君津・富津・鋸南の鶏ガラに関するお店

...そこに着座し、チャーシュー麺と半炒飯¥1100を注文。 こちらは町中華的なので、ラーメンも竹岡式とかでなく、普通に鶏ガラ等のスープに、醤...

...麺が乾麺（インスタント麺のような）で、 スープはゲンコツや鶏ガラを使用せず、チャーシューの煮汁にお湯を足しただけのスープとの事...千葉三大ラーメンのひとつ「竹岡式ラーメン」の発祥店で、豚骨や鶏ガラを使わず...スープと麺二口で納得できた。 「(これは、ダメだな。豚骨なのか鶏ガラなのか魚介なのか昆布なのかスープには...

...白髪ネギが程よく中和してくれます 汁物は、おそらくラーメンスープ これが実に美味い ほんのりニンニクが効いてるのかな… 単なる鶏ガラ醤油ではないですね このスープで食べるラーメンは絶対美味いはず 食べ終わった感想としては…...

...地元の鶏ガラ、豚骨、房州産の室鯵節などを使用して3日間も煮出したスープ。...口に含むと醤油の風味が突き抜けます。 チャーシューの煮汁を加えるのが竹岡式ですが、鶏ガラや野菜などからも出汁をとっているのかな？ 見た目以上にスッキリしていて深い味わい...

...一番ベーシックなメニューなのに、何故か「特製醤油ラーメン」！(^_^;) 澄んだ鶏ガラ化調がベースのスープに背脂が浮いている、いわゆる京都背脂系タイプのラーメン！...スープは鶏ガラの醤油味で背脂が入っていましたが臭みはなく甘みもありバランスの良い醤油味でした...

...ここだけは竹岡式のオマージュ・・？ TVで見たのだが、スープは鶏ガラ、豚骨、野菜等を24時間炊いて作っているそうだ...う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！ 豚骨、鶏ガラ、ニンニク、蜂蜜、野菜等がかなり濃縮されたドロドロスープ...いただきますか。 丁寧に煮出した円やかな 豚骨メインの出汁に鶏ガラと煮干しを加えた呼び戻しのスープ との事...

...ちなみに今日は肉丼柔らかくあっさりしてるもも肉と野菜とあんかけが鳥ガラのだしがきいてかなりいい感じです(^^ゞ 僕の口に合いすぎて他のメニューが試したいのに試せないくらい大好きですo(＞＜)o...

...ただ、くせはなく、クリーミーなわりに意外とすっきりしてます。 きれいな豚骨スープといった感じ。 しょうゆらーめんは、豚骨と鶏ガラの出汁で美味しい...

...胡椒を少々振りかけ、スープの味をみます。 鶏ガラのスープみたいなあっさりとしたスープです。飲みやすいです。...麺は少し柔らかめだが、鶏ガラのだしが感じられるスープには合っていた...・エビチャーハン ・餃子 を注文ᐠ( ᐛ )ᐟ ラーメンは鶏ガラの優しい味で...

...それに辛みのスープだからあまり酸味を感じないとか？ スープのベースは鶏ガラ出汁の醤油味かナ。そこに鶏挽肉と溶き卵...5辛(700円) ※にんにく少し 真っ赤なスープに食欲がそそられます。 ベースは鶏ガラなどでしょうか...

...■熟成醤油ラーメン 醤油の味や、鶏ガラの旨味がしっかり感じられる、あっさりなのにコク深く飽きのこないラーメンです...２０種類以上の香味野菜、食材で仕込んだと言う。 「スープ」の旨味の主役は豚骨、鶏ガラから煮出したゼラチン質（コラーゲン） ５．６分で着丼...

...お目当ての海苔入りラーメンを注文。 ・かずさラーメン(800円) 梅干し入りが特徴的。 スープはあっさりした塩ベース。 出汁は鶏ガラや魚介でしょうか...

...小口の青葱、糸状の唐辛子。 焦がし葱の浮く澄んだスープは、鶏ガラをあっさりとって、あとは五香粉？何だろう？ とても上品なのに...まず頂くのは、主役となる望陀ヌードル 透き通ったスープは、鶏ガラ×野菜旨味がじっくり味わえる塩ベース...まぁまぁ美味しいかな。 で、ヌードルはシンプルな鶏ガラの塩味スープで優しい味...

...・ふくとみラーメン(670円) 見た目はクラシカルな竹岡式。 すっきりとしたスープは煮汁だけではなさそう。 鶏ガラなどの出汁を加えているのかな？ カエシもそこまで強くなく...

...五目そばと海老そば、スープの味が全然違うこと。 五目そばは鶏ガラがふわっと香る塩ベースなのに対し...麺少なめで頼んだのにえびと餡が丼から溢れてる。鶏ガラ塩味の美味しいスープ、ヘルシーな野菜も満載。 そしてこの海老...レンゲで救うと二尾以上がそこに乗る。 味もタンメン的な鶏ガラ塩ベースで飽きもこなく美味...

...・トマトらーめん(850円) イタリアンなミネストローネのような印象。 ベースはあっさりとした鶏ガラなどかな？ そこにたっぷりのトマトが溶け込み甘酸っぱい味わいに...

...空気を含ませるようにしっかり丼を掻き回すとかなりの粘度をもった、さながら餡掛けラーメンに変身するである。 トリガラを中心とした昔懐かしい味のスープなのだが...

...愛想が良い店主に迎えられる。 ラーメンチャーハン(小)セット800円を注文。 ラーメンは鶏ガラ+濃口醤油。玉ねぎメンマチャーシューが乗っ...

...しっきりした醤油感ながら、コクがあってとても美味しい。 出汁は鶏ガラや野菜などかなぁ。 残念ながら僕の馬鹿舌では分からない…。...通常のラーメンは「かえし」と呼ばれるタレを、鶏ガラや豚骨でダシを取ったスープで割って作りますが...