岡崎の麹に関するお店

...キレの良い後味。　■二階堂 ロック/水割り/湯割り/ソーダ割り 大分 -麦焼酎- 原材料も麹も麦100％の日本初焼酎。　■◇◆◆ ワイン...

...■常圧蒸溜 かすみそう　■二階堂　■無濾過かめ壺仕込み 壱岐 海豚　■吉兆雲海 黒麹仕込み　■【果実酒】※ロック・水割り・湯割り・ソーダ割りからお選び頂けます。 ....ロック・ソーダ割り・水割り・湯割り　■[ノンアル]麹だけでつくった酒蔵の本格甘酒（ICE・HOT） ....

...■★★★ 日本酒 ★★★　■熱燗　■冷酒　■★★★ 焼酎 ★★★　■芋 黒霧島 黒麹仕込みの本格芋焼酎！　■麦 一番札 フルーティーな香...

...【宮崎】 芋焼酎の王道。トロッとしたあまみ、キリッとした後切れが特徴。　■一刻者 【鹿児島】 名の通りの頑固者。良質の芋麹が実現した芋本来の甘い香りと...

...■ビーフジャーキー　■チョコレート　■鰹の塩辛 (宮古島産)　■ミックスナッツ　■国産鶏もも肉の唐揚げ　■自家製塩麹レモンチーズケーキ　...

...1,100円 佐藤 白------------ 1,100円 佐藤 黒-------------1,100円 麦全麹----------------650円 いいちこシルエット--650円 二階堂 吉四六--------750円...

...そして一次仕込みも二次仕込みも大麦麹だけを使って、じっくり仕込んだ全麹造り。麹でつくる酒の...

...・2012/05/31ｵｰｸﾜ南紀。串本産ながれこ、新姫 ・2012/05/31一本ﾓﾉ鰹、紀州ｶﾚｰしし肉、塩麹(新宮) ・2012/06/01吉川水産で釜揚げしらすと生しらす丼 ・2012/06/04朝獲り鮮魚ダツ...

...長期貯蔵技術を習得し、１０年貯蔵焼酎「酔十年（すいとうねん）」 業界初の焼き芋焼酎の開発など新風を吹き込みました。扱う麹の種類の多さ、麹に精通した老練杜氏として...

...鷄のコンフィ、鯛のマリネ、シューにジャガイモの入ったもの、公魚のフライと塩麹のなんとかです。(忘れました) そしてスープはカブのポタージュ。...一口アミューズの盛り合わせは、 サーモンのマリネ マッシュドポテト ポーク塩麹ハム&大根ピクルス キッシュ ビストロって感じの前菜ですね...

...■【 水 】すりおろし林檎と生姜のチキンソテー　■【 木 】蒸し鶏旨辛ごまだれ香味野菜　■【 金 】三元豚と厚揚げの塩麴肉野菜炒め　■ラ...

...どっちにつけて食べようかを。 ☆錦爽どり(塩麹) ・塩、タレ、塩麹があるとの事。マスターおすすめが塩麹でしたので...