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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ソースは、味噌、辛口、甘口の３種類。味噌は、愛知県の味噌カツの甘味噌に比べると甘味が少なく、少し麹の香りのする味噌です。お店の本店が東京...
...650円」 ・天ぷら盛り合わせ (大)「2,200円」 ■銀ガレイの西京味噌焼き ■特大トロサバ一夜干し ■マグロカマの塩麹焼き ■サバ...
...その中から好きなメイン料理と副菜、スープなどを選んでカスタマイズする様になっています。 メインは鶏肉の塩麹グリルで、副菜は彩野菜の煮浸し...
...あれこれ迷ったが、 ぶっかけにして頼もうかな？ そして発酵品が気になったので、 塩麹の手羽元の唐揚げを追加。 10分後到着。 ししゃものホクホクさがたまりません。 うどんにも十分コシがありました。 塩麹の手羽元の唐揚げを到着 思ったよりしょっぱいなぁー。...うどんを活かし単体でも奥深い上品な主張。 鶏天もオススメでササミを塩麹に付けた様なふっくらさがありボリュームもある...
...普通のお芋の天ぷらを想像していたので。 キャベツの千切りに和風ドレッシング。 刺身はマグロです。 普通の短冊切りのものと麹が塗してあるものとありました。 麹...
...しっかり生地にナッツが香ばしくいい感じです。 桜マーブルめろんぱん、国産小麦、牛乳、酵母、パームオイル、はちみつ、紅麹、たまご等で焼き上...
...・隠し味に"麹味噌" ※味噌の味は感じない...だからいつでも焼きたて熱々を楽しめます 隠し味に麹味噌が入っていて、旨みが増し奥行きのある味に✨...ハンバーグ 牛肉100%のハンバーグ。 隠し味の麹味噌...
...450円 ■モスバーガー 320円 ■サラダ ■海老しんじょのライスバーガー 350円 ■みつまめ 330円 ■生姜と醤油麹のスープ ■...
...牛蒡のクリームスープと蓮根とゴマの揚げボール 黒酢と醤油麹のソースがかけられており スープに少しずつ溶かしながらいただきました。 黒酢の酸味と醤油麹の塩味のバランスがよく...醤ｿｰｽ・白胡麻のｿｰｽ・塩麹のｿｰｽで!! まぶしもんはﾛｰｽﾄﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒めφ(...
...これって麹造りから蔵元に代々伝わる製法で造られているんよΣ(*ﾟДﾟ*)4年程前からﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾄﾞﾘﾝｸとして販売も開始されたみたい(...
...ドリンクバーを単品で飲むならセットで1品付けたらおまけに付いてくる感じで 食べれますね。 寄せ豆腐は白麹の味噌のこちら好きなのですが、こ...
...・2012/05/31ｵｰｸﾜ南紀。串本産ながれこ、新姫 ・2012/05/31一本ﾓﾉ鰹、紀州ｶﾚｰしし肉、塩麹(新宮) ・2012/06/01吉川水産で釜揚げしらすと生しらす丼 ・2012/06/04朝獲り鮮魚ダツ...
...・刺身（赤貝、蛸イボ） ＊生中２杯 ＊夢吟香「DREAM」純米大吟醸（尊王蔵元）４合瓶 アルコール分/16度、米（国産）、米麹（国産米）...
...ごりっごりの材木メンマは味付けも絶妙 底の方には味噌の抜け殻大豆も転がってて、麹らしい深みが増していく 終盤は卓上辣油でパンチ付け味変しつつ濃厚な旨味を堪能♪ 朝行った銀界(岡崎)の母体のお店だが...
...寿司屋で意外な創作料理が出て来て、これがお酒に合う。 ・サーモンの塩麴焼き 脂がのっていてふっくら美味しい。でも添えにあった何かのキッシ...
...優しい味のパン 昔は、麹屋さんだったそうです。 麹というのは、味噌などを作る時に入れる麹です...
...■田楽豆腐と天ぷら盛 ■田楽豆腐 ■天ぷら盛 ■ズンドゥブ鍋 ■椎茸 白和え 塩麹和え ■色々お品のおとうふバー ■おとうふバー ■本日の鍋 ■おとうふバーランチ...おとうふバーを愉しむ 今日もズンドゥブ鍋が有り 小鉢も沢山 椎茸煮 白和え 塩麹和えなんぞ いただきましたよ 田楽豆腐はもち麦ごはんに合う...
...今日も暑くてジェラートが美味しかった☺︎ 今日のメニュー 完熟梅ソルベ桃バニラソルベ黒麹甘酒ほうじ茶チョコレートソルベタヒチアンバニラブルーベリーレアチーズピスタチオ...
...沈みゆく夕日を眺め至福の時間を過ごす（ああ極楽） さあ、待ちに待った宴会タイム♪ ・お通し（数の子ワイン麹づけ・イクラ・もって菊） ・前菜（五種盛り） ・お造り（アカザ海老・鮪・鮃・烏賊・トリ貝） ・焼き物（鮑ステーキ）...
...■SABO葵のシフォンケーキ 小麦粉を使用せず米粉と麹のみで焼き上げた抹茶とあずきのヘルシーシフォン...桜と抹茶のシフォンケーキは、麹と米粉で作られたヘルシーなシフォンケーキで...980円 抹茶入り煎茶のセット ＋350円 苺の白しるこは麹の甘い香りと苺の酸味が特徴で...
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