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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...受け取った場所で、箸とハプキン、ラーメンに白胡椒を入れて席に戻ります。 先ずは、ラーメンから食べれば、オーソドックスな鶏ガラで昔食べたラーメンの懐かしいスープですね...
...このスープと細麺の相性も良好 冒頭の支那そば専門店について店主から説明が聞けた 支那＝中国の意味 蕎麦のダシには魚介のみで鶏ガラや豚骨の動物系は使用しない つまり中華麺に魚介スープが本来の支那そばで 鶏ガラなどのスープのラーメンは「中華そば」であっても「支那そば」ではない！ と思いを語って下さった 真相は別にして...
...待つ間店内を見渡すと昔は殆どの店舗にあった神棚が奉られてました。 暫くするとスープの良い薫りが漂ってきます。 鶏ガラや昆布の薫りかと思います。 先に先客のラーメンが到着。 続いて自分のラーメンと半チャーハンの調理にかかります。 フライパンのリズミカルな音が聞こえてきます。 音がやんで暫くするとお盆に乗せられたラーメンと半チャーハンが一緒に着丼です。 ラーメンはスープが清んでいます。 鶏ガラのさっぱり系ですが昆布出汁でしょうか？甘味も感じられます...
...スープをすするとほんのりレモンの香り。 ■麺はちぢれ系、中太麺です。 ■魚介８割、鶏ガラ２割のまろやかなスープ。 ■シメジも惜しみなく使います。...味噌ベースで魚介８割、鶏ガラ２割のスープにアサリ...
...完成に期待してます。 無難に食べられそうだったので、 黄金（鶏ガラ醤油）を選択。 うん。 普通に…冷凍ラーメンの様な麺に、...麺に群馬県産地粉を使用し、上州麦豚自家製炙りチャーシューと国産鶏ガラを店内でじっくり煮込んで作ったスープを使用した新軍配山ラーメン7...玉葱、ネギの具材内容となります。 色合いが濃い目のスープは鶏ガラ出汁で魚介と昆布が香り濃い目の醤油味ね...
...本日の注文 チャーシューメン¥900 ちなみに藤岡ラーメンとは鶏ガラ醤油ベースのスープに手打ちの縮れ麺であるというのがおおよその定義らしいです。 さっそくいただきます。 かなりあっさりとした優しいスープ。 鶏ガラの出汁感もうっすらで...ｽｰﾌﾟは鶏ｶﾞﾗ...
...3種の神器」と呼ばれる「鶏油（ちーゆ）」「のり 3枚」「ほうれん草」がトッピングされていることだろう。 スープの基本は豚骨、鶏ガラ、昆布...
...今回の美味しいポイントはずばりこのスープです。 鳥ガラ・豚ガラ・魚介・野菜で取ったスープらしく自分は魚介が強いスープは...わかめ、のり、メンマ、きざみねぎ。鶏ガラの旨みがきいた醤油スープ。 美味しくいただきました。...スープは鶏ガラ...
...■ランチメニュー ■メニュー ■ネギ辛みそラーメン ■無料ライス ■自家製麺、鶏ガラ、豚ガラよりいずる味噌スープは地元民をも唸らせている。 ■焼鳥丼(塩味)...量も程よく、無料ライスなしで腹八分目で丁度よいです。 自家製麺、鶏ガラ・豚ガラスープに自家製合わせ味噌...
...【スープ】 素スープ自体にアブラは浮かず、写真は具材からのアブラかと思います。 鶏ガラが下支えし、煮干が香ばしく伝わる素材感満載のスープに舌鼓でございます...あさりに海老、ウズラ、筍、刻みナルトと多種多様。 餡は醤油ベースの中華餡。 鶏ガラ+乾物系のあっさりスープに餡が混ざり...
...京紅地鶏、厳選した煮干を使用しています」 とメニューにあるように、鶏ガラ出汁の効いた煮干ラーメン。 麺は自家製の平打のうどんライクな中太麺。...嫌いな人でも全然いけてしまう万人受けするスープです。 少し鶏ガラが加わってそのバランス感が絶妙なんだと思います...
...ここまで油っぽくなければ、間違いなくもうひと皿注文していました。 ラーメン。まずはスープ。美味しいじゃないですか。昔ながらの鶏ガラ？醤油味で全く問題なし...
...1946年（昭和21年）に店を構えた『博多荘』等、老舗両店のスープは東京ラーメン同様に支那そばがルーツで、鶏ガラに少量の豚骨を加えて作られた澄んだもの〔清湯スープ〕であった...
...つるつる、もちもちした中細ストレート麺。スープは、かなりラーメンぽくない味です。鶏ガラや豚ガラはあまり感じられません。これって和風？ こんにちは。カッちん...もちもちした中細ストレート麺。 スープは、かなりラーメンぽくない味です。 鶏ガラや豚ガラはあまり感じられません...
...軍配山ラーメン700円を注文。 スープは野菜のうまみが先にきますね。鶏ガラは脇役な感じでした。色がついていますがカエシは弱いです。すごく優しい味です...玉子、メンマ、海苔、玉葱、ネギの具材内容となります。 色合いが濃い目のスープは鶏ガラ出汁で魚介と昆布が香り濃い目の醤油味ね...
...カレーは後回しです。 タンメンは相変わらず野菜がたくさん乗っていて、かき分けないと麺は出てきません。 豚骨と鶏ガラ出汁と合わさったトマトスープの味は予想以上の美味しさです...
...冷めるのがは早そう。 ライス、餃子と来てラーメン定食の完成。 豚と鶏ガラのスープですかね。 背油チャチャに加えて、アブラ層も結構なもの。...食べ応えはあまりなく、オーソドックスな中華麺っといった印象でした。 スープは鶏ガラ系ベースの醤油味で...
...麺は、カップラーメンを彷彿させる超細麺。 手打ちと言うがここまで細いと手打ち感が全くない。 スープは、さっぱりとした鶏ガラで好みの味だ。...
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