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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 38 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...程なくして、味噌ラーメン（太麺、柔らかめ、脂普通、葱普通）800円、ネギ塩チャーシュー丼300円。 醤油や塩で使われている鶏ガラ主体のスープではなく...
...「しこしこ感」が素晴らしく、とても美味しい麺でした。 現在では少なくなった、「夜鳴きそば」に多いパターンの麺です。 出汁は、鶏ガラ＋背ガラ＋魚介＋昆布＋野菜だろうと思います...
...中華そば” で す。 “スープ” は透明度が高く、“お醤油の清湯スープ“です。 啜ってみると、“醤油の旨味”の中に、“鶏ガラの出汁”がよく出ています...
...麺に「デュラム・セモリナ粉」を使うかブレンドしていると勘違いしそうなほど、パスタ風。 ※実際には使われていません。 つけ汁には鶏ガラとか豚ガラの出汁はブレンドされておらず...
...価格は639円税別。 早速オーダー。 10分程で出来上がり。 涼しげなガラスの器で登場です。 スープは鶏ガラ醤油の和風味。酸味は弱く油分...
...200gくらいかな？こういう汁無しの麺料理だと簡単に食べれちゃう量。 それから半チャーハンですが、スタンダードな鳥ガラ塩味。これもやや濃...
...私には少し硬いのですが、実に「しなやか」で食感が良かったです。 かなり、美味しい麺でした。 出汁は、鶏ガラ＋背ガラ＋野菜だろうと思います...
...麺は、もちもち感の中太麺。 硬めの、茹で上がりです。 私の様な、軟らかめ好きには苦手な麺です。 出汁は意外な事に、きちんと鶏ガラから取っている様です...
...軟らかめ好きの私でも美味しく食べられました。 普通の方でも、許容範囲の茹で加減だろうと思います。 出汁は、鶏ガラ＋背ガラ＋豚肉＋野菜系だろうと思います...
...ほどなくして、肉めしセット1,050円、ニラ200円。 鶏ガラ出汁にニンニクと挽肉と唐辛子をまとめて煮込んだスープ、メチャ辛指定ですがそんなに辛くなく。 味わいはかなりシャバめで、鶏ガラより化調の味が前面に感じます。 旨いとか旨くないとか...分類は、ニュータンタン系スープ（塩味）です。 出汁は、背ガラ＋鶏ガラ＋野菜だろうと思います...
...海苔増し、味玉付きでオーダーしました。 スープ:豚骨鶏ガラのブロスにインパクトのある醤油のカエシ。鶏油の旨味に豚骨鶏ガラのコクがガツンとでたスープ。 思った以上にアッサリとしており...粘度を感じるがクドさは感じない。 旨い(*^^*) 大量の鶏ガラとゲンコツを強火でグラグラと寸胴で煮込んだ白濁スープは濃厚でパンチの在る スープになっています...
...まずスープは鶏ガラ系と魚介系のブレンドらしいですが鶏ガラ系は脇役で昆布の旨味と鰹節系の風味が主張ます。...期待しよう。 でスープ。 ほんのり煮干しが香る。鳥ガラ醤油...
...スープは非常に鶏ガラ……かな？あっさりしており素直な美味しさです。...・チャーシューワンタン麺…あっさり鶏ガラ醤油のスープ、ちぢれ細麺で昔ながらの中華そば...清潔な厨房で熟練の職人さん達が腕を振るい見惚れます。 鶏ガラ清湯スープはサッパリ且つ旨味があり細麺も良く絡みます...
...娘がいつもより食欲がなかったので不思議でしたが、これが原因と思われます。その点が残念でした。 ラーメンは、さっぱりとした鶏ガラ醤油で油分も少なくどなたでも食べられるスープです...
...バンメンを頼みました。 春巻きは丁寧に作られ中身も餡で纏めず具材が入っており美味しかったです。バンメンは鶏ガラ出汁にに少し甘めの醤油ベースのスープ...
...野菜もたっぷりで味噌もコクがあり美味しかったです。 子供に頼んだラーメンは、それぞれ量もちょうどよく、リーゾナブル。昔ながらの鶏ガラ醤油で美味しかったとのことです...
...直ぐに着丼。 ラーメンは鶏ガラとラードの昔ながらの愛すべき味です...ラーメンはラードの香りと鶏ガラ（化調かな）がメインの醤油スープが...噛み心地も良く、美味しい麺でした。 出汁は、「鶏ガラ＋背ガラ＋野菜＋魚介＋昆布」ではなかろうかと思います...
...軟らかめ好きの私には少し硬いのですが、普通の方には丁度良い茹で上がりだと思います。 なかなか、美味しかったです。 出汁は、鶏ガラ＋豚肉＋野菜＋魚介類だろうと思います...
...■2018年4月 地鶏ガラ醤油らー麺＋チャーシュー 780+300円 ■2018年4月 岩のり 100円 ■2018年4月 ■2018年4月 地鶏ガラ醤油らー麺＋チャーシュー+岩のり 780+300+100円 ■地鶏ガラ醤油らー麺(大盛)...
...町中華 水曜の20:00頃、店内客入りは8割程度。 初回訪問時にラーメンと半炒飯を注文したが、ラーメンは昔ながらの鶏ガラ醤油で結構美味しかった...
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