蒲郡市の麹に関するお店

...卵不足だからなぁ〜でも柔らかく美味しい鳥の塩麹焼き！ 後は〜ほとんど変わらずですが… 美味しく頂きました(*´∀`)♪ ♡♡♡ご馳走様でした♡♡...

...500円」　■幻の露(グラス) ・鹿児島県産の黄金千貫を黒麹で仕込んだ芋焼酎。黒麹ならではのまろやかな味わいと豊かなコク、焼き芋を想わせる甘く香ばしいかおりが楽しめます。 ◎ボトル「2,500円」　■一刻者(グラス) ・良質な芋麹が実現した...

...・シャンディガフ ・レッドアイ　■芋焼酎　■黒霧島 (25度)　■赤兎馬 (25度)　■魔王（25度）　■いも麹 芋　■情け嶋 芋　■プ...

...粕がしつこくなくで、薄味で食べやすい。 焼物。 ゆめかさご塩麹焼き、エリンギ、南瓜、茄子。 小ぶりなゆめかさごですが、姿盛りになっています。 身は塩麹漬けで頭と中骨は塩焼きになっています。...■落花生とひじきの旨煮　■煮玉子（半熟玉子・塩麹）...

...それに、豪華な前菜とスープ、コーヒーor紅茶が付きます。 本日頂いたのメインは「塩麹豚のパセリソース」 前菜は、 ・鮪のタルタル ・干ししいたけの黒ごま風味 ・穴子のカレー南蛮漬け ・オクラのフムスディップ添え ・豚肉のリエット ・いろいろ野菜サラダ の6種類。これだけで食べ応えあります。 サツマイモの冷製クリームスープも、ひんやり甘くて暑い時期にはピッタリ。 豚肉も塩麹のおかげかメチャ柔らかくて、ハーブの香りがとても良いです。...■別注のカニクリームコロッケ(¥330)トマトソースに付けて食べます。　■塩麹豚...

...待ち時間はそこそこ。お味はサッパリしていて美味しかったです。お肉が塩麹に漬けているのかとても柔らかい！ デザートにティラミスが出てきましたが...

...「鮮魚の四種刺し盛り」、「ポークのローストサラダ仕立て」、それに「国産牛の陶板焼き」や「金目鯛の煮付」、さらに「海鮮塩麹味噌鍋」、「深海...

...卵乳製品、白砂糖、グルテン不使用です。　■自家製の米麹で仕込んだ発酵調味料たち。塩麹、醤油麹...

...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！　■◆焼酎　■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...

...■ご案内　■お店の場所　■「Goenバーガー」ランチセット　■塩麹を練り込んだバンズ　■Goenバーガー　■国産牛と夢やまびこ豚の合い挽きのパティ...キュウリ、トマト、キャベツなどのサラダのつけ合わせです。 バンズには塩麹が練り込んでありモチモチですよ...

...ヒラメ　■常夜鍋　■豚肉、ほうれん草　■にんにく、生姜、お豆腐、スープ　■鮭、塩麹やき　■おにぎり　■プリン　■卵焼き、ナス、カボチャ、インゲンの煮物　■シマアジ、メジマグロ　■冷しゃぶサラダ　■ネギ　■いぶりがっこ　■穴子天ぷら　■鮭の塩麹焼き　■きゅうりと塩昆布　■デザート 蒲郡の凪さんへ 家庭料理で美味しいです...シマアジとメジマグロのお刺身 冷しゃぶサラダ いぶりがっこ 穴子の天ぷら 酒の塩麹焼き きゅうりと塩昆布 おにぎり デザート 全て美味しかったです お腹パンパン...