西麻布の鴨に関するお店

...京鴨鍋 へ♪ お出汁が煮立つまで温めたら、鴨の脂身を投入。 続いて、京水菜、泥牛蒡、葱を入れ、しんなりしたら京鴨をしゃぶしゃぶ～...

...つくねのソースも鳥出汁(*´ｪ`*) 焼き野菜と鴨 鴨には前菜の時とはまた違う...前菜にも多くの仕事が施され、鴨の生ハム...

...卓の真ん中にＩＨヒーターがある。ここでモツを煮る。 注文したものは、ヒラメのお造り、チキン南蛮、鴨ロースのサラダ、 塩豚骨のもつ鍋（透衛門とかいったか）、中生２×２杯。 ヒラメ。非常に身が締まっており、美味。醤油が関東風のさらっとしたのと 九州風のどろっとしたのとあって、楽しめる（と言うほどのもんでもないか）。 チキン南蛮。かりっとしてておいしい。が・・これが話題になる程度なら、 モツも大きくは期待できないな・・と思い始めた。 サラダ。鴨ロースはうまいんだが...

...この工夫に感動しつつ、美味しく戴いたのであった。 「鴨のステーキ」 鴨肉のローストに、やや甘めで醤油のような食感を有する梅肉のソースを付けて食する一品だ。味わいに関しては、鴨肉のジューシー感がやや欠けていて...

...子供は天ぷらうどん。私は鴨セイロうどん。単品の鴨焼きもあり鴨肉も期待できそう...

...揚げ物2種盛り合わせ カモがつやつやテリがでていてこってりそうだけど、 葉野菜に包んで...香ばしくて美味しかったです。 ◆揚げ物二種盛り合わせ 中国鴨をハムを漬け込むようにして、飴をまぶしてあるものと...春雨にもしっかりと味がしみ込んでいます。 続いては、鴨とお野菜...

...お昼どきは混雑しそうです。 今年一番の鴨せいろ蕎麦 平日の16時頃。 ヒルズ内にある為、重厚な外観。 先客は1人。 ここはやはり、鴨せいろ蕎麦¥1,880を注文。 約15分で配膳。 蕎麦は...■暖かいお蕎麦　■自家製いかの塩辛　■鴨ロース...

...海老芋揚げ、子持ち昆布、海老の芝煮、鴨ロースに 真っ赤な紅葉が添えられていました。 柿なますの味付けが上品で物凄く美味しくてひとたび手をつけたら止まらぬ旨さでした。 鴨ロースには粒マスタードが中に包まれていたので味がしまって美味しかったです。 揚げた海老芋にかかった白味噌の様なソースも美味しく丁寧な仕事ぶりがうかがえる八寸でした。 ・焼き物 金目鯛。 小ぶりながらも身のふっくら感とちょうどいい塩気で満足いく一品でした。 ・焚き合せ 淀大根と鴨団子の煮物...

...これ、美味しい 鴨葱 こちらもスタッフの方にお勧めいただいた鴨葱！！ 甘みのあるおねぎにぷりっぷりジューシーな鴨肉 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ドメーヌ・パラン・元詰・蔵出 DomaineParentBourgognePinotNoir 鴨肉ときたらもち...

...見た目が華やか！ 合鴨塩ロース 粒辛子 セルフィーユ →ぶ厚めで大きめカットの鴨。しっとり柔らかく食べやすい。余計な味がなく噛むごとに鴨の旨みが出てきます。 紫陽花鱧 花穂 キララゼリー →季節感が満載。鱧の食感が良い...カルパッチョみたい♪ ・焼物 きんきふき味噌焼き 筍土佐焼 鴨塩焼き 車海老田楽 よもぎ麩胡麻ネーズ 檸檬 はじかみ生姜...

...エビのうまみがからんでるリングイネ ラグーのほうも、これカモ？とおもうくらい臭みもないかんじ どちらも本当においしくって...■赤エビとカボチャとトマトクリーム　■鴨肉、オイル、チーズのパスタ　■スパークリング♡パン...もちろん牛や子牛、鴨などのメニューも豊富で...

...■オーストラリア産ラム肉のロースト　■鴨のコンフィ　■ゴルゴンゾーラドリア　■チキンライス...■カプレーゼ　■オリーブ牛　■豚軟骨のトマトソース　■鴨コンフィ　■バベットステーキ　■豚軟骨の煮込み...■ポルチーニ茸のクリームリゾット。幸せ。独占したい。　■鴨のコンフィ！いろんなお肉が楽しめるってわけさ！...

...雰囲気ともに知っといていいお店カモ？ 絶品鴨鍋とメンチカツ 今日はお仕事でこちらへ！ 色々語れました！...出汁、かも肉、野菜の三拍子揃った美味さに鴨好きの私にはヤバかったです(^-^)...

...ほどよい焼き加減で肉の旨味たっぷり。 ・青森産カモ肉のコンフィ しっかり焼き目ながら お肉はしっとり。 デザート...【メイン】 ■青森県産バルバリー鴨フィレのロースト 【デザート】...・ホワイトアスパラのグリル カルボナーラソース ・京鴨砂肝のコンフィ ・イタリア産サラミ 【リゾット】...

...『イカの塩辛』 定番ですね！！ 臭みもなく、酒が進みます！ 『鴨の治部煮』 クセもなく、鴨と茄子の歯応えのハーモニーが心地よい！見た目ほど味も濃くなく...■まぐろぬた　■コロッケとメンチ 旨いっ！　■和牛つくね　■鴨葱...

...とてもいい豚肉と近江牛だとわかりました。油がとろけます。 お野菜もお肉も味のあるお出汁につけていただくスタイル。お出汁は鴨南蛮のようにけっこう味のあるお出汁です...

...☆菜 サラダ ☆刺 国産親鶏の刺し４点盛り ☆煮 鴨肉と夏野菜のあんかけ ☆鍋 白炊き ☆〆 チャンポン麺 ☆甘...私は4回きました。 素晴らしい。 リピあり。 鳥刺し、鴨、文句なし。 焼きも悪くない。 お店もゆったり、...これはこれでありなのでしょう。 その中で鴨のタタキは食感...

...鹿のパテアンクルート・しょうがのコンフィ 【肉料理】 カモ胸肉のロースト 【デザート】 チョコレートのパルフェ...高級な美味しい洋食という感じです。　■青首鴨: 見た目地味ですが 味わいのある鴨肉で 甘めのソースとも良く合っています...

...ビールも４８０円からで飲み物代が安いのがいいですね タン塩や極厚タンをおもてなし頂きます。 自慢のポテトサラダ サガリユッケ 鴨のレバーペースト それぞれの一品がとっても美味しくて びっくり！ お酒のお好きな方にはたまらないと思います...

...自家製秘伝の黒酢」もご用意しております。 ２個　■北京ダック 鴨肉の脂肪は、14℃で溶ける性質のため、冷えた料理でもおいしく食べることができます。...700円、4,900円 鴨肉の脂肪は...