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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 70 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...オイスターソースが使われたような濃いめのもやし餡掛けをつまんで食べると熱々！で課長感の強いいわゆる「街中華」の味わい。ベースの鶏ガラ清湯スープがぬる目なのも相変わらず...
...つるつるとしたワンタンの食感のいいこと。 縮れの中細面は歯ごたえがあって、この感触も楽しい。 豚骨鶏ガラに煮干しを効かせた醤油スープ。こ...
...今夜は、醤油ラーメンをいただきます。 麺は、中細卵麺でちぢれ具合がちょうど良い感じです。 スープは、鶏ガラに香味野菜などでとっています。...
...■つけダレ ■特製つけそば(白) ■つけダレ(白) ■魚介と鶏ガラのダブルスープに煮干し、ゆずなど完璧スープ*\(^o^)/*...とり白湯スープを合わせた」 というスープは、魚介系が強いですが鶏ガラも濃厚です。 なかなか粘度があり、麺との絡みがいいです。...若鶏・老鶏の丸鶏や鶏ガラ...
...麺はモッチリ感のある中太麺でなかなか美味しい(^_^)v つけ汁は豚骨・鶏ガラに魚介を合わせたもののようですが、魚介が主張しすぎないのが良いですね。 それでいて豚骨、鶏ガラの旨みは上手く出ています。...今回食したのは 冽の中華そば ７００円 です。 スープは魚介系です。 鶏ガラは使っていないように感じられます...
...ラーメンを食べすすめていけば寒さを忘れます。 スープは豚骨・鶏ガラと魚介系ダシの味もしっかりときいてます。...ちゃんと出汁を出したスープです。 もしかして、鶏ガラも使っているでしょうか? 合わせスープのように思います。...豚骨と鶏ガラの清湯スープに特製味噌ダレ...
...大量の挽肉を投入して 再び炒める 鶏ガラなどの中華スープに炒めた先ほどの挽肉を入れ 醤油を加える...まったく辛さはないという代物である スープは鶏ガラからの醤油味でやや薄め そして豆腐は絹ごしなのである...豆腐ラーメンは、鶏ガラなどをベースにしたあっさり醤油スープの上に...
...2016年オープンの豚骨・鶏ガラの煮干しのWスープのお店です。 全く土地感はありませんが近くに...刻み玉ねぎ、背脂、自家製太麺の構成です。 スープは豚骨、鶏ガラを長時間炊いた濃厚で洗練されたコクに加えて煮干しであっさりとした...スープは豚骨鶏ガラの動物系と煮干しのWスープとのことです...
...ワンコインで済みます。 丼はちゃんと麺の茹で湯で温めています。 スープは鶏ガラ 作っているところを観察していましたが、 化学調味料を使っていません。 規模的にも...700円 着丼五分、どんぶりは大きくて、スープの量も多く、半透明の鶏ガラ醤油スープは優しいお味です...
...今回食したのは ラーメン ５８０円 です。 所謂、昔ながらのラーメンです。 スープは鶏ガラだと思います。 微かに八角か中華ハムの味がしま...
...中華そば、マーボー丼セット。 中華そばは、たしかにあっさりしてます。鶏ガラの旨味はそこそこ。 醤油はほんわか。 そこに、胡椒がピリリ。 っていうより...チャンポンのような、焼きそばのようなものです。 スープは鶏ガラかも知れませんが...
...今回食したのは 満州ラーメン - ４１０円（税込み） - です。 スープは 鶏ガラ＋昆布+野菜でしょうか？ あっさりとして、クセの無い、...
...うーん。ある意味これも本場感のある味なのかと思いますが・・・ 私にはこのタイプの味付けはもう濃く感じてしまいます。優しい、鶏ガラ由来の湯をベースにした味が好きになっています...
...昔からのやっている様です。 今回食したのは ラーメン ４５０円 です。 スープは鶏ガラでしょうか？ 化学調味料を使っているようです。...提供された一杯は、まさに町の中華料理店の中華そばでした。 スープは鶏ガラ醤油...
...税込７７２円であった。 豚骨醤油めんくみらーめんには豚骨鶏ガラで出汁を取り背脂が入っていてこってりしているが、後味はすっきりとしている。...698円 です。 丼の事前温め、しっかりと行っています。 スープは豚骨をベースに鶏ガラと魚介の合わせのように思えます...
...ツルッとして柔らかめの おいしい麺です。 スープは、 鶏ガラ？ベースの清湯。 これ単体だとやや物足りなさを受けますが...お店の中の写真と随分違っています。 非常に残念です。 スープは鶏ガラでしょうか？ イマイチ、出汁が出ている気がしません。...ネギを散らした感じでした。 スープは鶏ガラのような印象を受けるあっさりめの味わいで...
...10分ほどで程なくして提供されました。 丼から立ち上る香り。いい香りです。 スープは鶏ガラと、香味野菜のいい味わい。 そして、隠し味にオ...
...濁りを持ったこのスープ、取りあえず飲んでみましょう。 ベースは鶏ガラ？ とんこつは使っていない感じですね。...透き通る美しいスープ。醤油という事ですが、鶏ガラの塩スープに感じました。やや塩気が強いですがとにかく美味い...そのやや薄い琥珀色をしたスープは、鶏ガラの旨味がふんだんに感じられます...
...つけ汁に胡椒を振って、準備OK。 とりあえずつけ麺には胡椒でしょう。 ではまずつけ汁の味見。ズ～ッ、ズズ♪ うっ、旨い！ 鶏ガラ＋節系の濃厚スープは...
...横浜家系ラーメンと同じです。 しかし、山岡家さん自身、家系ラーメンではないと主張しています。何故なら、家系と違い鶏ガラ・鶏油は使用せず、...
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