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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ちょっと甘めかな？以外と中華丼って砂糖使うレシピなんですよね。 ミニラーメンは中華丼よりさらにシンプルです。 いわゆる鶏ガラ醤油ラーメンて感じです...
...・ワンタン麺 麺は細めでピンと張った感じで味自体もいい感じ。 スープはさっぱりとした中華スープって感じで鶏ガラの出汁がよく出ていて美味しい♪ ワンタンは小籠包を皮と同じ感じでモチモチ感が素敵な感じでした(^^) ・フカヒレ麺...
...キクラゲはプリプリと弾力があって食感が良好。 【スープ】 やや濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。 化調で旨味を補填して物足...
...背脂が浮いたスープの中から麺を取り出すと、細麺で、醤油と鶏ガラのうまそうな香りが湧き出る。 それに、この店では、きざみネギが置かれていて、自由に増量出来る。これはうれしいサービス。 ネギをたっぷり入れて、ラーメンを食べる。 スープは鶏ガラの旨味がしっかり溶け込んだ醤油味。濃い目の味付けだが、背脂がクッションとなり...他は４分程で供されました。 実食！ 特製醤油九条ネギ味玉ラーメン スープは鶏ガラと背脂をじっくり煮込んだ甘味があって程良い動物系のコクもあり美味しいスープです...
...本鮪の大トロ150円 松茸の茶碗蒸し260円 牡蠣の軍艦150円 鰻 カルビ、唐揚げ 尾道ラーメン380円 鶏ガラと醤油をベースに、煮干...
...若干のとろみがある。 とんこつ？+鶏油、若しくは更に鶏ガラ?? コク、塩み共にライトな感じ。 今まで...麺は極太麺でもっちりとして食感はまあまあ。 つけ汁は豚骨・鶏ガラ・魚介の自称「重厚トリプルスープ」。 全体的には正油ベースで僕的には結構、しょっぱめに感じました。 本来、豚骨・鶏ガラなどを入れると問題なのはやはり「アク」の処理ですが...
...あっさりした、コクのあるスープだ 特別に、魚介とか、鶏ガラとかは使っていないそうだ 具は、竹岡式の玉ねぎ、バラチャーシュー、メンマ...爺ラーメンは醤油が旨い！さすが醤油の町野田。粗みじんの玉ねぎも優しい。魚介と鶏ガラかな？何だ？旨い！麺は白っぽい細めの縮れ...
...具も寂しい。日本人向きではないのかなぁ 「 醤油ラーメン」 ：鶏ガラのオーソドックスな醤油ラーメンだが、あっさり系醤油では美味しい方。気に入りました。...かつ味濃いめなので無問題。 回鍋肉は野菜の炒め加減はなかなか。 麺は中太でスープは鶏ガラ風の醤油...
...天一 です。 こってり のそのスープは鶏ガラ・鶏皮と１１種類の野菜から出来ているそうだが...「天一」といえば、基本は「こってり」だよね〜 鶏ガラをじっくり炊きあげたスープは粘度が高めで、文字通り「こってり」...その名の通り、どろどろでコラーゲンたっぷり？な感じです。 鶏ガラの出汁も出ていて...
...1078円)と瓶ビール(495円)を注文。 待つこと７分でまず、ラーメン着丼。鶏ガラ醤油味、挽肉、もやし、ニラが入ったさっぱりしたラーメ...
...結構大きいです。 ２つ位餃子つまんでビール飲んだところで、目的の鶏白湯麺が出てきました。 スープは見た目以上に濃厚で、鶏ガラの風味が結構強いです...
...スープから、むむむ、化学調味料の臭いがするな。 鶏ガラがかなり弱いぞ。 麺は自家製の太麺これは良かったが、...らーめん：創業８０余年の歴史を誇る伝統のスープは豚骨・鶏ガラ・煮干し・昆布・野菜から各店で作っています...いざ、実食です。 油が浮かんだスープは、鶏ガラ...
...わりと攻めてるメニューもあるようです。 10分弱での提供でした。 ラーメンはThe街中華っていう様相です。 鶏ガラ＋調味料の旨みが主体と言いますか...
...続いてラーメンも直ぐに出され スープを飲むと 醤油と鶏ガラのスープに背脂が浮いたチャッチャッ系そのもので そこに細麺が絡み ちゃんと旨いっ❗...笑 相変わらず自己主張満点な背脂で、鶏ガラ風味は消し飛んでます笑 むしろ...
...でも、薄目なカエシでも美味しくいただけちゃうスープに感謝。豚骨と鶏ガラの絶妙なバランスで鶏油の風味も良し。 嫁の赤からも絶妙な辛みで美味しく頂きました。...まずビール。暑いですもの。待つこと３、４分で着丼。 スープは、豚骨と鶏ガラの風味マッチしています...
...かえしがマイルドなのは好ましいですが鳥ガラ主体のスープがいま...一味もお好みでセルフ。４分程で供されました。 実食！ スープは鶏ガラと背脂をじっくり煮込んだ甘味があって程よいコクもあり...京都のラーメンとイメージすればやはり、醤油ベースに鶏ガラの 背油がたっぷり入ってるいわゆる背油ラーメンと言う奴ですかね...
...丁寧な味わい そしてタンメン こちらは豚骨と鶏ガラが確り野菜の旨味と絡み 標準麺とともに確スープを引っ張ってくれる 「 美味しいです 」 「 ありがとう 笑 」 店名の意味はお教えいただけなかったが江南から届く早い春のお知らせ… そう理解したい さぁ～元気が出て来た 女将さん ごちそうさまでした。 孤高のカフェ/ロキュータス 醤油ラーメンと焼き餃子を注文。鶏ガラや豚骨や野菜等を煮込んでいるので、スープは脂が浮いて濁った感じ...ベースはまず煮干しの風味が来て後追いで動物系。鶏ガラ豚骨かな？...
...The東京ラーメン。 なんだかんだで、こういったラーメンの需要ってのはまだまだあると思うし、ボクもその1人笑 控えめな鶏ガラ豚骨の動物系に...
...ワンタンメン・昔ながらスープ・細麺 【昔ながらの鶏ガラ醤油系！今風の「キレイさ」で磨きかかりつつも、レトロで和むー...味わいは、見た目を裏切らず実に穏やか。優しく染み入る鶏ガラの出汁に、明るい目の醤油ダレのカエシの結合で...スープは、豚軟骨からとっただしとの事ですが、鶏ガラも入っているような優しい味わいです...
...卵の割合が多いのでしょうか黄色い麺になります。 スープは醤油で鶏ガラが濃い味がしました。醤油が薄い訳ではないのですが鶏ガラの味寄りで澄み渡るスープ。 ボリュームは結構多めで...海苔、チャーシュー。 まず、背脂をよけつつスープを一口。 鶏ガラのすっきり系ですね...
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