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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 55 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ごちそうさまです 清純派の鶏ガラ醤油ラーメン 平日の12時20分頃に訪問。...甘みのある背脂と微かにニンニクの風味に、バランスよく鶏ガラのスープが絡んできます。 麺は、細目の腰が有りしなやかで...スープ、具材、麺と全体的にバランス良くとても美味しい鶏ガラ醤油ラーメンですが印象はちょっと薄い感じでした...
...これに合わせるのは、国産鶏の丸鶏・鶏ガラ・モミジを用いてじっくり煮込んだ鶏白湯スープをベースとして...男性スタッフも真摯で素敵です。 やはり、山岸大将の仰せのように「ラーメンは豚ガラ・鶏ガラ・人柄」だと再認しました☆彡 ラーメンWalkerのクーポンで無料の信州らぁめん...
...■菊姫 山廃純米（石川） ■磯自慢 本醸造 5年貯蔵（静岡） ■鍋島 特別本醸造（佐賀） ■特選牛もつ鍋 鶏ガラと利尻昆布のうまみが加わった特製出汁にプリプリのモツを入れたもつ鍋です...
食べログ カレー EAST 百名店 2023 選出店
アルペンジロー 本店
木のぬくもりを感じる山小屋風の空間◆オリジナルの“ステーキカリー”をご堪能ください
45713人
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初回ネット予約で1,000pt
...仕込み始めてから、丸七日。野菜と十四種類のスパイス、鶏ガラ、牛スジ肉ヨーグルト等の旨味が濃縮されて、深みがあり...仕込みから丸七日、たくさんの野菜と十四種類のスパイス、鶏ガラ、牛スジ肉、ヨーグルト等を煮込んで...お客さのお口に入るまで丸七日たくさんの野菜と十四種類のスパイス、鶏ガラ...
...マイルドに効いてます 脂は野菜餡の壁のため、全く感じず 鶏ガラ出汁の出具合は、結構出てます 旨味とコクは、どちらもまずまず...麺量は普通より少し多めか スープは一般的な鶏ガラ醤油系中華スープに上から麻婆豆腐がたっぷり掛かったもの...尚、他のレビューを見ると鶏ガラとの意見が圧倒的ではあるものの...
...さて、注文は言わずもがなの「ワンタンメン」（５５０円）。 注文して５分くらいでパパッと着丼です。 まずはスープ。 鶏ガラの出汁がきいたあっさり醤油で...
...今度は醤油も食べてみよう♪ ★★★お洒落で和テイストな落ち着く鳥ガラ:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):おいし〜...スープを一口飲むとキリっと立った醤油の後から鶏ガラの旨味がドーンと追いかけてくる。 鶏ガラの出汁の旨みは良く引き出され柔らかくコクのある味で...
...これまたおいしい。 スープはクリアな魚介と鳥ガラだと思いますが、 きれいにきちんと出汁をとっており 香り、コク...たまり醤油か？塩気が立ちすぎることもなく、しっかりとった魚介、鶏ガラの出汁が裏で醤油を支えている。 旨いじゃん！！さすが...中ぐらいの太さ、黄色さが際立つ食感のいい 麺だ。スー プ鶏ガラと魚介...
...ほんのり煮干しのスープは何口かすするとやや飽きがくる感じ。 げんこつや鶏ガラの旨味はさほど感じなかった。煮豚は何かロースハムのようで味はあまりしない...座席はカウター席のみです。 【煮干そば】 スープ：淡い色したスープ。鶏ガラ...
...スープは豚骨と鶏ガラと家系のオーソドックスで適度に鶏油が浮かび醤油は色程の主張はして...今度はチャーハンメインであっさり醤油ラーメン(鶏ガラ魚介らしい)にチャレンジしてみようかな！x 浦舟町...醤油の主張は弱め 鶏脂は少なめ 豚骨出汁はかなり弱め 鶏ガラの旨味は程よく...
...玉子好きなら注文すべき。麺は博多ラーメンですから言うまでもなく、細麺。茹で具合も柔らかくなり過ぎず、いい感じです。スープは鶏ガラ豚骨。私...
...まずはワンタン麺だがそのｓｏｕｐがマズイ。げんこつや鶏ガラの風味はしないし、やや 茶色く濁っていて興醒め... スープは、激あっさりなスープ。 出汁はせいぜい野菜と・・・鶏ガラも入っているのか？ とにかくあっさりで優しい出汁です。...美味しそうな一杯 スープを一口、初めての味わい 鶏ガラ...
...さらりとした低粘度の煮干しスープ。大量の煮干しと、生の鶏ガラから長時間炊いた高濃度の鶏白湯とを合わせた一品とのことです。 具は...まずは、スープを一啜り・・・ウン、蟹ですね・・（笑） 下支えに、鶏ガラをベースにしたスープのようですが...
...すぐにラーメンが出されました。スープは透明度の高い醤油味で、鶏ガラ出汁でしょうか。少し甘味がありますね。 麺は...それではレビューですが、スープは見た目通り鶏ガラ醤油です。塩分濃度は低め粘度も低めです...々な野菜がゴロゴロ踊っている小さな寸胴で丁寧にとられています。 鶏ガラも入っているのでしょう...
...最近加わった新メニューらしい。 絶品至福の鍋 ＜こだわりのモツ鍋＞ を 鶏ガラのWスープで〆にいただきカナリ満腹♪ 野菜ミックス無料で追加できるってあったけど余裕がなく プルプルな鍋だけいただき終了！...
...スープを一口 豚骨 鶏ガラの旨味がしっかりと出てます やや鶏ガラが強めかな？ 鶏油の風味も良く 醤油も強すぎない...一口いただくと、豚骨感は抑えられ、鶏ガラの旨味がよく感じられ 醤油ダレは尖りがなく優しく甘みさえ感じる...
...塩だれとの相性は気になる処です。 豚骨と鶏ｶﾞﾗの違いは有りますが、福岡の金田家を彷彿させ恋しくなりましたよ。...お店に入ると、若干の鶏ガラ系の臭いはしますが・・・換気が良いのか気になりません。 さて...決して今風ではないけれども、鶏ガラだけでなくもみじなども合わせて煮出し...
...家族連れでも行きやすそうです。 ラーメン大盛を固め、濃いめ、多めで。 5分ほどで着丼。 ◼️スープ 少し粘土があります。豚骨と鶏ガラに、...
...安田醤油、舟山醤油をブレンドしてかえしを作っている スープは鶏ガラを2時間炊き上げる透き通った清湯(ちんたん)を使用しているそうだ...私好みのかためな茹で上がり。 スープ： 茶色くやや混濁した鶏ガラ醤油系 程よい出汁とコクが相まってとても美味い。...京都ラーメンは最近いろいろ発展し、鶏ガララーメンと言っても鶏ガラの濃厚な風味をウリにする極鶏...
...老夫婦で切り盛りしてます。 カウンターから 鶏ガラと野菜を炊いている寸胴と豚骨を炊いている寸胴が見え...鶏油？は多めで、風味は弱め 豚骨の出汁は、そこそこの出具合 鶏ガラの方が少し強めかな 旨みはなかなかで、コクもまずまず...小ライス100円。 スープ 豚骨、鶏ガラ出汁に熱々鶏油...
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