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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 33 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...丁寧に盛り付けられた丼顔を見た途端、美味しいﾔﾂだってわかりましたよ。 鶏ｶﾞﾗと魚介のWｽｰﾌﾟに、炙りﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ、鳥胸肉、太めな支那竹、緑鮮やかなほうれん草、とろろ昆布、微塵切り葱、ﾅﾙﾄの構成で期待させてくれます。 先ずｽｰﾌﾟを啜ると、鶏ｶﾞﾗと魚介の旨味が双方突出していないﾊﾞﾗﾝｽ型のｽｰﾌﾟが、塩ﾀﾚの元に纏まり...鶏油も適度に含まれﾊﾞﾗﾝｽが図られながらも、重厚感溢れる出来えです。 鶏ガラと魚介のWｽｰﾌﾟでは...
...胡麻油の香が食欲をそそります。 先ずｽｰﾌﾟを啜ると胡麻油が先行して、強目な主張な胡椒の香りと共に鼻孔へ抜けます。 豚、鶏ｶﾞﾗの出汁感は弱く...
...硬さも「普通」の、まあまあ美味しい麺でした。 出汁は、鶏ガラ＋背ガラ＋野菜だろうと思います。 「醤油だれ」には...ドストライクな ”中華そば“ の丼顔です。 先ずは散蓮華で醤油スープを啜ると、鶏ガラ主体の優しい動物系の出汁感に下支えされ...
...何回食べても、この食感には馴染めません。 （ならば、何故、何回も食べるのだ？） 出汁は、げんこつ＋背ガラ＋鶏ガラ＋野菜だろうと思います。...
...ここでの小生の定番は、塩ラーメン。 やや濁ったスープは、鶏ガラが中心のようにも思われるが、魚介の風味もするので...記念撮影後にまずはスープから「ん！」しっかり鶏ガラからとったと思われ、塩加減も丁度良く美味しいです。...開店すぐの11:00頃は、鶏ガラ出汁が主張する澄んだスープ...
...固めでシャキッとしています。そして塩味のスープが、鶏ガラ中心で若干生姜やニンニクの香りが潜んでいてかなり力強い味、これ...旨いかどうかと言えば、まぁ普通かな… チャーハンは、スタンダードな鶏ガラみたいな味付け...
...相当、旨いと思っている。 スープは只者ではない。上品に鶏ガラ・プラス・魚系か。非常に控えめかつ上品な出汁かと。...比内地鶏の鶏ｶﾞﾗ、豚骨等で出汁を採り、ｹﾁｬｯﾌﾟ、ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ...たいへん美味しい一品でした。魚介系と鶏ガラなどがおりなす...
...そこそこ良い風味を感じます。 濃いめなので、カエシがしっかり濃いです。鋭利なカエシ具合が凄く美味しいです。 出汁は鶏ガラの比率が少し低く...
...店内入口横にある食券機で購入後、長椅子に着席。 厨房囲いL字カウンターのみで7席程。 『特製ラーメン』(950円)を注文。 鶏ガラと魚介乾物の風味とコクを感じる清湯スープは...
...■半炒飯も結構なボリューム ■淡い琥珀色のスープは鶏ガラよりも野菜や昆布の旨みが先行する優しい味わい...昔の東京ラーメンっぽい透き通ったスープ。でも、鶏ガラだけではない、薄味ながら旨味が強烈。動物っぽい味も。トンコツ...暫し待ち着丼。 琥珀色の透き通ったスープは鶏ガラだしの旨みが凝縮され塩分控えめでとてもアッサリとしたスープで美味...
...どこかで食べた麺と似ているなと思っていたら、 「そ～れ リーフ（最寄駅：新羽駅）」の麺と似ていると気が付きました。 出汁は、鶏ガラ＋げんこつ＋野菜＋魚介＋昆布だろうと思います...
...『ラーメン 魁力屋(狩場店)』 は横浜で食した 『鶏ガラ醤油系のラーメン』 の一軒であり...スープ： 茶色で透明感のある鶏ガラ醤油系 程よい出汁とコクが相まってウマい。...器、火傷するほど熱々です。 素晴らしい！ スープ…ほぼ豚。 鶏ガラ…感じず...
...結構驚く。 「天ぷらを避けるお皿は使われますか？」と訊かれますが、丁重にお断りします。 スープのベースは鶏ガラに感じ、かなりあっさりして...
...見た目はまぁまぁ美味しそう。 スープを一口啜ると鶏ガラ出しの風味が広がって「美味しい」と思ったのですが「何か足らない」。 非常にあっさりしていて鶏ガラ出しの旨味の後が続かないでスッと消える感じ。 奥行きとか...少し待って店内に入って先ず感じたのは鶏ガラ？の匂いです...
...手も口も出していません。 程なくして先に餃子(5個)450円、少し遅れて塩らぁ麺800円。 丁寧に炊き出した豚ガラ鶏ガラの淡く白濁したスープに魚介出汁をブレンドし...
...段々と下のほうの汁と混ざってきて、結果的には、まあまあ丁度よい按配に。 で、汁なんだけど。ふつう、ラーメンというと、鶏ガラだとか、豚骨だ...
...ラーメン 500円を口頭にて注文。 束の間で着丼。 茶褐色のスープは、醤油かえしの味が濃いわりに塩辛さはなく、鶏ガラ、野菜だしに魚粉が加...
...Type : 家系。「スープ：トンコツ、鶏ガラ」、「麺：平打ちやや太めストレート麺」（2000.7: 43） Open : 1996年（2000.7: 43） Order : カタメ Quotation : 「スープは豚ロースの骨、丸骨、肉付き鶏ガラ、昆布...刻み沢庵付き。 さてスープ。 まずは一口。 相変わらず強い鶏ガラ...
...あん♡星川であおきちゃんしちゃってる♡ さらっとした豚骨♡ 鶏ガラもしっかり♡ 豚骨より鶏ガラの味わいの方が強い感じ♡...するする入っていく！(///ω///)♪ スープは鶏ガラ強めのバランスタイプで...
...お椀によそり着膳を 待ちます(^.^) 程なくして、海老ワンタン麺と、春巻きのセットが着膳。 海老ワンタン麺のスープは、鶏ガラだしだと思いますが...
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