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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 38 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...中華そば、味玉付き880円を注文。 5,6分で着丼。 鶏ガラの美味しそうな香り...絶品中華そば 特製中華そば980円を注文 鶏ガラの風味とチャーシュー、メンマととても美味しく、絶品でした！...量もまずまず、価格も納得できる。次回は中華そば、鶏ガラつけ麺を頼も...
...■シナチク ■五目ウマニ ■肉ダンゴ ■あっさりながらもコクのある鶏ガラ醤油ラーメン ■内観。壁には例の飯テロ番組がロケに来た痕跡が ■店舗ファサード...周辺に小さな海苔、刻みネギ、メンマ。一般的な細麺に、鶏ガラ正油タレのスープ...
...こってり系とはまた違った図太さも感じ、それは鶏ガラよりも豚骨の風合いと受け止めます...煮干し系スープ＋麺量多目＝飽きが来るので鶏ガラ系スープ&鶏油の黄金スープ＋麺量多目の方が個人的に麺との...特製ラーメン980円。 デカイ！ スープは煮干しと鶏ガラ？メインの懐かしい感じの醤油...
...《タレ》 ここはなんとなく「しょっぱくて濃いかな…」なんてイメージがあったんですが全然違いますね。 なんつーか、昔ながらの鶏ガラ中華スープを少しだけ濃くして絡めたようなかんじ...
...しかししっかりした旨味の厚さであり、香味油の加減次第で鶏ガラあっさりと見まごう旨さ！。淡麗系の中でも非常にコク深いと思います...見た目はオーソドックスな中華そばです。 スープはクリアな鶏ガラというか中華そばのスープが主体でそこに煮干しの風味がついてくる感じ...
...デフォのラーメンにしておけば良かったかなぁと、恐る恐る麺をすすります。オッ！？いけますね。スープはもちろんカエシ強めの豚骨鶏ガラ醤油。麺...
...まるで出汁をすすっているような感覚すら覚えます。鶏ガラはベースストックにあまり手を加えていない感じで...見た目旨そうなラーメンは鶏ガラでも無し、魚介系でも、豚骨系でも無い不思議味でイマイチ...汁：「二日酔いでもゴクゴク思わず完飲！鶏ガラさっぱり醤油の気軽さがナイス！」 それにしても...
...ラーメンは中華麺にもやしとメンマ、チャーシュー、ネギ、海苔のラインナップですが、スープは醤油色のお湯！？魚介でも無し、鶏ガラでも豚骨でも無い...
...盛りも適度でよろし。 スープ ・・・チャーシューを仕込むときに使用した醬油ダレを鶏ガラと野菜から取ったスープで割った感じだな。特に変わっ...
...線がとても美しく整ってローリングしてるところもそう感じさせます。鶏ガラのスッキリ感と艶めいた雰囲気はさすがで、汁の色合いは黄金色...まず旨味を肉厚に雄弁に語るのが動物系。鶏ガラと思うが丸鶏に匹敵するほどのゆったりとした豊潤な旨味が素晴らしい...後半少し飽きてきました。 ついで醤油そば。 こちらは鶏ガラ？...
...他の炒め物などと一緒に食べれる具合の程よい味付け。 広東麺？はあんかけの野菜炒めに、蟹肉が乗っており、スープは鶏ガラの醤油ベース。 肉野...
...ラーメンの味は世田谷発祥のとんこつ鶏ガラでした。とても濃厚でとんこつと鶏ガラのパンチの効いたスープと極太麺がとてもマッチして美味しかったです...それでも魚介を感じない豚骨鶏ガラのスープは好みです...
...キクラゲはプリプリと弾力感が強くて食感が良かったです。 スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。 化調も入って旨味に物足...
...今まで食べたことのないような味わい… 情報では牛骨、豚骨、鶏ガラの動物系で作ったスープとなっていたし…...もっと、スゴかったのがスープに麺♪ 特にスープは、牛骨、豚骨、鶏ガラの動物系に煮干し...生姜!? スープは昨日同様の牛骨、豚骨、鶏ガラの動物系ベースのスープなのは変わらない...
...2 鶏白湯がベースにあるようです。煮干しが濃厚なので鶏ガラの白濁した感じは分かりません。 スープをレンゲで掬うと...少し引き気味の潔さを感じます。豚の円やかな味わいなのか、鶏ガラのすっきり感なのか、とてもサラサラとした動物感。このため...2015.9 煮干しそば(780円)+替え玉(150円) は鶏ガラ+煮干しの透明感のあるあっさりスープ...
...どうせ日高屋、東秀レベルだろうと待ち構えていた俺のバカ舌は正直驚いた、小ぶりの餃子はしっかりと味は付いていて旨いし、鶏ガラ醤油スープ、細...
...(近くに他に天一が無いのでいつかはまた行きますが) 天下一品はやはり、、、 ファンも多いこちらのお店。ですが、さっぱり系の醤油鶏ガラで育った私には...
...鶏と… 豚もいるかな？ スープは鶏ガラとゲンコツで炊いたと思われる動物系スープに節と煮干しの魚介を重ね...中太で程よいウェーブが掛かったフォルム。名古屋コーチ・鶏ガラ・野菜・節を合わせた出汁にブランド醤油数種類を入れた身体に染みる...ラーメンのスープは魚介系が若干強めですが鶏ガラも感じます...
...〆に塩ラーメンを頂きました。 餃子の皮はモチモチで、餡もギッチリ詰まってなかなか美味い。 塩ラーメンは豚骨や鶏ガラの動物系と、昆布や野菜...
...ラーメンのスープは豚骨と鶏ガラがベースでそこに少し魚介が香ります 麺は中細でやや縮れています...喉を通る時は意外にもさっぱりとしてる不思議。臭みもないですね。鶏ガラのダシがしっかり効いています。麺は細麺ストレート...全く異なった。 スープは甘めのタレの醤油味。鶏ガラと魚介のスープが加わります...
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