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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 58 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...人気のお店のようで仕事終わりと見られる人たちが多かった。鶏ガラなのであっさりした味が好きな人にオススメ。 シンプルで美しい味わい(^.^...
...説明によるとスープは鶏ガラ・ゲンコツ等の動物系とサバ節・煮干しの魚介系...それにしても旨みあるｽｰﾌﾟで口当たりが好い。 ﾍﾞｰｽは鶏ｶﾞﾗ・ｹﾞﾝｺﾂ以外にも多くのｴｷｽが加わっているらしい。...【塩ラーメン】 スープ：黄金色のスープは鶏ガラ...
...かるびラーメンおいしかったです かるびラーメンをいただきました。 鶏ガラの出汁が効いたスープは甘辛で見た目は辛そうですが溶き卵と調和してマイルドに食べ進める...800円 + 麺大盛り 150円 ベースは同じなのかスープがやはり甘い。 鶏ガラどくとくのマッタリ感がいいです...
...900円 作り方を見ていると、チャーシューの煮汁をカエシに使っていて、ドンブリに数種類の科学調味料を入れている。スープは鶏ガラかな？透明な綺麗なスープを流し込みます...
...盛り上げたもやしの周りに白ねぎ、ワカメ、肉味噌、コーンを乗せて、白胡麻をさっと振ってあります。 スープは豚ガラより鶏ガラが多い印象の軽い味わい...
...文句は一個もありません。 強いて言えば昭和29年創業の290円ラーメンが無くなったのは痛い！ 着丼されたラーメンは 昔ながらの鶏ガラ醤油縮れ麺にチャーシューメンマなるとネギ...
...オーダーとなります。お冷は届きます。 【拉麺】 スープ：スープ上には大量の青葱。そしてスープ表面には大量の背脂。 味は鶏ガラの旨味が口いっぱいに広がります...
...鯛自体の旨味が違うように思いました。 過去最高レベルに美味しい鯛でした。 ★ぐるりの炊き餃子６個入り（７５９円） 豚骨と鶏ガラのスープで炊いた水餃子。 このスープが美味しい。 博多の豚骨の美味しさが、鶏ガラで中和されて上品になった感じ...
...とても飲みやすく優しいスープでした。後で店主さんに聞くと、鶏ガラではなくて、豚骨ベースでじっくりと炊いて...綺麗に盛り付けられています。 スープは鶏ガラ出汁と魚介出汁のブレンド、にしては味に厚みがあり...塩味はそこまで強くないですが深い旨味は感じられ、鶏ガラと魚介出汁もしっかりとられているのがよく分かりますね...
...久しぶりの生ビールに癒されているとそれほど待たずにラーメンが着丼。 見た感じはエビが入ったタンメンですね。 スープは鶏ガラ系の塩で、なん...
...汁が跳ねたらと白の上着が心配になってくる。 ﾍﾞｰｽは鶏ｶﾞﾗ醤油で、そこに辣油と唐辛子が全面で主張しているｽｰﾌﾟだ。 とにかく辛さが際立ち...ネギがたっぷりなのが嬉しいです。 スープは鶏ガラで出汁をとった醤油系です...
...とろみがかなりあり、最後までアツアツで楽しめそうです。出汁は豚骨と鶏ガラでしょうか？結構コクがあって美味しいです。麺は中太麺。スープとよく絡まります...いただいたのはタンタン麺のB（辛さが一般向き）。 スープは鶏ガラ中心のあっさりした味わいで...
...まる星・自慢の一杯。 小麦香る細麺・ストレート麺に 鶏ガラ＋豚骨、３種の熟成醤油。 お好みは...先ずはスープからすすってみた。 ベースのスープは鶏ガラ、豚ガラを軸にした印象。...塩ﾗｰﾒﾝでも多量の背脂が入っているのですか。 ﾍﾞｰｽは鶏ｶﾞﾗ系で...
...かなり秀逸なスープと感じます。鶏ガラ出汁が裏支えしていますね。...出てきたラーメンはコチラ。 やばいのは濃度。げんこつと頭骨、鶏ガラを超強火で10時間炊き上げてできた スープは濃厚濃厚...とろみがありました。 豚骨感はコクがあって飲みやすいです。 鶏ガラ感はかなり控えめ...
...今回は、麺の硬さ：ふつう、背脂：多めとしました。 スープは、鶏ガラ醤油に背脂。背脂を多めにしたので、背脂チャッチャ系に近くなりました。甘い背脂とコクのある鶏ガラ醤油が美味しいです。塩味もちょうどよく...焼きめし定食240円。 スープはますたに発祥と言われる鶏ガラ出汁にしっかりした旨味の醤油たれを合わせ...
...また行きますー☆ 出汁の風味が先行する醤油らーめんも完成か！ 特醤油・・・寸胴に付きっきりで鶏ガラのアクを取り続け鳥の香りを飛ばした美しいスープ！ 目標にしていた出汁の風味が先行する醤油らーめんが完成したんじゃないの！...
...【長崎ちゃんぽん ¥649 麺1.5倍サービス】 此方に来るとこのメニュー以外を頼むことはほぼ無いんですよね。 豚骨と鶏ガラから取った安定のスープ...
...雑炊などがあります。 今回は2人なので餃子定食とあさり餃子、ラーメンを注文しました。 まずラーメンが到着。 シンプルな鶏ガラ系醤油ラーメンであっさりしています...
...お冷やを飲みながら、ラーメンの出来上がりを待っていると、意外に早く出来上がってきました。 北海道味噌野菜らーめん810円。 鶏ガラ、豚ガ...
...辛玉ラーメンセットをチョイス。 注文してから数分できました。辛玉ラーメンは、ニラに豚肉、溶き卵が入っており、辛味を効かせた鶏ガラ系のスープだと思います...
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