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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スープは鶏ガラの醤油ですが、魚介の風味が結構効いています。...意外と脂っぽさはあり、しっかり舌先に旨味を残します。 基本は鶏ガラでしょうが、節系の旨味が強く...低加水の角麺です。 緑井のさんやほどは低加水ではないです。 鶏ガラに香味野菜と魚介系を合わせたスープと具は...
...とにかく美味い。。 醤油と鶏ガラと書いてありましたが、鶏ガラの方が強く、その場合、ときにエグみや酸味...コラーゲンたっぷり豚骨系とあっさりながらコクのある鶏ガラ系に大別され...
...ここのラーメンは私の知人シェフがレシピ作ってやってましたが、 ちょっと雰囲気変わってます。 スープは鶏ガラ小魚出汁の旨味が以前より、弱い...
...上に赤い味噌が乗るのが辛味かな。 スープは白く濁りニンニクと脂が浮いてる。ニンニクの香りが強く、鶏ガラ系の塩味は脂と合わせて濃く感じる。...
...麺は中細ストレートで癖のない麺。固めの茹で方で、超固めん好きの妻も○。 続いて中華そば 遊山と同じドンブリに鶏ガラ魚介ベース（たぶん）濃い醤油色の濁りのないスープ...
...尾道ラーメンはちょっと背脂が少ないような気がしますが鶏ガラと醤油ベースのラーメンでした！笑笑......
...麺を茹でただけだけど、家で自分で料理するのも楽しいね。 ああ、懐かしい、この味。 鶏ガラと醤油の薫る、ノスタルジックな美味しさ。 昭和世代には特にストライクだろうな。...その後も客足は途絶えることはなかったです。人気店ですね。 スープは京都風鶏ガラ醤油で醤油がやや強めです...
...ザ・広島ラーメンな見た目で、薄めのチャーシュー2枚ともやし、ナルト、メンマ、青ネギが乗せられています。 スープは豚骨と鳥ガラに醤油を合わせたような甘さを感じる濃口なお味で美味しいですね...
...思ってる事と、言ってることが違います、誤作動してる（笑） まあ、いいや、チャンポンライス、スープが豚骨ではなく、鶏ガラの醤油ベースです。...
...■中華そばセット。 ■やっぱり安いよね。 鶏ガラ醤油、普通の中華そば。 歯切れのよい、中太ストレートの黄色い中華麺。 メンマ...茶褐色のスープは正体不明感あって、蠱惑的な香りもあり決して悪くないぞ。 鶏ガラや豚とは明らかに違う...
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