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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...しばらくぶりで、こちらに来ました。 今日は、唐揚げ定食と、肉野菜塩麹炒めを単品で注文しました♪ めっちゃお腹すいてたので、唐揚げは増量で注文^ ^ 塩麹炒めは、結構コッテリめで美味しくいただきました^_^ ご馳走様でした^...初。いぐべ(^o^) へーちょいシャレた店内。値段はちと張るが、まいっか。 塩麹味醂漬け連子鯛の炭火焼き定食...
...それで注文するシステムでした。 店内の壁に数々のメニューが貼られており、目移りします。 お刺身の盛り合せやイカゴロ煮、鱈の白麹焼きなどとビール...
...家内は日本料理のランチ １３８０円とビールとコーヒー こちらのダイニングは和と洋が頂けます ■松茸の土瓶蒸し ■桜姫鶏の塩麹硬揚げ サラダ添え ■なめこおろし和え ■柿なます ■野菜の煮物 ■鮭と菊の混ぜご飯 ■香の物...
...★小鶴黒@1,100円 鹿児島県日置市の「小正醸造」が造る黒麹仕込み 鶴繋がりでオンメニューなのだろうか？...★芋焼酎 小鶴 黒@1,100円 鹿児島県日置市にある小正醸造が造る黒麹製芋焼酎 グラス@550円もあるが...
...でも、この食感良いです。 ＞身欠きにしんともろきゅう 今日の一番。美味しい。これは日本酒ですね。 マヨネーズの隣にあるのは麹味噌？ドライな感じで...
...八戸酒造 八戸 アルコール度数：16度 原料米：青森県産米100％ 精米歩合：麹米：55％ 掛米：60％ 日本酒度：＋7 酸度1.3 ...特別純米酒 三浦酒造 弘前 アルコール度数：15度 原料米：豊盃米 精米歩合：麹米：55％ 掛米：60％ 日本酒度＋3.0 酸度：1.5 しっかりした米の旨味...
...ニシン切込み、イカふ焼、帆立の貝焼、そばカッケの4品。それぞれ紹介します。 先ずは、ニシン切込み。お通しと提供された品ですが、麹の粒が大きくコリコリ食感も残していて殊のほか美味...
...すっきりしていて飲みやすい。 お通しで出てきたなめこの麹南蛮漬けがこれまた美味い。アテとして完璧。...どれも八戸の郷土料理の様だ。そこから、なめこ麹 めぬけのかま 身欠きにしんを注文。酒は陸奥八仙を冷で...★ナマコ酢 ★イカのとも和え ★ナメコ麹南蛮煮 馬肉の味噌煮 ★★★焼きウニ 居酒屋でイッパイ...
...純米酒 ■深浦産 黒鮑 ■寒鰤の幽庵焼に『銀の鴨のモモ肉の塩麹 炭火鴨焼の松葉串 ■生酛のどぶ ■鴨の三角にせせり､胸肉に冬菇椎茸に粟麩に生揚に根付きの芹 ■卵 ■銀の鴨のモモ肉 塩麹漬の炭火焼串 ■芹と鴨の胸肉 ■唐墨と銀杏の炊込みごはん､...大間の中トロ、縞鯵、蒸し鮑 ・鰤の照り焼きと銀の鴨のもも肉塩麹！ ・献上品...
...魔王の仕込みには日本酒に使用する黄麹を使用しているため、柑橘類のようなフルーティーな香りを感じることができます...■武士者 長期熟成（米）熊本 甘く洋酒のような樽香が漂い黒麹を使用した米の甘みを感じます...
...■ドリンクメニュー⑧ ■ご当地バーガー ■鯖きりこみ(麹漬け)...■イカつみれと煮野菜 ■サバきりこみ<麹漬け> ■芋焼酎 ■づけ鯖の三種盛り...・サバ棒寿しの天ぷら ・天ぷら ・竜田揚げ ・サバきりこみ（麹漬） ・サバ大根 ・サバのつくね ・南蛮漬け ・味噌煮...
...ここでもサバイバルしますが… 塩気のあるサバの味わいが、アンチョビっぽく効いていて、薄皮の軽い生地にピッタリ。 麹・醤油・青南蛮を3年寝かせた三升漬けのトッピングも...
...700ｇある大きな鯖寿司です。 八戸のさばを厳選して使用、〆サバは酢と塩のみを 利用森田味噌・麹店の特製極上たまり醤油使用 さばの味を存分に生かした美味しい〆サバをいただくことができます...
...桜鍋は青唐辛子と麹の特製辛味薬味がマッタリと乳化した終わり加減の桜肉もキリっと〆る...桜肉からの脂と野菜から出た出汁が麹味噌と混じり合いやや薄めの優しい味がします。...続けて鍋から野菜とお肉をすくい、白メシと鍋の具材に辛い麹味噌のようなアクセントを加えて食べ出すと...
...国産牛肉と岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」をブレンドしたハンバーグです。ミンチする前に、格之進の自家製「オール岩手の塩麹」に漬け込むことで肉の旨みを引き立てており...
...定番の「まっしぐら」が地元では愛されているようですね。 その後は、麹米に酒造好適米の「華吹雪」（はなふぶき）..._.)m 陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 生 アルコール分 16度 精米歩合 麹米55% 掛米60% 横浜市青葉区の浅野商店で購入...
...今後さらに良くなることを期待して、また利用したいと思います。 お洒落なお米屋さん！ とある平日ランチタイム、塩麹唐揚げが美味しそうなのでこちらへピットイン！ お米屋さんとカフェが一緒になっています。 店内はとてもオシャレでいい感じ。 辛子明太子とチキンのメニュー、単品で塩麹唐揚げも追加しました！ お水とおしぼりはセルフです...
...すぐに満席に。 3人で *白菜と白雲ベーコンのかぼちゃクリームソース *南部太ネギと白雲ベーコンの麹南蛮ソース *オープンサンドセット をオーダー 私は南部太ネギのパスタ ネギが甘くて柔らかくておいしい 辛いのが苦手な私は別添えの麹南蛮ソースはつけずにいただきました ゆったり楽しい時間を過ごしました ごちそうさまでした パスタのクオリティが凄い高い...
...とても丁寧に対応してくれてありがとうございました。 生ビール、酎ハイ爆弾丼、及び夏野菜と豚肉の塩麹炒め定食でお願いしました。安定なる美味...
...国産牛肉と岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」をブレンドしたハンバーグです。ミンチする前に、格之進の自家製「オール岩手の塩麹」に漬け込むことで肉の旨みを引き立てており...
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