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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...魚介と鶏ガラ出汁の良い香りが漂います。 塩の角は全く無くまろやか、...この藻塩だけで一杯イケるしイきたいわ つけ汁は淡麗系、醤油と鶏ガラか？ 具材は刻みねぎとチャーシューは豚肩ロースと豚バラ...角がなく甘みがあり、 やや強めの塩みと微かな酸味です。 鶏ガラ...
...綺麗なスープはめちゃめちゃタイプ これは美味しい 鶏ガラを沸騰しないギリギリの温度で数時間火入した鶏清湯（チンタン）スー...店の紹介文にも有りましたが、丸みあるカエシの塩と鶏ガラ清湯系スープがベストマッチ...塩気が程良く鶏の旨味が口の中に溢れる美味しさ。 鶏ガラを丁寧に煮込み抽出した出汁に 多めの鶏油をプラスする事で...
...メニューは ・あっさり(鶏ガラ) ・こってり(鶏白湯) ・スペシャル(鶏白湯＆ホタテ) ・つけそば...大盛りにするより、 替え玉の方がいい と思います。 スープ は、醤油で、鶏ガラと...
...盛り付け 炙られたチャーシューが目立ちます‼(^-^) 種類･･･鶏ガラ、豚骨 タレ･･･味噌 具･･･チャーシュー、メンマ、ワカメ、ねぎ、モヤシ...チャーシュー3枚入り。コクを感じる甘めの味噌味です。 店内の説明によれば、スープは鶏ガラと豚骨に...
...行く度に美味くなっているような気がします。 きっと店主のあくなき向上心がそうさせているのかもしれません。 スープは鶏ガラの旨味がタップリでいて...
...■レシート ■煮干し焼き豚中華そば / 焼き豚 ■鳥ガラ焼き豚中華そば ■個包装の割り箸 ■煮干し中華 ￥650(+税) ■ネギ ￥140(+税) ■半分食べたところで、ネギをオン！ ■パッ麺です ■鶏ガラ中華（1訪時） ■3ヶ餃子（1訪時）...■煮干し中華そば+味玉 ■鶏ガラ中華そば+味玉...
...で、何系かな。。。とメニューを拝見。 「豚骨鶏ガラさっぱりスープ」と「豚骨背脂濃厚スープ」の２系統。 そこに...もちもち多加水麺。 サッパリ鶏ガラ醤油。 具ハッキリ存在。 店員さん印象良。...お店に入るとすぐ右手に券売機があります。「豚骨鶏ガラさっぱりスープ」の「醤油味玉ラーメン(820円)」が一番人気とな...
...名店仕込みの妥協なき一杯！ 東京・調布市の名店「中華そば しば田」で修行。厳選の地鶏と鴨・煮干しと鶏ガラを合わせたスープ、7種の醤油をブ...
...さてお味の方は…すっきりスープに鶏ガラ出汁 ん～でも 私にはちょっと麺の茹で具合が...これを「良し」と思わせる説得力がこの店にはある。 甘みを感じる鶏ガラ出汁のスープ...老舗あるあるでもある。 スープは品良く生姜の効いた豚と鶏ガラ出汁...
...初めての訪問です。 今回は、淡麗中華そばをいただきました。 昨今濃厚、どろどろ系が流行りですかさっぱり中華そば、鶏ガラの旨味が凝縮した逸品でした...
...麺はもっちりとした中太縮れ麺です 喉越しはとっても良いですねー つけ汁は鶏ガラ、豚ガラと節系のWスープとの事ですが、節系がかなり前に出でおり...味玉、メンマ、青菜、ネギ、柚子の具材内容となります。 鰹節が香るスープは鶏ガラの清湯スープで爽やかな柚子風味の塩味です...
...岩塩）がﾍﾞｰｽ、ﾀﾞｼは「丸鶏」、「ﾓﾐｼﾞ」、そして「鶏ｶﾞﾗ」。 塩分濃度が低く感じましたが、コクが在り風味豊かなｽｰﾌﾟ...チョイと残念。 割りスープは無色透明な鶏ガラですがね(-_-;)まぁ、イベントって事で済ませましょう。...魚介(節)の風味が先制攻撃を仕掛けて来ます！ 続いて鶏ガラから来る甘みのジェットストリームアタック‼︎ 美味し‼︎...
...） 獣臭さが少なく、鶏ガラから丁寧に抽出したであろうことが良くわかります． カエシの角の強さが少なく...表層の少し茶色みがかった油の玉は ネギ油だそうです。 スープ自体は、豚と鶏ガラの清湯で...
...スープはご覧お通り澄んでいてあっさり系。鶏ガラ、ネギ、生姜、薄口醤油等かな。薄味です。 麺は太くてもっちり。...3,4枚。これもうまい。 スープは、普通の鶏ガラ、醤油。 ラーメンに100円増しで...こちらのラーメンの特徴は厚みのある太麺です。鶏ガラの醤油味のスープも良いです...
...「らーめん（600円）」を注文。 薄茶色のあっさり鶏ガラ系醤油味。 醤油薄目でシンプルな優しい味です。...最初にラーメン。太麺だ。スープは醤油ベースの鶏ガラ。サッパリして馴染み易い...一品香の出身だったんですね。 スープを一口飲み、鶏ガラ...
...そして、麺が凝ってる 厨房は見えなかったけど、テボ使ってんだろう⁈ 麺投入した後攪拌してるのかな？ スープは鶏ガラを攪拌してるので粉っぽさが鼻につきます これはドロ系なのでありなんだろうけど...
...塩タンメンなどがあります。 煮干し、カツオ、片口イワシなどの和のスープと豚骨、鶏ガラ、イカなどの洋のスープのWスープとのことです。 「支那そば（748円）」を注文。...あっと言う間に無くなった生をお代わりしてから速攻〆らーを発注。鶏ガラあっさり醤油スープに極細縮れ麺...
...ラーメンをオーダーした。 スープの素材は、トリガラ、トンコツ、背脂というところだと思う。...■でも皮が薄く具材の旨みが直ぐにきます 一品香出身の店主が作る鶏ガラ・豚背ガラ清湯スープの手打ちピロピロ麺...コストパフォーマンスも高いですね。スープは、鶏ガラ...
...寒い冬にはピッタリ。 あっさりした鶏ガラ系の醤油味スープ。 とがった特徴が多いラーメン屋が多い中で、...味は、カエシが強く、しっかりとした味付けです。ベーススープは、鶏ガラでしょうか。カエシの醤油をくっきりと浮かび上がらせるフォロー系...う為、味のばらつきは、いつ来てもありません 鶏ガラにチャーシューのエキスがたっぷりと 出たスープは最後の一滴まで...
...佐野ラーメン特有の柔かい自家製の手打ち麺だがスープは鳥ガラ醤油ではなくホタテの貝柱から丹念に抽出したスープとこだわりの塩、天然水を使用し...
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