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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...口頭にて注文。 ・天津メン(800円) たっぷりの餡が美味しそう。 ベースは落ち着いた中華スープの印象。 鶏ガラなどが主体でしょうか？ トロミと甘さのある餡と良くマッチしています...
...10分くらいで、正油ラーメン（660円）の着丼となりましたｗ お店の説明を読むと、鶏ガラ・豚ガラ・野菜からとったスープだそうです。...半ラーメンのスープは半濁で、メニュー上で『特製ガラスープ 豚ガラ・鶏ガラ...
...ニンニクのバランスが良くいい風味。衣は小麦粉、片栗粉の混合でカラッと揚がっており美味しい。 そして八宝菜定食が配膳されました。鶏ガラの卵スープはトマトが入って酸味もあり、優しい味です。 八宝菜は鶏ガラの効いた...
...おぉ！野菜たっぷりですね。 では、いただきます！ スープは薄味です。 野菜の甘味がしっかりと出ていて、 奥の方に鶏ガラも感じます。 麺は...
...しかしここ『つち家』さんは、チャーシューを煮込んだ醤油をお湯では無く、豚ガラ鶏ガラ野菜でとったスープで割っているそうで。 単に醤油しょっぱいだけじゃないですね。...本場の味に類似していて醤油の風味が非常に強いですね。 出汁は鶏ガラかなとも思いましたが...
...他の具は、青菜、メンマ、味玉半玉でした。 スープは、その見た目からオーソドックスな鶏ガラ醤油を想定していましたが、魚介の風味をかなり強く感じる、オリジナリティ十分の味でした。 （後刻、先述の雑誌掲載ページを読んでみると、『新鮮な国産豚ガラに鶏ガラ、スルメイカやサバ節など店主が吟味した上質の素材をふんだんに使用したスープは複雑な旨...相方の【希林ラーメン】715円も一口食べましたがこちらも豚ガラ、鶏ガラ...
...早速、スープを飲んでみると、ややあっさりしたスープですが、よく鶏ガラ出汁がとれており、野菜の甘みも効いて美味しいです！...グレーがかったスープはほんのりトロミがついています。 鶏ガラ中心の出汁でしょうか。 魚介系は皆無でなかなかの濃厚さ。...待っている間にポップを読むと持病悪化の為スープを 鶏ガラを中心にしたあっさりスープに変更すると書いて有ります...
...大阪王将・喜楽フーズの系列。 全てベースは鶏ガラで、塩、醤油、白湯、辛味の４種＋つけ麺２種。...なかなかのビジュアルです、具を掻き分けてスープから 鶏ガラがの旨みが際立った醤油味、少し濃い目ですが...チャーシューは豚と鶏の二種類でどちらも柔らかくて美味しいです！ 鶏ガラの旨味を味わえる塩ラーメン＠大衆中華そば喜楽 本日は曇り空...
...コクが弱め、ニラなどの味はしますが、もう少し餡に鶏ガラの旨味をつけて欲しいと思いました。...約3分ほどで提供。 見た目はオーソドックスな背脂チャッチャ系。 スープは鶏ガラや豚骨などの動物系がメインと思われますが...
...これが豚骨ベースに鶏ガラの半濁スープに加わるとコクと旨味の相乗効果が凄いことに。...野菜以外の何なんだろう(鷄ガラらしい笑)味濃い目だけど美味しかった...スープはちょっとトロミがあり、魚介、豚骨、鶏ガラを合わせたものと思いますが...
...澄んだ鶏ガラの醤油スープにチャーシュー、メンマ、なると、ウズラの卵、白ネギ...元祖東京ラーメンですかぁ （＾◇＾） このスープは、豚骨と鶏ガラを弱火でじっくり煮出すんだそうですね＾＾ｗ いわゆる清湯系ですね（＾＾ｗ 私の最も好きなスープの系統です（＾ω＾） 豚骨が立ってるわけでもなく、鶏ガラが立っているわけでもない味です...
...ご対〜麺！鶏のいい香りがしますね〜。スープは泡系ですね、早速一口。おおっポタージュの様に粘度高いですよ、鶏ガラ、ブランド鶏で焚き上げたと...
...オススメは、あっさり醤油ベースのパーコーメン。丁寧に処理された鶏ガラの旨味がふわりと香るスープにどしっとしたパーコーがパンチ力を演出して、旨い。 あと...約8分程で配膳。 スープは豚骨と鶏ガラの深い味わい...
...丁度良いかも知れません。 営業マンには、臭いがマズイ感じがします。 悪くないラーメン屋さんですが、個人的には、鶏ガラとか塩ラーメンとか、...
...大きめチャーシューが目を引きます。 チャーシューの煮汁を割ったのが竹岡式の発祥ですが、少し異なる印象です。 スープは甘め。 鶏ガラや野菜などの出汁も含まれているのでしょうか？ 塩分やカエシも控えめで非常に優しい印象です...
...メンマ、刻みネギで、ラーメンの定番的な構成でした。 典型的な鶏ガラ醤油の味を想像していたところ...手際良く10分程で配膳されました。 ラーメンは鶏ガラと野菜の旨味が良く出た透き通ったスープです。あっさりした中にも...シナチクなどフルサイズと変わらぬトッピング スープはあっさり鶏ガラですね これで700円なら充分です Ａセットの半チャーハン...
...スープ割りをお願いしました、スープの味が鶏ガラ系が少し感じる味に変わりましたが 相変わらず濃いです...ただ醤油一辺倒というわけでなく、また豚骨鶏ガラのスープが下支えというほど控えめでもなく...
...焼肉風に味付けされており、その旨味もまたスープに流れ込むという、ワイルドな焼肉ラーメン しかしベースのスープが鶏ガラ主体のシンプルな味わいだけに...
...かなりのスピードで運ばれてやってきたラーメンは、鶏ガラあっさりベースに程よく背脂が浮かぶ黄金色をしたラーメン。 醤油と鶏ガラの上品な香りが食欲をそそります。...スッキリした鶏ガラにやや角のあるカエシ...
...魚介の旨味を感じます。 本家同様ベースは鶏ガラかなと思われますが、煮干しを合わせるのは初めていただきました。...スープは熱々ながらラー油自体は余り感じられなく鯖節系の出汁と鶏ガラの動物系とニンニクを効かせた感じで今迄...それは良いのですが，化調が強めなのが残念． 鶏ガラもしっかりしているのでここまで化調を強調しなくても・・・という感...
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