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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...まさにその狙いは間違いありません!! ■鱚 江戸前の天ぷらには欠かせないのが鱚、2日寝かせ程良く脱水された事で、ほんわかと食感良く旨味が素晴らしいです! なんてカラッとした鱚なんでしょう...
...天ぷら盛り合わせ は海老と鱚かなぁ、あと野菜のかき揚げみたいなのでしたが、天汁と塩が出され、私は塩で頂きました。 開いた小さな白身魚なので鱚だと思って食べましたが、鱚の香りは無く 揚げても淡白な白身の新鮮な感じがして...
...○ 海老頭 ○ 海老 甘味がありプリプリしていますね。 ◎ 鱚 開いた身を二つ折りにして揚げています。ホクホクとした身が口の中でハラハラと解けて鱚の風味が拡がります。美味しいですね。 ○ 椎茸海老詰め ○...■帆立 ■蓮根 ■サラダ ■若鮎 ■椎茸海老詰め ■鱚...
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