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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 39 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...厳選焼酎 □■□ ■《芋》芋よかいち 【宮崎県 25度】 昔ながらの黒麴仕込だから実現した、芳醇な香りとコクのある味わいです。 グラス 583円 ボトル（900ml）4,169円 ■《芋》一刻者 【宮崎県・鹿児島県 25度】 芋本来の甘い香りとすっきりとした上品な味わいの全量芋焼酎。 グラス 616円 ボトル（720ml）3,509円 ■《芋》雷電 黒 【鹿児島県 25度】 「黄金千貫」とシラス台地が磨いた地下水による黒麹仕込み...
...ホウボウを含むお刺身３点盛りはベニズワイの足がサービスで付きます 厚岸の生牡蠣、アスパラの天麩羅、ホタルイカの塩麹漬、活たこの唐揚げ、プ...
...大沼酒造店 1712年（正徳2年）創業。本社は宮城県柴田郡村田町。 麹造りからすべて手造りで行い、伝統の寒造りの技を活かした 高品質な酒...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...【天ぷら】 鳥天3枚とピーマン、しめじのラインナップ。サクリと揚がった鳥天は、その色合いから何かに浸けていると思われる（出汁？麹？）が、...
...■無漂白のおしぼり ■石焼きトマトリゾット ■塩麹入り石焼きトマトリゾットランチセット。...■フレンチブレンド ■紅茶ゼリーパフェ ■店内 ■自家製塩麹醤油 たらこマヨご飯にかけます♪ ■醤油麹...
...一口飲んで、麦味噌！！ 久留米豚骨のスープに、札幌スタイルの調理方法に、 九州の味噌（◎ー◎；）ビックリ！ 面白～い♪ 麹の香りのたった特徴的な味噌で...
...思いの外身がプリプリで他には一応塩コショウしてあるエビフライが２本でした。 小皿には間違ってなければ塩麹漬けしたサバ焼き、ポテトサラダ、...
...ハイボールにできます。 ■SHOCHU/SOUR ■一刻者 赤 [芋] ボトル(900ml) 3,740円 ■麦全麹 [麦] ボトル(900ml) 3,740円...
...■幻の麻婆豆腐 【テイクアウト可能】 お酒にぴったりなキレのある辛さ ■男梅サワー ■手醸紹興 花彫酒 原材料は、もち米、麦麹(小麦含む)とカラメル マイルドな口当たりとすっきりとした味わい...
...480円 ■煮込みハンバーグ ■菜の花おひたし ■塩麹玉子焼き ■ふりかけは大根菜 ■煮込みハンバーグ 1個180円...■よりどり弁当 ■中華風甘みそ炒めと塩麹玉子焼き ■四川麻婆豆腐ときんぴらごぼう ■豚肉甘辛ごま炒め...私choice↓↓ ・煮込みハンバーグ ・菜の花おひたし ・塩麹玉子焼き 柔らか～いハンバーグ...
...■フライドポテト(食べ放題の先付) ■鶏セセリ・豚カルビ・鶏もも味噌(食べ放題の先付) ■新赤からセット ■セセリ塩麴焼き ■セセリの地...
...こってり太麺がお好みの方はぜひいってみるといいとおもいます！ 味自体はよかったと思います。（＾ν＾） ご馳走様でした 塩麹？いや、やはり醤油だね(笑) 訪問日 2016.9.14 山岡家のら～めんが無性に食べたくなる病気が発症しました。。 たまにあります。この症状。。(笑) 店内に入ると相変わらず。。 中々のとんこつ臭だ(笑) いつもなら醤油を買うんだが。。 塩麹にひかれた。。 塩麹ら～めんにネギトッピング♪ うん...
...そんなに辛く無く美味いー。 5.醤油麹漬け豚串とつくね つくねがピーマンのお皿に乗ってます。 豚肉大きくて、麹がマッチして美味い。 6.鱈とイカのおかかフリット...■鮭親子チャーハン ■刺身5種盛 3500円コース ■醤油麹漬け豚串とつくね 3500円コース...
...・冷奴(三升漬がけ)200円 冷奴に三升漬はいいですよね。 醤油の成分はもとより、なんばん(青唐辛子)の辛さと、麹の甘味が絶妙。 おまけ...
...角煮がとろとろ～で、しっかりした味が出汁と良く合います。 小鉢の鶏肉の塩麹焼も、香ばしくて美味しかったです。 デザートも美味しいと聞いた...
...〜夏野菜の揚げ浸しを添えて〜を注文。 相変わらず夏の冷たいのも美味しいですね。 米麹から手作りした米味噌らしく風味が立ってますね。スープ...
...お次にちょっぴりカレーは・・・ん？これは…麹？。甘くてコクがあって......
...ガラ系に炒めモヤシの甘味 ． 鍋を振らない大人しい火当てなのでメイラード感は有りませんが，麹味噌主体に一味アクセント の味噌だれを併せた 優しい味わい ． オールドタイプの 札幌麺はおそらく西山製...
...かわいいアクセント！後でまた合いましょう！ひとまず「ゆず皮」は退避させておきます。 スープ をまず一口っ！ 味噌は「麹の多い白みそブレンド」でかなりの量が入っています。 けっこうな量の「麹（こうじ）」がスープの中を漂っていますよ...
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