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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...黄金半チャーハンは9分後に 餃子は10分後に提供された。 ○熟成背脂醤油ラーメン 鶏ガラ醤油スープに背脂入れて煮込んである と書かれている。 スープに鶏と豚の背脂の旨味が...骨ラーメンですが牛骨からスープを取るのは鳥取県地方のラーメン屋さんによくあります。 鶏ガラは全国的にメジャーなスープですね...
...○朝ラーメン（小）650円 先月訪問時に比べて鶏ガラ（モミジ）出汁に違いが見られ、適度なトロミと深いうま味が感じられました。夏場は質が落ちる鶏ガラ（モミジ）の質が向上してきた証でしょう。 豚骨と鶏ガラの動物系と魚介系とのバランスがベスト...
...量もタップリとあるのはありがたい❕ ■普通な鶏ガラ醤油のラーメンに 辛味噌ミンチのみが辛いだけだった。...このお店のは、そんなに辛くは無かった。 普通な鶏ガラ醤油のラーメンに 辛味噌ミンチのみが辛いだけだった...
...上の玉子は安定の美味しさです。 塩ラーメンはさっぱりしてるのかと思いきや コクがあるんです。店主さんに尋ねると鶏ガラと隠し味で牛も使ってあるそうです(これって企業秘密なのかな？) そしてお待ちかねの牛鬼ラーメンは希望通り痺れる程の辛さです...
...案外好きだったりします 鶏ガラのスープが麺に絡みついて食欲をそそりまくりますね...無料のスープは生姜の風味強めですがそれ以上に鶏ガラ出汁がよく出ていました。...先ずはスープを一口頂きます。 チャーハンで頂いたスープの通り、鶏ガラ出汁がしっかり感じられます...
...まずは丼鉢の上から覗き込むように写真を撮っていると、ぷ～んと鶏ガラの香りが漂いました。次にスープを一啜りすると背脂以外で、スープの甘みと動物系の旨みを感じます。鶏ガラだけではなく豚骨か豚肉も使用かな？節は感じませんでした。...麺が好きなのであれば大盛り推奨。 スープ 背脂が散らしてある鶏ガラ醤油...
...赤 「赤」は熟成醤油とんこつに旨味唐辛子が効いた辛さだけでなく旨味も楽しめる1品です。 ■熟成醤油ラーメン 醤油の味や、鶏ガラの旨味がしっかり感じられる...
...さて、〆ラーですが、昔ながらの中華そばって感じですね。アッサリ鶏ガラ醤油のスープで優しい味です。チャーシューはシッカリしたのが入ってましたね。...ラーメンは、市販品がメインのようですがなんだかほっこりした感じです。 スープ：鶏ガラ醤油 麺：縮れ細麺 具：チャーシュー・メンマ・刻みネギ...
...いわゆる最近赤丸急上昇中の冷やしラーメンです。 スープ：鶏ガラ醤油 麺：ストレート細麺 具：チャーシュー×2・メンマ・かまぼこ・刻みネギ スープも麺も、更に丼もキンキンに冷えており、夏にぴったりの中華そばです。 スープは、鶏ガラ醤油で冷やされている分...でもこのスープが美味しい。魚介系ながらほのかに浮かぶ脂は鶏ガラ？...
...此方の人気メニューは、「鳥そば」。岐阜県産の奥美濃古地鶏の丸鶏・ガラを使った鶏白湯を軸に、上品な香りがする上質な煮干しと...スープがドロドロになると言うこは、鶏ガラをとんこつのように、煮くずすのかもしれません...●鳥そば 全部増し 岐阜県産の奥美濃古地鶏の丸鶏・ガラを軸に...
...(中華そば500円＋エビ天200円) スープ：鰹の利いた鶏ガラ醤油 麺：ストレート中太麺 具：チャーシュー×2・メンマ・かまぼこ・刻みネギ・エビ天 スープは、やや塩加減の強い鰹の利いた鶏ガラ醤油。 見た目より味は濃いですね。 麺は...ープはうどん店にありがちな和出汁にラードを溶いた物でなくちゃんと鶏ガラから取ったラーメンスープ...
...●ラーメンセット 鶏ガラ醤油の素朴であっさりとしたスープです。 麺は...餃子320円を 大人しく注文です。 ラーメンは鶏ガラ風味で、優しい味わい、 中華料理屋さんのラーメンて感じ♪...今時の味では無くノスタルジックで シンプルな味。鶏ガラ野菜のチンタンスープ に醤油カエシ...
...前から思うがこの衣は中華風なのかな？ 王道鶏ガラ醤油にネギのパンチがonするネギチャーシューメン 中華樓@垂井...中華屋の中華麺って感じのテイスト。 スープ 基本に忠実な王道鶏ガラ醤油。 鶏の旨味と醤油の風味が互いに助け合い...麺は至って普通だが、鶏ガラとオイスターソースの...
...その能力は、知識と経験に寄るものでしょうが、尊敬に値します。 鶏ガラの優しい塩餡にネギの清涼感...山のように盛られた中細麺 ×注がれた薄味の鶏ガラ塩スープの組み合わせ。 酢・醤油・ラー油・胡椒で自分好みに調整...コーンシュウマイを注文。 五目そばは鶏ガラの香りがぽわ～んとして...
...従って、ラーメンには1枚のチャーシューにネギのみとちょっと寂しいトッピングです スープを一口 豚骨と鶏ガラから出るスープは旨みがあります 醤油は濃くも薄くもなくいい塩梅で...
...美味しいスープで味付けする必要があると知ってたけれど、なぜ味が付いてないんだろう。 スープというか餡の味わいは鶏ガラ塩味だと思う。 チン...
...天津飯定食をオーダーして暫し待ちます。 しばらくしてこってりからやってきました。 少し後に天津飯が(˃ᴗ˂ *) スープは鶏ガラと野菜だけから取ったとは思えない濃厚さΣ(º ﾛ º๑) とろみも大分ありますね...
...同店ではこれが基本形で、初めての身には少々ややこしい。 鶏ガラ醤油と中細麺に背脂を浮かべ、薄切りチャーシューと青ネギという構成は、滋賀発...
...食べれない可能性を感じ、天津飯は小にしてもらいました。 まず、天津飯着丼❗ 白濁の餡に包まれた天津飯が❗ 餡は、トロットロで鶏ガラ100％のスープが使われていて...
...これに白菜やにら、豚バラが入ってます。 タンメンて、鶏ガラ系に野菜たっぷりのあっさりラーメンという認識でいましたが...薄めの鶏ガラ醤油にニンニクと炒めた野菜が深みを醸し出す～...白菜やモヤシが載って、背脂がおいしそう！ スープは鶏ガラ醤油ぽいのに背脂？ こってり感と上がってくるニンニクの香り...
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