若林～上町（世田谷線）の鶏ガラに関するお店

...この店名が付いたそうです。豚骨と鶏ガラをあわせた動物系醤油スープで、見た目は家系っぽいです...味玉）を、９８０円。 １０分程度で着丼。スープは濃厚豚骨に鶏ガラを加えたコテコテのこってり醤油系。ただ...◎太麺、野菜三点盛り（900円） ド豚骨の家系とは違い、豚骨と鶏ガラのスープ...

...迫力満点！ 物の本によればスープのベースは鶏ガラとトンコツとのことだが...こちらの売りです。パクパク食べちゃいます。 鶏ガラ、野菜の旨味が効いているスープが、冷えた身体に沁みます。...こんなものでしょう。東京であれば。 スープは、鶏ガラと豚骨で思いっきり真っ白なスープ...

...煮干し１００％ダシだそうですけど鶏ガラとかも使っているのではと思わせる（コラーゲンぽさ）のは丼で合わせるとき...先ずはスープからすすってみた。 ベースのスープは鶏ガラ...

...プは「たんたん亭」系の支那そばらしい出汁の旨味を感じる醤油味。 鶏ガラを中心とした動物系の旨味が少し前に出る。...特に印象的だったのがスープ。 鶏ガラの動物系の旨味を前に出すようになり...各商品にコメントが付いてます。意外にも、ラーメンの出汁は鶏ガラ...

...ベジポタらーめん ペジポタらーめん850円 スープの大半が野菜、鶏ガラ、豚骨、魚介も入り、表面にはマー油らしきオイルに魚粉、中央にヤングコーン、みょうが...つけ麺は、注文してから10分かかると書いてあった。 野菜ポタージュに、豚骨、鶏ガラ...

...つけ汁は、やはり東池袋系大勝軒の兄弟分でもある丸長系ですね。酸味かなり強めで鶏ガラ節系の出汁も良い感じです。汁内にチャーシュー１枚入っていました...って親戚のおじいか。なごめるー。 醤油は東京ラーメン系？あれ鶏ガラではない...

...今店舗では 完全鶏清湯推しの店舗 となる。 （店舗のウンチクによると「大量の丸鶏、鶏ガラを静かにコトコト炊き、鶏のエキスを丁寧に抽出した」とある） そのためメニュー構成は...⚫️実食 鶏清湯醤油という麺顔。 大量の丸鶏と鶏ガラを炊いたものとのこと...

...肉山さんが美味しいと認めたチャーシュー？？ 色々癖が強そうなラーメンかなー。。 シンプルなラーメンは豚骨に煮干し鶏ガラの濃厚なスープに柚子をひと掛け...

...〆にオーダーした五品目は辛ネギそば。 野菜たっぷりで、あっさり目の鶏ガラ醤油スープと相性いいね。 別皿で出て来るこのネギがこれまた辛くてウマかった。...熱々な餃子、皮がもちもちで美味。 支那そばはオーソドックススタイル。 野菜の甘さと鶏ガラのスープ...

...それで、背脂ラーメンを選択。支那そば風味を名乗るだけに、鶏ガラかな？その上に背脂の甘み。基本構成は樺太と同じか。 これはある意味、いわゆる家系の逆像ということができます。家系は、トンコツスープに鶏油、こちらは鶏ガラに(豚)背脂。...野菜の盛り加減は、おとなしめで良い感じです。 スープは鶏ガラ系かな醤油のスッキリスープに背脂のコクがあって...

...残念。 かつおたんめんおいしかったです かつおたんめんをいただきました。 鶏ガラの出汁にかつお節が効いた和風塩味でとても美味しかったです。...かつおたんめん780円（鰹だし、鶏ガラ...

...トッピングのソーキが何故二枚なのかは、神のみぞ知る、なのかな。 まー、突き抜けてるな。 鶏ガラ、丸鶏、とんこつ、豚骨醤油、生肉、鮮魚、煮...

...今回は定番の馬刺しに加えて名物もつ鍋を頂きました。 醤油、味噌、あさり塩とありますが、初食なので基本の醤油を。 コクのある鶏ガラと醤油の中にほんのり甘さを感じる絶品スープでした...

...スープを飲むとやっぱり油が蓋をして熱々！ それでいながら魚介の風味は飛んでなく甘みがあってダシが濃い。 鶏ガラのコクが合わさって神奈川淡麗系的な面持ちもある...