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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...息子の醤油らぁ麺と交換しながら、後はバジルなどで、味変してみました。 醤油らぁ麺はこれまた鶏ガラの味が濃いスープで、すごく特徴のあるらぁ麺です。 私は鶏ガラの風味は嫌いではないのでとても美味しいと感じました...
...ドライブインだね～♪ レンゲで大きく掬い一口パクリ・・ おっと、ちょっと塩気が強いかな～ 僅かに中華（鶏ガラ）が香る。 炒め油が米を程好...
...注文するなり10分弱で着丼。安定の早さ。 まずスープを一口。 うん！薄い。でもこれがいつも通り。 煮干しと鶏ガラでとったスープにカエシはチャーシューの煮汁でしょうか...
...ひと口『なんだこれは。』今まで出会ったことのない味。鳥ガラか。+昆布か。薄味超あっさりなんだけれど、 旨味もあり...美術品のように美しい。拍手喝采。 清流スープは、トリガラの旨味全てを、三角形の図式にあてはめると、...スープを飲んでみると、軽くさっぱりしているけど、鶏ガラの旨味も感じられる...
...油淋鶏と甘酢あんをたっぷり絡めて 口の中に放り込み続ける…たまらん♡ こりゃうめえデス( *｀艸´) スープも鶏ガラの風味たっぷりです 濃い目な味付けの甘酢あんの 箸休めに丁度イイなぁ〜 他の方レビューではお腹が膨れるだけ...
...７分ほどでラーメンが提供されました。 さてスープを一口、煮干しを感じる魚介系の出汁を感じる深みのある醤油味ですね。鶏ガラなんかも入っているそうです...
...こばらが空いた帰り道、途中に拉麵屋さんがあったねって寄りました。 券売機で中華そばをポチッ。 スープは、じっくり煮込んだ鶏ガラと野菜で。...
...この日は塩ラーメンのみ… したがって券売機にて塩ラーメンを。 澄んだスープに意外とも思える太麺のコンビ。出汁は鶏ガラ等の動物系に野菜でしょうか...
...ドロッとした濃厚で粘度の高いつけ汁で！ これは、おそらく、まず、モミジを強火で炊いて… 後から時間差をつけて、ゲンコツと鶏ガラを入れて炊いたスープを一度、冷却させて… さらに、ゲンコツや鶏ガラで追ったのかな!? 仕上げは...
...アッサリめの優しい味 ほのかに麹特有の良い香りがしますが、自分としては少し薄味に感じます スープを分析すると・・・ 豚骨に鶏ガラも入ってますね それに沢山の野菜から取った出汁が効いてて薄味ながら深みがある...
...多少の油浮きはあるけれどさっぱりとした塩っぽいしょうゆ味 鳥ガラなどで魚介の出汁は弱めですがとってもよくまとまっているスープ...味は、非常にあっさりした味。恐らく、鶏ガラを主体としたスープですね。昆布の出汁もほんのり感じましたし...大盛でも￥５５０・・・安い！ やって来たラーメンは、鶏ガラと節のＷスープですがあっさりとまとめてあり...
...もしかして、茹で時間を短縮して・・・回転率？？ いやいやまさか！ スープは豚ガラベースに鶏ガラも加え 魚介類はカタクチイワシとウルメイワシで取ったWスープとあるが スープ表面には油がほとんどなく...
...僅か20席ほどしかないので仕方ありませんね。 鶏ガラたっぷりで煮干しのダシも効いた...間違いなくチャーシュー麺は鶏ガラてすた。節感のあるスープ好みなので物足りなかったな…...スープは本店さんと一緒の鶏ガラに煮干し鰹節とかに香味野菜かなタレはチャーシューの漬け醤油タレを...
...多くの素材を使っているのが分かるだけに、もう少し濃厚さがほしいところです スープのベースは鶏ガラとゲンコツ 魚介系は、鰹節・サバ節・アジ...
...大盛りは１５０円と高めですが、麺が２倍になります 結構濃いめの味噌にニンニクが入って、町の食堂にしては濃厚系！ しっかり鶏ガラ出汁の効いた甘さたっぷりのスープに...
...表層のスープを静かにすくって飲んでみると、鶏ガラ出汁の塩ラーメン 食べ進めるにつれて底の醤油ダレが混ざり合い...シューの煮汁で醤油のカエシを作っているせいか豚の旨味も出ていて 鶏ガラだけの平凡なスープになっていないのが素晴らしい！...細麺の為に、スープが上手く絡まないような気がします。 スープは鶏ガラ系ですが...
...■淡麗味噌麺 全国津々浦々から厳選した味噌を複数ブレンドした特製味噌！ 毎日取る鶏ガラとげんこつベースのスープと相性抜群！ ■看板商品！味噌ラーメン！ 全国津々浦々から厳選した味噌を複数ブレンドした味噌ダレと毎日取る鶏ガラ、げんこつベースのスープを合わせた味噌ラーメンが自慢です！...Bランチ Bランチは淡麗味噌麺と黒半チャーハンのセット。 スープは鶏ガラ中心のようですが...
...桜の街大河原町の住宅地に佇む「拉麺ろはん」さんへ初訪問 お店作りが可愛らしい✨ 女性2人でお店を切り盛り✨ 鶏ガラと豚骨を丁寧に炊き上げた清湯スープに亘理町の老松醤油をブレンド ブランド豚「JAPAN...
...むかしと変わらず、味付けは至って薄め！ 餡は甘めの味付けに、生姜とごま油が香り トロミは控えめで、スープの鶏ガラがあっさり香る程度 そこに鷹の爪でピリッとアクセントを効かせてあります 寸胴のスープで取った出汁で食わせるというよりは...
...「ずでんしゃ」さんから美味いとお墨付きを頂いたのも頷けます！ 出汁はラーメンで使う「豚骨・鶏ガラ」といったワイルド系とは違って、ちょっと...
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