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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ほんのり焦がした香りがお酒に合います。 ・千葉県富津市 鱚 海の貴婦人と称される鱚を、なんと一週間熟成したものを天ぷらに。 熟成した鱚は...
...完全個室 ■2F 半個室 ■握り5貫 ■甘鯛の酒蒸し ■桜のアイスクリーム ■蛍イカの飯蒸し ■春子鯛の春野菜あんかけ ■鱚の変わり揚げ...
...■春子鯛 黄身そぼろ ■平貝 磯辺焼き ■細魚 味醂干し ■金目鯛炙り厚切り ■鱚 昆布締め ■鮪 中落ち・雲丹 手巻き ■小鰭 ■雲丹・シャリ ■子持ち槍烏賊...トリュフ塩 太刀魚 餡掛け ・本鮪 ヅケ 勝浦 ・本鮪 中トロ 勝浦 ・車海老 ・鱚 昆布締め ・金目鯛炙り厚切り 細魚 味醂干し 平貝 磯辺焼き ・春子鯛...
..."洋館風" ■Inzio 蛸とオクラ ■Antipasto 鱚のフリット トウモロコシの」クレマ ■Primi piatti...残念である。 スペシャリテのラビオリに カッペリーニに洋風に鱚を食したり 非常に美味しかった...
...■今回のお花です。 ■水物 ■プレモル ■先付け ■穴子 ■鱚 ■際巻き ■際巻き頭 ■〆の掻き揚げミニ天丼 ■焚き物...■天ぷら:穴子 ■天ぷら:岩手県産の松茸 ■天ぷら:鱚 ■天ぷら:才巻海老 ■天ぷら:才巻海老の頭...店内に胡麻油の匂いが漂っていないのも好感がもてる。 鱚...
...天ぷらの続きを。 牡蠣の代わりにタチウオと、アスパラ、鱚をいただきました。 鱚はふっくらしていて特に美味しかったです。 そして...■海老天手巻き ■ふきのとう ■稚鮎 ■ちあゆ ■蟹大根鍋 ■筍 ■たらの芽 ■鱚...
...旬なので味が濃いです。 火入れはもう少しレア目が好きかな。 *鱚 鱚は昆布締め。 食べ応えはありましたが、これをニ貫目にもってきて...『つぼみ漬け』 【星鰈】宮城 【本 昆布〆】石川 【鱚 昆布〆】 【小肌】 【赤身 漬け】大間産 106キロ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
北イタリアの血潮を感じさせるシンプルなひと皿をじっくり味わう、大人のための骨太イタリアン
48725人
貯まる・使える
...市販のものとは、ワケが違う。 この甘美にして濃密なラードの香りを纏いながらも、それに負けない白子の旨さよ。 鱚さえも、その白身の品の良さ...
...■太巻き ■いくら ■雲丹とエシャロット ■鰹 ■鱚 ■烏賊 ■鮪赤身 ■蝦蛄 ■大トロ エシャロット添え...・柚子スカッシュ ・鰹 ・中トロ ・小肌 ・鯵 ・鱚(キス) 昆布締め ・魳(カマス) 塩とグレープフルーツ...・ゆずスカッシュ ☆鰹 ・中トロ ・小肌 ・鯵 ・鱚の昆布締め ・カマスの炙り ・スズキの幽庵焼き ☆ヤリイカ...
...福建省産海苔餡かけ ■エビと黄ニラのプリプリ春巻き ■葱そば(塩味) ■穴子の甘辛胡椒ソース和え ■鱚と万願寺唐辛子の十三種香辛料パウダー炒め...
...■黒鯛の手毬寿司 ■蓮根 ■銀杏 ■おくら ■トマト ■蔓紫 ■鰹出汁素晴らしい、鱚 ■炭焼き鰹、鱸、白海老 ■果物ネクタリンが合う。京都の千ひろさんを思い出す...前回同様に椀ものでした。 鰹出汁の風味と旨味が抜群で中に入っている鱚の焼き加減も出汁に合い素晴らしいです...
...22.竹岡の太刀魚の焼き物 竹岡は素晴らしい。鱚にしたってやはり竹岡と聞くと胸が躍る。...東京湾の入り口、浦賀水道に面した漁港である。ここで獲れる魚はとにかく旨い。鱚にしても穴子にしても一級品である...
...■鰆 鰆は目の前で燻してくれます。 こういうパフォーマンスも楽しいですね。 燻した香りが鰆の脂とよく合います。 ■鱚 柚子唐辛子でピリッとさわやか...
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