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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■お食事・甘味 ■ふくちゃん冷麺 締めのお食事当店イチオシ！ コシが強く、表面はツルッと喉ごしが良い麺を使用 牛骨に鶏ガラを加えて出汁をとるスープはコクや旨みがたっぷりです...
...皮は弾力があって美味しい 中華そばは、ねぎトッピングですが ねぎは、普通の長ねぎの輪切りだった・・・ まずスープ、甘目の鶏ガラ系かなすっきりとした感じ 麺は...
...と調べてみた チンタンは透明なスープを指すと 一般的にベースは鶏ガラでミンチにした肉も加えて沸騰しない様に長時間煮込みアクを取ったものだと シャンタンは！！！と 要は上等なチンタンで...
...軽井沢まで来といて少し違うかもしれないが、これは俗に言う東京ラーメンだ。 鶏ガラの旨味がほのかに感じられ、縮れたコシのある麺をズズッと啜...
...まず土鍋ごはんは、お米が艶々でふっくら甘みもあり、これだけでも美味しいです。 次に日替わりスープは、ニンニクと鶏ガラのような味わいが強いキノコたっぷりのスープでした...
...ネギ、紫玉ねぎ） ■これもまた美味しい♡ ■なんだっけか。。。松の実とクリーム系が何種類か入ったもの。甘めで美味しい！ ■魚と鶏ガラのスープ...
...朝たくさん食べたので、軽くラーメンを食べて帰ることにしました。 ・鶏ガラ清湯しょうゆラーメン （限定50食） 850円 （連れ ・吟上ラーメン（塩）...家族がトロ玉と汁無し坦々麺の2品注文。 トロ玉のほうはこのお店の定番か。 濃いい鶏ガラ？と魚介系のだし...
...それを全粒粉で石臼挽きしているので、麺もよく見ると黒い粒々が見えます^_^ 魚介と鶏ガラがミックスされた少し濁りのあるスープには...▪️特製中華そば（醤油） 1,300円 中華そばのスープは昔ながらの鶏ガラを感じるホッとする優しい醤油味...
...そして何よりも秀逸なのは塩ラーメンです。散々食べているのでハーフサイズにしています。鳥ガラのスープは、身体に染み渡るような優しくてコクが...
...刻み葱と青もの野菜があればベストだったのだけれど、今回は省略形でシンプルなラーメンにしました。 スープは、今回選んだのは鶏ガラのしょうゆ味。これが鶏ガラの旨味たっぷりで美味しい...
...揚げも上手でありました。オツユは普通に醤油ラーメン。鶏ガラにカツオと煮干という、オーソドックスな昔ながらの関東風。麺は中細...やや甘めで、塩気は少なめです。 スープは醤油系ながら、ダシは魚介系ではなく、鶏ガラか肉系のようです...
...■福味鶏の唐揚げ～清湯スープを添えて～ 信州福味鶏のもも肉を塩でしめて、鶏のうまみを引き出しました。鶏ガラ出汁の清湯スープに浸してお召し上がりください...
...丼汁は少な目で、賛否は分かれるだろうが小生の好きなタイプである。ごはんがシャビシャビする丼は好きではない。スープは鶏ガラで申し訳程度のキャベツが入っている...
...《実食》 ●チャーシュー麺1,100円税込 8/10 〈スープ〉 8/10 鶏ガラ・豚骨ベースの、醤油味のスープ。 店舗によりその味わいは多少異なりますが...スープの色は濃いですが味が濃いというわけではなく、鶏ガラ...
...私が感じたのは豚骨系・鶏ガラ系・節系・野菜系。 野菜系の出汁。特にごぼうの風味が強く、らーめんを食べていて野菜の香りをこんなに強く感じたのは初めてかもしれない。 いつも食べているらーめんは豚骨・鶏ガラなどのメインの出汁の中に...軽井沢価格ではなくリーズナブル！ 野菜、とんこつ、鶏ガラ...
...《実食》 ●信州味噌ラーメン730円税込 〈スープ〉 9/10 豚骨・鶏ガラ・鯖節・鰹節等を、15時間煮込んだスープです。 味噌は、佐久...
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