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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鶏レバーのトマト炒め。 ■❺塩茹でしたじゃがいもを包んだラビオリ、鴨肉、サマートリュフ、キノコ、ネピテッラ(ミント系ハーブ)のパスタ。...滋味深い味わい。 ❺塩茹でしたじゃがいもを包んだラビオリ、鴨肉...
...鶏とネギはかるく豆板醤で合えてあります。 ・鴨肉の薫製(金柑生姜ソース) 鴨肉は脂が苦手なのにおいしかったです。 聞くと、日本の鴨は太らせていて脂身が多いので...とても楽しい時間でした。 麻油鶏や三杯鶏、ガチョウ肉(鴨肉扁)など...
...前菜のバスサミコソースのサラダが美味しかった! 鴨肉はとてもジューシーに焼かれていておいしい 味濃いめでしょっぱいのでご飯が欲しくなる...そしてメインは厚切りなシャラン鴨! しっとりジューシーなフランス製の鴨肉は国産のものよりやや味わいが濃く...
...ポワローのメインディッシュ 鴨肉とポテトのメインディッシュ ガトーショコラ アイスのせ 熱々のフィナンシェ オレンジジャム添え 飲み物はショコラシャンパンと白ワインをいただきました! どのお料理もこだわられていました。 カブは1時間かけてじっくりグリルしているとのこと。とろとろでカブの甘みがしっかり出ていました♪ ポワローは水を使わずに素材の水分だけでじっくり煮たとのこと。カブとは違った甘みととろみにやられました。 リゾットは、チーズが入っていないのに白子のおかげで濃厚! 鴨肉は...
...■ランチの魚料理 ■前菜盛り合わせ ■牛肉の赤ワイン煮込み ■メイン:鴨肉 ■Aランチ 肉料理 (豚肩ロース肉のプレゼ) (コーヒー又は紅茶をつけて) (1...フランス産の鶏肉を中心にしたビュッフェ。 普段はなかなかいただけない量の鴨肉も遠慮なくいただきました...
...夜は冷えるので温かいものが最初だと、とてもありがたい。 ・八寸 柿の白あえ、カマスと山椒の炊き込みご飯のちまき、卵焼き、鴨肉、きぬかつぎ...
...すっきりしますねー。 ■前菜 桜鯛だったかな~?カルパッチョです。 おいしかった! ■メイン 鴨肉のコンフィ 外かりかりで中ほっくり。う...
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