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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...蕾コースということでした。 コース内容 先付 玉子豆腐 八寸 秋刀魚焼き・生蛸のオニオンサラダ・玉子焼き・山葵風味の枝豆・鴨ロース 炭火焼き串3種 永源寺こんにゃく田楽(ゆず味噌風味)・椎茸の肉詰め(鶏ミンチ)・ほっけの干物 造里 サーモン・鮪・蛸...
...③テンペ(インドネシアの大豆発酵食品) ④鴨ロース ⑤赤蒟蒻 ⑥蕪炊いたん ⑦トマトピクルス ⑧胡瓜塩もみ...中には6ヶ月以上じっくり仕込まれるものまで。 近江牛ぬか漬け 鴨ロース 豆腐チーズ 26種類の素材が凝縮された粽 など。...松前漬け 田作り 松風(ココナツ、レーズン入り) 鴨ロース(近江鴨) 搗栗(かちぐり) 蕗(ふき) 慈姑(くわい)...
...山葵も言うまでもなく混ぜ山葵。 八寸も鶏牛蒡、浅蜊の酒蒸し、粽寿司などを戴いたものの、どれもイマイチなお味。 続いて、鴨ロースやサーモンなどが盛られた皿が供されましたが...
...■茶碗蒸しの梅ソースがけ ■鮎の塩焼き ■鴨ロース 料亭の美味しさを気軽に頂ける! 目の前で上げてくれるてんぷらがとても美味しかったです! 食材のお話をお聞きしながら...
...■鯨さえずり ■馬刺 ■さば生ずし ■このわた ■かにみそ ■とりたたき ■たこたたき風 ■ふなずし ■いかなっとう ■カモロース ■あ...
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