつゆは絶妙、しっかり甘みとうま味を備えている。醤油、昆布、鰹節など時間かけた寝かせ故なのでしょう...

...エッジがきれいで長さも抜群、 蕎麦の味わいが鼻にぬけるのが とても心地よく美味しすぎる感動！！！ つゆ 鰹節がよくかおる 辛口めに深さのある味わい そのまま味わうとガツンとくる強さでした...

...チャーシューをトッピングに❣️￥1000円 鰹節の余計に効いたスープが、最高です。 麺は...モミジに数種類の野菜を加えたあっさりスープに北海道利尻昆布と特選かつお節の旨味たっぷりダブルスープです。 麺は...「特選ぶし系中華」ですが、鶏ガラに鰹節の出汁を合わせたスープはどこかホッコリする味です...

...メンマ小さめのが少々、ネギがパラパラ なんかさみしいなー まずスープから頂きます かつお節っぽい風味と味、そして甘い 野菜等の甘みとは違うなにか和風の甘み...野菜からと思われる甘さと鰹節のふりかけが邪魔してそれ以外の味は判りませんでした...

...老若男女を問わず食べやすい美味しいものとなっています。 つゆは２週間以上ねかせたかえしと、かつお節を主としただしから作ったという少々濃い目のもので...

...見た目は、ものすごく美味しそうです。 お蕎麦は、コシが少しあり、ちょい旨ぐらいの味でした。 蕎麦つゆは、かつお節の出汁がよくでていて、ご...

...とんこつラーメンに野菜トッピング790円 最高に合う！ 味噌とんこつ 美味い 濃厚な味噌とんこつに野菜たっぷり 細かい鰹節がふりかけてあって絶妙にマッチ 次は太麺！ 一麺亭 米沢市のほぼ中心地の通り沿いにお店はあります...

...揚げなすの冷やし小うどんは、小さ目の器に揚げ茄子とうどん、鰹節が入っていて、鰹節の風味がとてもする汁でした。 ごちそうさまでした。...うどんのタレは薄味だけど、器に盛られた鰹節の味が...

...まったく、自信はない。 で、このラーメンのスープの出汁。すくなくても開店当初は、鶏ガラとトンコツに、鰹節、煮干し、昆布等もということらし...

...スープは、間違いなく美味しそうな香りぷんぷん.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｳﾏｿｳﾀﾞｿﾞｰ。 かなり鰹節の味が強いのようなスープでした。 鰹節...

...↑↑↑ さらにこのトッピング。ネギ、大葉、納豆、おろし、鰹節、、、最高すぎます。 ただでさえ食べ応え歯応え抜群のツルツル麺が納豆によってさらにトゥルトゥルに。 大葉や鰹節の香りがとてもよく食欲を掻き立て、おろしやネギや大葉がいい味を出し...その割には田舎そば的なワイルドさを感じます。 つゆは最初に鰹節がしっかりと香るもので甘味は控えめですが食べやすいタイプでした...

...ﾄ･ｵﾑ･ｵﾛｼﾎﾟﾝ酢･ｷﾑﾁ･ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞｱﾗﾋﾞｱｰﾀ･ｼｰｻﾞｰﾚﾀｽ･ﾄﾛﾘ3種ﾁｰｽﾞ･ﾜｻﾋﾞﾔﾏｶｹ･葱玉･鰹節ｵｸﾗ･高菜明太ﾏﾖ･茸ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ ▼豚/豚丼･ｺﾞﾏﾀﾞﾚ ▼鶏/ﾄﾘｿﾎﾞﾛ丼 ▼海鮮/鮪ﾀﾀｷ丼...

...道の駅米沢に立ち寄るとかならず食べる「辛みそラーメン」 道の駅で本格的なラーメンを味わえるとは思っていませんでした。 カツオ節がよく効いたスープに程よく絡む面と...

...中華そば 米沢に行ったら、やっぱり米沢ラーメン。超シンプルな中華そばですが、麺も細い縮れ麺でスープとよく合います。このスープ、鰹節の風味がかなりあり...

...山形の出汁も、イケますやん！ そういえば米沢には、明治9年創業の平山孫兵衛商店の「うまいたれ」があります。 かつお節の良く効いた万能調味料...

...即発注。それに瓶ビールもお願いした。 先ずやって来たのは瓶ビールと、お通し。 お通しはほうれん草に鰹節を散らしたもので、醤油を少し垂らし...

...ビジュアル的には普通のラーメン、 匂いは魚系の匂いがぷんぷんします。 スープは魚のだしの味がかなり強い。 鰹節のような味、 世間では濃い...