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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■先ず、天頂(てっぺん)を ■日本酒をいただきます… ■鱧鍋 ■鱧と秋茄子 ■鱧と玉葱 ■山形正宗 ■料理長...目一鯛…引き続き、合わせ酢、醤油、塩で。 ・鱧鍋①…鍋出汁で軽く味が付いて。秋茄子と。梅肉醤油、チリ酢で。 ・鱧鍋②…玉葱と...
...■若鮎!夏ですねぇ。米ナスがトロトロで美味しい ■鱧鍋! ■大きな鱧がごろごろ入っています。汁が昆布だしで絶品 ■福島会津坂下曙酒造の天明。鈴木明美氏作 ■活きイカの後づくり(ゲソやエンペラ部分)の天ぷら ■ヌタ?これでお口の中がさっぱり。緩急がありますね。 ■鱧鍋は、鱧おじやになってまた出てきました。 ■おじやに合う...しかし、二人で、メニューを見ていると、コースの「山笠4000円/人」に 鱧鍋 があります...
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