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口コミ・お店の情報に「鴨肉」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...白菜もネギも豆腐も椎茸も素材の味を鴨の出汁の味で美味しく装飾されていて、野菜がとても美味しいく仕上がっています。勿論ツミレも鴨肉も深い味わいです...
...甘味ソースにたっぷり山葵をのせて頂きます。ワインでしょ(^^) カプレーゼ。盛り付け写真参考 合鴨のサラダ、鴨肉と中央に添えられてるレモンシャーベットがまた合う...
...醤油がしっかりめ、甘さも強めに感じた。具はつくねが一つ、ハムのような食感の鴨肉が一枚、細切りの葱など。鴨肉が少ないのが残念だったが、つくねはなかなか美味しかった...ニューに「国産の真鴨を使用」と書かれていたので期待値を上げ過ぎてしまったのもあるが、鴨肉があまり入っていなかったのが残念だった...
...鴨つけうどんのうどんは温かい釜揚げか冷たく冷したうどんから選択できます。今回は、釜揚げでいただきました。 たっぷり入った鴨肉は柔らかく旨味があります...
...と思っていますと、何やら奥から鍋が！意外に早く出来あがったんですね！って拝見。・・・見た目若干黄色の信号が点灯かも。 ◆ 肉鍋定食 はっきり云います！「お肉固いです...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
プチレストラン ブーケ・ド・フランス
青森の美味をブーケにして届ける、一軒家レストラン。
2747人
- 月曜日
...■ｻｰﾓﾝ･ﾌｭﾒ､帆立貝柱､野菜のテリーヌ ■鴨肉のコンフィ 天然茸のコンソメ仕立 ■鴨肉のコンフィ ■オマール海老のポシェ ■カサゴのカダイフ風...ﾀﾞｲｺﾝ)の目にも美しいテリーヌ(Terrine)を間に挿み『鴨肉(ｶﾓﾆｸ)』のコンフィ(Confit)と天然網茸(ﾃﾝﾈﾝｱﾐﾀｹ)､畑占地茸(ﾊﾀｹｼﾒｼﾞ)等のコンソメ仕立と続きました｡鴨肉はホロホロと崩れるほど柔らか青森の山の恵の天然茸と滋味溢...
...女将さんからして、うちは鴨が美味しいですよと初めにすすめてくるくらいですw 鴨肉だけの物と、鴨ネギと2種類ありますが、必ずどちらも食べてしまいます...#個室 #個室あり #大海老 #海老 #本物の海老 #ブリンブリンの海老 #鴨 #鴨肉 #フランス鴨 #青森県産フランス鴨 #美味しい店発見...
...■暖炉が印象的 ■天ぷらそば ■そばプリン ■かもつけ。 ■この中に鴨肉がたっぷり隠れてました(笑) ■二合天ざる ■かれ〜南蛮 ■温かいかけそば...そのままでは少ししょっぱい感じでしたが、蕎麦と絡めるとこれがまたちょうど良い塩梅。鴨肉も５切れぐらいたっぷり入ってました...
...(^_^;) とっても、美味しかった。ご馳走様でした。 本日は『とんかつ定食』にしました。 結構久しぶりかも。 肉厚のトンカツ、断面は綺...
...今の時期はやっぱコレだねー（≧∇≦） 歯ごたえのある鴨肉 つゆに溶けだした鴨脂 それを吸い込んだネギ 美味いなー...つけ汁の 鴨汁 には鴨肉が五切れ甘み辛味のバランスが良くとれた 旨みのある汁だった。...つゆ：妻が食べた、かも汁蕎麦のつゆも美味しかったです。鴨肉大好きな妻も大満足...
...鴨の脂身から旨みや風味がよく溶け出しているような印象。鴨肉の脂身の部分に細かく包丁を入れているようだった。やや濃いめだが、蕎麦をつけて食べるとちょうど良い塩梅。具は鴨肉が５切れほどに葱、三つ葉、柚子の皮も多めに入っていて風味豊か...つけ汁は熱く、お蕎麦は冷たくシメテあります。鴨肉はちょっと堅いのですが4枚入っています...
...なかなか良い。つけ汁にはかなり薄くスライスされた鴨肉が数枚、焼いた長ネギ、小松菜が入っていた。汁はやや甘めに感じた...少なくも多くもなくちょうどいい量。つけ汁は、鴨肉が3枚とネギがはいっていて...鴨セイロはベーシックな味だが びっくりするほど肉厚な鴨肉がいっぱいで鴨出汁が濃く良い感じ...
...連れの頼んだ鴨ザルのダシを少し頂いたのだが、鴨肉からよく旨みがでており非常にコクがあっておいしかった。 私は蕎麦屋→ざるそば...つけ汁はやや甘め、温度はもう少し熱々だといいなという感じ。具材はごく薄切りの鴨肉と炙った長葱という...
...以前とは、少しメニューや調理も変わっていましたが、味は変わらずに美味しかったです。 鴨肉のコンフィがオススメです！！ ごちそうさまでした...
...スペイン産バルバリー種の鴨を低温調理したものとフォアグラのソテーの組み合わせの料理です。 鴨肉はしっとり柔らかな食感でスモークが効いていてなかなかに美味しい逸品です...
...・塩カルピスバターパン ・ソーセージマスタード ・鴨フランスパン 鴨肉とポテトサラダが入ったフランスパン。 鴨肉とポテトサラダの相性が意外といい。 フランスパンの程よい固さがいいですね。...648円 ■クイーン（あん）食パン『カルピスバター』 ■購入したパン ■鴨肉とポテトサラダのフランスパン...
...蛤の出汁だけでもとても美味しくいただけますが、津軽鴨のつけ汁は、鴨の旨味がしっかり出ていて、炭火で香ばしく仕上げた鴨肉、チャーシュー、鶏...
...○青森の猪の赤ワイン煮込み 赤ワインと猪の出汁/ホワイトペッパー/山椒 ○つがる鴨肉のロースト ヨーグルトと酒粕の田酒で漬けた鴨肉/なめこのピューレ/蕗の薹味噌 ○プリン 山崎12年ものを使用したキャラメル...○フランス赤ワイン シャトー・ヌフ・デュ・パプ ●津軽の鴨の赤ワインソース 鴨肉のアッサリとしていて旨味のある味が赤ワインソースと絶妙に合ってます...
...細く切られたコシのあるそば。量は少なめです。 鴨の旨味を感じるつゆに、香ばしい鴨肉、焼き葱、ゴボウ、三つ葉が入っています。 同行者のせいろも味見しましたが...もちろん食べ物なので好みはあると思いますが、とても美味しかったです！ 次は鴨肉を食べたいと思います！ 一杯のかけそば...
...前菜＋パスタ＋メイン料理＋ドルチェ＋ドリンクを注文。 前菜は、たらこのアヒージョ サラダは、細切り鴨肉が和えてあるコールスローサラダ パスタは...
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