小岩の鴨チャーシューに関するお店

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鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki

新小岩駅 261m / ラーメン、つけ麺

麺屋一燈の阿部義貴が満を持して独立。必食、《鴨》ラーメン

3.77

832

29059

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 木曜日
鴨と貝の冷やし蕎麦(醤油)+鴨の炊き込みご飯
⑥2024/5/10(2024年21回目) 先月末あたりから何度か提供されていて食べ逃し...by おかぴんくん(236)

...そこで、残りの麺とスープを急いでいただいて… 別皿に載せられた鴨チャーシューは、そのままにして、「北海鴨の中華蕎麦(醤油)」に取り掛かる。 こちらも、鴨チャーシューが2枚と思ったら、2枚と鴨チャーシューの端っこがサービスでトッピングされていて… 薬味は...

ラーメン燈郎

新小岩駅 144m / ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば

3.68

710

17563

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -
「朝ラーメン(醤油)」
②2023/12/4 11月の7時から「朝ラーメン」の提供が始まっていましたが初食。 ...by おかぴんくん(236)

...6月は初日に訪問。 トッピングは、鴨チャーシュー、豚チャーシュー、浅利、メンマ、青菜、あおさ海苔、白髪葱。 浅利と牡蠣のコハク酸、昆布のグルタミン酸、鶏のイノシン酸といった旨味成分の相乗効果で旨味たっぷりで オリーブオイルの風味が良いスープにツルツルと喉越しの良い麺がマッチして美味しい。 あおさ海苔も磯の風味を増して良かった。 鴨チャーシューと豚チャーシューも適度な噛み応えがあって美味しい...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

麺屋一燈

新小岩駅 225m / ラーメン、つけ麺

現代のスタンダードを次元の異なる旨さに昇華させた、わざわざ食べに訪れたい濃厚鶏白湯魚介の味

3.81

3522

121515

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -
ナンバーワンつけ麺
豚魚でない濃厚つけ麺が食べたくなり、真っ先に頭に浮かんできたのが一燈。 半熟味玉濃厚魚介つけ...by しもぴんくん(107)

...「鴨そば」のトッピングは、鴨チャーシュー、焼ねぎ、春菊。 「鴨そぼろご飯」には、鴨チャーシュー、そぼろ、海苔、白ごま。 芳醇な香りで、スープは鴨の旨味に野菜の甘み、醤油のコクに焼き葱の甘さも相まって「鴨南蛮蕎麦」を彷彿とさせる。 鴨チャーシューは...

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