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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...750 チャーシュー麺 750 中華そばのスープは鶏ガラ醤油で美味い 味噌はサラリとしているが引きがあり美味い...手際が良くすぐに配膳 スープ→鶏ガラ、豚ガラ、煮干し、香味野菜のバランスが素晴らしい。...そして口に含めば甘みは強いがしつこく無い旨味。鶏ガラ中心でしょうか？口内に香りが広がります...
...約6分ぐらいで配膳。スピードはなかなかですね。 ではスープから。 昔ながらの鶏ガラのスープでしょうか？やや濃い目の醤油の感じとほんのりの甘み...う、美味い！わかっていらっしゃるオーナーさん！地域の皆が大好きなスープを！魚介と鶏ガラをブレンドした絶妙なバランス...
...「地味滋養ｱﾘ 田園カレー」 豚の骨と国産の鶏ガラ、青森にんにく、生姜、地元で採れた野菜で コトコト丁寧に丁寧に煮込んである...ちょっとだけ苦味もしつつ、リンゴの甘味やニンニクと生姜をベースに豚骨と鶏ガラも入った深みのあるコクはやはり美味しいです...
...大変美味しい麺です。 スープは鶏ガラ、野菜ベースの和風のさっぱり醤油で...澄んだスープを一口。まず鰹節が口の中に広がり、鶏ガラが遅れて旨味を運んでくる そして煮干しが味を〆ている...スープをひと啜り！…凄く美味い！鰹節、鶏ガラ...
...そして待つこと10分ほどで着丼。 ぬぬっ思ったより綺麗。まずはスープを一口。おおっふわっとした煮干のような香り。そして鶏ガラでとられたスッキリした淡い醤油スープがなんとも絶妙...
...豚ガラと煮干しで出汁を取っているとの情報も聞きましたが、良い具合にあっさりしていたから最初は鶏ガラかなぁとも思って食べていました。でも悪...
...出汁は先行の方言うには煮干しだそうです。駐車場に漂う甘い香りはニボが元なのかもしれませんね。がらは鶏ガラなんでしょうか？塩味もちょうどぐらい...
...★らーめん大盛700円(平成24年8月夕食) ／スープは鶏ガラ･煮干しのオーソドックス赤湯系。塩気も程よく表明ラード張りでコク増し...大盛りを注文。 御主人が不在で女性スタッフ４人のオペレーション。 スープ→豚骨、鶏ガラ...
...では 食べてみましょう。 スープ。 かすかに甘味を感じるスープ。味噌の味の他にしっかりと出汁が底で支えてる感じ。鶏ガラがメインに節等でしょうか？...
...スープは綺麗に澄んであっさりしていますが、あっさりなのに豚ガラ・鶏ガラのコクもほのかにあって全然物足りなくはありません。地味だけど美味しいスープ...スープを一口、50年も食べ続けて来たからなのか、なぜかこの鶏ガラ・煮干しに醤油が尖っている感じのスープを体が求めてしまいます...
...550円。安っ！！！ スープは米沢ラーメンらしい魚介と鳥ガラの出汁で、あっさりとしており、...かなり柔らかめです。 スープは鶏ガラ、豚ガラと思われる動物系と控えめの煮干等の魚系出汁のようで...さっそくスープを一口。おー、やや甘めですが、鶏ガラ出汁と優しい醤油味がブレンドしてます...
...まるで魚醤の濃厚な荒さのような、かといってしょっぱいわけではなくて、それにコクもあるから鶏ガラ・豚ガラは出てると思います。高畠は醤油も良...
...スタッフ様の接客は素晴らしい感染対策も万全。 醤油チャーシュー麺を注文しました。 鶏ガラ、豚ガラ、野菜の絶妙なバランスのスープ、麺は中太多加水...待ち時間40分で席に。 塩ラーメンを注文。 10分程で着丼。 スープ→豚ガラ、鶏ガラ...
...店内はお客さんでいっぱい、お一人さんが多いですね。 オーダーは肉蕎麦の普通盛りの冷たいものを。850円は安いですね。 スープは鶏ガラの優しいまろやかな出汁です...
...これが高畠町風のバランスの取り方なのだと思います。 スープは鶏ガラ、微かに節系や煮干の出汁と思われますが、黄金色の綺麗な、生姜が強く効いており...お腹もいっぱいで満足。 中華そば【中華そば 志づ美】@山形県東置賜郡高畠町亀岡。鶏ガラを軸に薄口醤油を合わせた黄金色の透き通ったスープは...
...ちぢれ具合が良くスープを絡めてくれます♬ スープ 透明感のある黄金に輝いたスープ 藻塩を使った旨みのある味わいです 鶏ガラ、豚骨、野菜、...
...うまいうまい 魚介もしっかり感じる鳥ガラの濃厚で澄んだスープ。いくらでもグビグビ行けるっす...味濃いめ。 ほどなく商品が提供される。 アピアランス 白味噌鶏ガラ煮干し系スープ。 具はいたってシンプル。...→ まず辛味噌を溶く前にスープを頂いてみます。 鶏ガラと煮干しがバッチリ効いた力強いベースを感じた上で味噌を感じます...
...揚げ物も入るので配膳までは約10分。 では 食べてみましょう。 まずはラーメンのスープから。 ベースは鶏ガラとのことですが啜った一瞬魚介も感じますね...
...らーめんは黄金のスープに加水高そうな縮れ麺。まずはスープを一口。ほほっ節をベースとしつつも鶏ガラですかね、うっすらと動物系の味わいが重み...
...トッピングもうるさくなく、綺麗に丁寧に配置されています。 まずスープをひとすすり、とても美味しい。米沢ラーメンといえば鶏ガラと煮干が定番ですが...
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