西麻布の鴨に関するお店

...と思っちゃいます） Thanksgiving special dinnerは前菜が鴨のロースト、そのあとターキー、デザートのシンプルな構成。 鴨のローストはバルサミコソースとよく合っててとても美味しかったです。 普通地元ではベーコンとビーンズをたっぷり入れたチャウダーをターキーの前に食べるのですが、 それは東海岸の習慣？！かな？ここはカリフォルニア料理なので、まあ、鴨もありかも（だじゃれ？）と 思いました...

...■生ビール　■お椀　■お祝いのお赤飯　■鴨、アスパラガス、車海老など　■車海老　■帆立の磯辺焼き...白ずいきと渡り蟹、お酢のジュレ 車海老のちまき 山形蔵王鴨 ○鰆の藁焼き ○帆立の磯辺焼き(特大サイズです！) ○お造り...・お造り 鰆の藁焼き。 香りがよく美味しかったです。 ・八寸 鴨...

...セロリがしっかり香ります 【メイン】 >フランス産鴨もも肉のコンフィ レンズ豆 レッドキャベツ ジュ・ド・カナール 良い鴨肉です 鴨のうまみがぎゅっと詰まってて...

...写真は2人前です。 つけ汁は、今回は鴨汁とくるみだれにしました。 真夏の暑いときは辛味大根がおすすめです♪ 昨日は夜ちょっと肌寒かったので、鴨汁が正解でした。 なんだか...深夜までやっていることで通りすがりに入店しました。 鴨しゃぶしゃぶ鍋が珍しかったので...

...事前に尾長鴨をお願いしておき、料理はアラカルトで頂きました。...■真鴨の盛り合わせ～レンズ豆を鴨出汁で煮込んだもの　■猪のボロネーゼ...・真鴨の盛り合わせ〜レンズ豆を鴨出汁で煮込んだもの いろんな部位があっておいしい...

...中からとってもいい香りが。   中には鴨と鰤。   お鮨屋さんだとお魚ばかになってしまうのでとのことで こうして「鴨のスモーク」を。   お酒にもピッタリですね。  ...雲丹の用意をする間に・・と登場したのは、鴨と鮟肝の冷燻...

...醤油 からお好みで♪ 真鯛とさよりは オリーブオイルがよく合う！ カルパッチョみたい♪ ・焼物 きんきふき味噌焼き 筍土佐焼 鴨塩焼き 車海老田楽 よもぎ麩胡麻ネーズ 檸檬 はじかみ生姜 盛り付け綺麗〜＼(^o^)／！ 見目麗しい♪♪...

...卓の真ん中にＩＨヒーターがある。ここでモツを煮る。 注文したものは、ヒラメのお造り、チキン南蛮、鴨ロースのサラダ、 塩豚骨のもつ鍋（透衛門とかいったか）、中生２×２杯。 ヒラメ。非常に身が締まっており、美味。醤油が関東風のさらっとしたのと 九州風のどろっとしたのとあって、楽しめる（と言うほどのもんでもないか）。 チキン南蛮。かりっとしてておいしい。が・・これが話題になる程度なら、 モツも大きくは期待できないな・・と思い始めた。 サラダ。鴨ロースはうまいんだが...

...あっさりでうま(◍´꒳`)b  ▶フォアグラ(鴨肉)のソテー バルサミコソース 鴨肉のフォアグラだって！！...(大根 おろしポン酢 酢橘) ④温菜 フォアグラ(鴨肉)のソテー バルサミコソース ⑤海鮮 天使の海老 帆立...

...アクセスも良いのですが。これはまぁその時のノリで選んでも良いのカモ！？ さて，雑居ビルの１０Ｆにこちらはお店を構えています...■前菜（クスクス）　■アミューズ（鴨のリエット）　■コーンポタージュとフォアグラのポアレ　■ブイヤベース　■神戸牛ステーキ　■デザート♪　■バーニャカウダ　■シャラン産鴨 グリエ...

...■「農場直送 リーフサラダ」　■「鴨肉のロースト」　■特上レバー　■小ポーションの「親子丼」...ピンクペッパーの載ったベビーリーフのサラダです。 「鴨肉のロースト」 たっぷりの大根おろしがついているので、カイワレ大根や茗荷とともに 鴨肉のローストで巻いていただくとさっぱりといただけます...

...■ホタテ　■えんどう豆のコロッケ　■色鮮やか　■長芋　■鴨と九条ネギ　■小茄子　■鮭　■蒟蒻　■南瓜...鮑⇒蛸⇒銀杏⇒茄子＆ピーナッツクリーム⇒鴨ねぎ⇒山芋⇒キス＆三つ葉⇒豆腐＆シソ...◆とんぶり ◆お豆腐 ◆キスの三つ葉巻き ◆長芋 ◆鮭 ◆京鴨 ◆銀杏 ◆タコ ◆蒟蒻 ◆河豚 ◆百合根 ◆牛蒡の肉巻き...

...むねはサッと焼いて！ 焼きすぎると硬くなるから！ そのままもいいけど、柚子胡椒付けると、またいい♡ ももは弾力あり！ 鴨肉？って思う程、...

...あとウィスキーオークで燻製した銀の鴨も香りも味も最高でめっちゃ好みだったなぁ...中身は香港のアヒルの丸焼き(焼鴨) をイメージしたものを梅ジャムで和え、...シャビー 殷雷 最中 最高級食材、銀のカモを使ってアヒルの丸焼きをイメージした一品...

...様々な用途で使えるお店だと思います。 4500円の飲み放題付きコース 前菜は４種盛りでホタテのムース、鴨のコンフィ、冬野菜とズワイガニの...

...変な味付けもなく、ストレートな味。 ・鴨ロース、もずく酢 →ここで一旦サッパリと…、鴨ロースでちょいと日本酒も頂きます。鴨ロースはしっとりして美味しい...

...--------------- ・前菜五点盛り ズワイ蟹ミソあえ、白いかのゲソ、新サンマ大根おろしポン酢、松茸カモ肉巻き、サトイモの穴子...

...■ビュルゴー家のシャラン産鴨のロースト～バーボンとオレンジノグレイズ、スイートアンディーヴ～...ビュルゴー家のシャラン産鴨のロースト～バーボンとオレンジノグレイズ...

...ガラスープ付きです。　■照り焼き重 定番の地鶏と鴨のそぼろご飯、タレ焼き、鶏チャーシューなどを詰め合わせたお弁当。 ガラスープ付きです。　■そぼろ弁当 地鶏と鴨のそぼろのご飯、焼き鳥、焼き野菜のシンプルなお弁当。...■かわ　■レバー　■ハツ　■手羽先　■ぼんじり　■うずら　■鴨ネギ...

...飛び散り注意だけど◯ ［シャラン鴨のジャスミン茶燻製］ただただおいしい...美味しいです。 【シャラン鴨のジャスミン茶燻製 台湾干梅話梅のソース】 提供前からとても良い香りがします。 蓋を開けると白い煙が立ち昇るプレゼンテーション。 脂の乗った鴨肉が...