札幌駅周辺の麹に関するお店

...■【本格焼酎】 芋…黒甕 味わいの幅と香りの複雑さを併せ持った昔ながらの焼酎495円 芋…黒伊佐錦 黒麹仕込み。古き良き味わい528円 ...

...■サワー各種 ・レモン ・グレープフルーツ ・ライム ・巨峰 ・ウーロンハイ　■【焼酎】　■〔麦〕和ら麦／いいちこ日田金麹／博多の華　■〔芋〕からり芋／黒霧島／霧島／さつま美人黒麹仕込...

...一合 605円 二合 1,188円　■三岳 ≪芋≫ [鹿児島県 25度]グラス 屋久島の名水と、厳選されたさつま芋を原料に白麹で仕込まれています...

...一品目はガーリックトースト、胸肉を蒸したもの、春巻きと 小さいカップには塩辛のような感じのもの（辛くないので 今はやりの白麹？）だったと思います...

...■黒霧島　■【芋】くじらの芋　■【芋】からり芋　■【蘭引焼酎】十四代 鬼兜　■【全量芋焼酎】吉助＜赤＞　■【全量芋焼酎】芋麹＜芋＞　■【...

...■サーモン飯～秘伝葱塩～　■本鮪赤身とネギトロ飯　■甘味　■特選地酒／プレミアム地酒　■⑥二世古 京極 純米（北海道） 米と米麹で清酒本来の香味をくずさずに仕上げた...

...このお店の特製らしいたまり醤油を皿に載せてワサビつけて食べたんですが、この醤油がとても美味しい！ なんかつぶつぶが入ってたけど麹かな？ もう全部たまり醤油だけで食べました...

...■サワー各種 ・レモン ・グレープフルーツ ・ライム ・巨峰 ・ウーロンハイ　■【焼酎】　■〔麦〕和ら麦／いいちこ日田金麹／博多の華　■〔芋〕からり芋／黒霧島／霧島／さつま美人黒麹仕込...

...えっ、それって天国じゃないですか！？お任せの内容はマグロの漬け、鶏ハム、バイ貝煮物、クラゲ醤油漬け、うウニ豆腐、麹の内容。料理も美味しい...

...焼酎の原点である芳醇にして質実剛健な味わいです。　■白霧島 サツマイモ・黄金千貫と、霧島連山の清冽な地下水・霧島裂罅水で造る白麹仕込みの本格芋焼酎です...

...和風オニオン、ほうれん草塩麹、豆腐シーザー、黒胡麻豆乳、オレンジジンジャードレッシングがあります。白ワインビネガーと岩塩のシンプルな食べ方もおすすめです。 鶏肉と紫キャベツの塩麹の惣菜や新玉ねぎのピクルスが美味しいです！...季節によって変わる日替わりの味をお愉しみください　■ヘルシーシーザーサラダ 塩麹につけた豚バラをカリッと焼き上げトッピング...

...■■焼酎　■一刻者（芋：宮崎）　■さつま美人 黒麓（芋：鹿児島）　■喜多里じゃがいも（道産：厚沢部町）　■いいちこ日田全麹（麦：大分）　...

...そして選んだのは【平日限定の佐々木ファームさんの塩麹漬けタンドリーチキン】でチキンスープ、ちょいから...(11)佐々木ファームさんの塩麹漬けタンドリーチキンカリー これは平日限定メニュー...ご馳走様でした。 札幌で初めてのスープカレー 塩麹チキンのカレー ベースはエビ 無料トッピングはトマト...

...お料理の説明は無しです。 お野菜の天ぷら３種、お刺身４種、サバの塩焼き、鶏もも肉麹焼き（？）ポテトサラダ、とまと、お漬物 麩のお味噌汁、...

...■◎夕 SEKI 西酒造/黒麹・25度 ・グラス…550円 ・呑みきり…1,800円　■〇富乃宝山 西酒造/黄麹・25度 ・グラス…580円 ・呑みきり…2,300円　■〇山ねこ 尾鈴山蒸溜所/白麹・25度 ・グラス…600円 ・呑みきり…2,300円...

...大豆、イカの塩辛とエンガワのピリ辛和え、塩麹の漬物など。...・ お通し 380円+税 イカの塩辛/エンガワのピリ辛和え/塩麹の漬物/オジサンの刺身/鯛の刺身/大豆...○帆立昆布和え ○オジサンと鯛のお刺身 ○漬物(塩麹漬け？) ○エンガワユッケ ○イカ塩辛...

...■黒天狗(鹿児島県)白石酒造 白石酒造の超限定いも焼酎で、黒麹を用い1次2次仕込み共に...キレがよく後味すっきりな逸品。　■海(鹿児島県)大海酒造 黄麹を使用して高系と言う甘藷で仕込み低温発酵させ減圧蒸留して...切れのよい後口が特徴です。　■虎鉄(宮崎県)櫻の郷醸造 黒麹特有の旨みを最大限に表現します...

...ボリューム満点です。　■甘エビの唐揚げ　■本格焼酎　■［芋］一刻者（鹿児島県 25 度） 芋と芋麹のみを使用し手造りで仕込んだ芋原料１００％の純芋焼酎。 芋本来の甘い香りと上品な味わいが特徴。 グラス 600円　■［芋］黒霧島（宮崎県 25 度） 黒麹の醸すうまさは...

...サラダ仕立て。鰊とウドは強めに締めてあり、添えてある塩麹ソースと良く合う。 ○本日の鮮魚 積丹産の鮟鱇。フキ味噌...グレープフルーツ塩麹添え あんこう、セロリのソース、アンチョビの味噌ソース...鰊のマリネと様々な食感の野菜を塩麹ソースで頂くのですが...