名古屋市西部の麹に関するお店

...昼もいたので3人で食事に出ました。いつものように社長にゴチになりました(#^.^#) 注文したのは、塩麹の豚肉セットとコーヒーのセット 社長はうどんと鉄火丼のセットを鉄火なしでと言っていたので、自分の白飯と交換すると すかさず店員さんに言ってメニュー通りに注文(*^。^*)、もう一人はステーキ丼のセットを 写真は話を聞きながらだったので、撮りませんでした(゜o゜) 社長の話の腰を折ってもいけませんので・・・・ 塩麹が最近流行っていますが...

...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！　■◆焼酎　■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...

...（2023年4月21日撮影）　■串カツ 5本（2023年4月21日撮影）　■いかゲソ唐揚げ（2023年4月21日撮影）　■塩麹若鶏唐揚げ （2023年4月21日撮影）...

...メロン果肉たっぷり、ディルでスッキリと。 甘いなかまらも大人の味わい。 雲みたいなシュークリームは、 麹っぽい旨みのある味わいのクリームで シューはとっても軽い♪ フランボワーズ入のしっとりフィナンシェも旨い...

...■糸昆布のうま煮　■大根としらすの塩麹漬け　■ごぼうとこんにゃく人参のきんぴら　■切り干し大根の煮物...・糸昆布のうま煮 ・鶏と五目ひじきの煮物 ・大根としらすの塩麹漬け ・ごぼうとこんにゃく人参のきんぴら ・切り干し大根の煮物...●白菜と紅芯大根の浅漬け柚子風味 ●大根の塩麹漬け ●千切りキャベツ 白菜と紅芯大根がさっぱり美味...

...最初に、お茶をアイスかホットかだけ店員さんにお伝えしたかな。 まず最初に運ばれてきたのは、 ⚫︎前菜（棒々鶏、蕪の塩麹漬け？、茄子の中華...

...魚介系の香りが前面に。​ 味噌ダレはベースのバックアップに徹したバランスで、ほんのりとした甘さと麹っぽさが良い意味で田舎っぽさを感じさせ...

...期待を膨らませ過ぎてしまいました(^^;卵は、とっても濃厚でした。 お醤油は、醤油麹でしたので、あわせると更に濃厚になります。 アルコールは...甘味を引き出された旬の根菜の蕪木とビーツ そしてたっぷりの葉物野菜 その上に塩麹でマリネし バーミキュラのライスポットで 低温調理した鳥むね肉...

...（随分久しぶりなのですみません） 生野菜を茹でたものや生野菜のカットだけでなく 和物や浅漬け、塩麹豆腐や水なすの和物、加えて長野産のスイ...

...■味わい深いメニューも充実！　■おもち帰り弁当・丼も充実！　■特製麹で漬込んだ勝升自慢のからあげ！　■お食事と一緒に美味しくお楽しみください！...が付いています。 家内は・・・、 ● 香味たれから定食 4個 843円 です。 麹に漬け込んだ鶏肉を 衣をカラッと揚げられた 唐揚げに...

...南瓜、獅子唐、ヤングコーン、椎茸の盛合せです。衣はさらりとして良い油の味がします。海老はレアな感じで絶妙な火入れ。 味噌汁は麹のコクを感じます...

...では無くパンだった(;´д｀) *ネギ味噌ベーコン¥314 薄々予想はしていたが味噌は米麹でも麦麹でもなく豆麹の八丁味噌 全名古屋市民を敵に回す訳では無いが...

...バター味噌ラーメンにしました。 さてさて、一口目スープを飲んで いつもの感激の一言 美味しい〜‼︎が出ました♡ わたし達は麹の効いた味噌スープが大好きで スープには...