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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 64 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■マルミヤの鶏出汁おでん 鶏ガラともみじから煮出した濃厚スープです。 ■はやいの。 ■浅漬けの盛り合わせ ■塩らっきょ ■チャンジャ ■...
...よくばりな一皿。 ■霜降り上タン塩 タン元のやわらかい希少部位を贅沢にカットしました。 ■檸檬冷麺 牛骨に鶏ガラを加えてだしをとるスープは...
...丼から漂ってくる香りはなかなか澄んだ鶏ガラ醤油そのものであります。 スープにうっすらと鶏ガラの脂が浮かんでいますが、なかなか上品な舌触りで...メージに近い（Wikiによると天理ラーメンとは「ダシはトンコツ、鶏ガラがベースであり...
...で、サムゲタン、熱々の器に湯気がもくもくと立ちあがっています。白いスープは塩ベースで鶏ガラがダシにもなってるせいかラーメンでもいけそうなお味です...
...サラッと煮干しです!!! ベースは鶏ガラや豚骨を使用、がっつり煮出したのではなく...煮干しの薫りがふわぁ～んと上がってくる醤油スープ、豚骨や鶏ガラなどの動物系の旨味もしっかりしていて決して超ニボニボではありませ...そちらもつけてもらいました。 豚骨、鶏ガラがベースのスープはドロドロで濃厚...
...前は好みより少し薄いかも？ という印象あったのですが 丁度良い味付けでした 後味すっきりまぜそばです 途中で鶏ガラの割りスープ で食べるとまた美味しいです 女性2人が切り盛りするまぜそば屋さん...
...スープの色は濃い醤油の琥珀色。 スープを啜ってみます。 醤油、鳥ガラ、煮干の他、さまざまな味が合わさっています。...少しまろやかすぎる味に、三つ葉鮮烈な香り、余韻の中から鶏ガラの風味が現れる。複雑さと深みのある淡麗スープだった。...鶏もずっと煮込むとそうなるのでしょうか？ 味は鶏ガラのスープとは全く異なり...
...何個でもいけちゃう♪(10個649円,20個1298円,30個1947円)(価格は1個) ■水炊き 化学調味料を使わず/鶏ガラでじっくり炊き上げました...
...世界でも希少な最高品質。 繊細な肉質と上品な甘みが特徴です。 ■点心 自家製の餡・皮・スープで作る拘りの点心 ■小籠包 鶏ガラから丹念に抽出したスープを更に「ささみ」「豚もも肉」で旨みを加えながら澄ました清湯スープを使用...
...ランチは勿論カオマンガイ！ サラダ＋スープがついて¥950ほどだったかな？スープの写真がないのですが、味は鶏ガラの塩味スープ。ちょっと塩...
...ラーメンはシンプルな東京ラーメンでしょうか、スープは鶏ガラの美味しいもの。 中華丼は...スープが絶品で旨い！ 中華スープのスタンダードやと思いますが、鶏ガラや香味野菜などでとった旨みのあるスープと醤油...メンマ、チャーシュー、海苔と至って中華そばの定番。 スープは鶏ガラだと思われるがこれこそザ・中華という感じです...
...300g 初めて訪れた立川のラーメン集合施設 「らーめんたま館」 その中にある「麺処 井の庄」は ゲンコツに背ガラ、鶏ガラ、サバ節、煮干...
...歯ごたえがあるチャーシューとわかめとメンマ。 センターのナルトがどこか気分が上がります！！ 麺は柔らか目の玉子麺。 スープも鶏ガラのあっさり系...
...【注文】ラーメン（¥620） ～内容～ スープ : 鶏ガラ･香味野菜･煮干し等の魚介 タレ : 醤油 香味油 : 表面に適度に浮いてる 粘度 : あっさり！ 塩味 : やや強め？ 麺 : 自家製の縮れた手打ち平麺 TP: チャーシュー、ねぎ、海苔 メンマ、カイワレ、ナルト 《感想》 ・まろやかな醤油の味わいをよく感じ られたけれど、鶏ガラなどの出汁感も ある優しい味わい。 ・胡椒のスパイシーさも感じた。良きアクセント。...ラーメン単品は税込620円です。 スープは、鶏ガラ野菜系ですかね...
...具は、鶉の卵・キャベツ・人参・もやし・さつま揚げ ・蒲鉾・イカ・海老の構成。 早速スープから頂いてみると、豚骨や鶏ガラとおぼし き白湯スープは優しくシルキーでマイルドな味わい...
...サバ、うるめ、鰯の節等をあわせて炊いたものに鶏ガラを加えているのかなと思います。３種類食べて思うのは...という印象でした。基本的には煮干しと鶏ガラを一緒に炊いているらしいのですが、味はそこまで塩辛くはなく...なかなか行ける。 煮干しつけ麺 大量の煮干しと鶏ガラを炊いて作った超濃厚スープ 中太麺...
...■チャーシュー(^^)／~~~ ■豚骨鶏ガラ醤油(^^)／~~~ ■黄身(^^)／~~~...」と言った感じかな？ 【スープ】☆☆☆ 豚骨と鶏ガラを長時間煮込み続けたスープは、コクがありとてもまろやか。...スープは豚骨鶏ガラをタップリ煮込んで抽出したスープと醤油ダレを合わせたもの...
...セットのラーメンは醤油のみですが鶏ガラ醤油スープに中華麺、バラチャーシューにメンマ、ネギと王道なヤツでこれが実に旨いです...ラーメンは俗に言う背脂チャッチャ系の鶏ガラ煮干しスープのあっさり醤油ラーメン...
...あれ？ちっちゃ！ こんな小っちゃいどんぶりが、花月にあったのね。初めて見ました。 スープは、鶏ガラ・豚骨・香味野菜・鰹節・昆布・蛤・松茸・熟成醤油を...
...あ～やっぱり、湯気に混じってかなりの酢の匂いが・・・・。でも嫌な感じがしないから、ちゃんと克服出来ているようだ。 スープは、鶏ガラがベースで強めのトロミが付いた酸辣湯...
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