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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
Grand Baobab
フレンチの森『Grand Baobab』素材本来の特徴を活かすフレンチ×イタリアン
579人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...■2010龍力/純米/兵庫県80ml 幻の酒米｢神力｣を復活させ100％使用し、長期熟成用に特別な仕込みで麹割合を通常の3倍に高めた古酒...
...■特別純米酒 冷酒 千年一 ■超特選 千年一 ■純米吟醸 暁乃都美人 ■【麦焼酎】 ■【芋焼酎】 ■三岳（原酒） ■佐藤（黒麹） ■【米...
オーベルジュ フレンチの森 La Rose
フレンチの森 『La Rose』/「和」×「フランス料理」のフュージョン料理を満喫
1986人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...お客さんのことをよく見て動いてくれています。 コースの料理はどれも淡路を満載に使っており、麹味噌をフレンチと合わせているのには驚きました...
...幻の酒米「神力」を１００％使用した長期塾生した特別な仕込み方で作られた通常の麹割合の3倍に高めた古酒・・ お酒の色合いはブランデーの様な色合いで深みうぃ感じるまろやかなお酒でした...
...タマネギスープと手作りのお豆腐。 ごはんとお味噌汁にキュウリの塩麹漬け。 メインのハンバーグは和風あんかけで、めちゃくちゃ美味しかったで...
...カレクックとベストマッチで、コレまたバリ旨\(//∇//)\ ☆ 天然酵母 黒豆パン! ☆ 天然酵母 いちじくパン! 麹を使って発酵した生地のパンみたいで...
...淡路玉ねぎカレーうどん・並（450円） 淡路牛肉うどん・並（650円）、釜玉うどん・並（300円） 淡路豚と島野菜の塩麹うどん・並（650円）などがあります...
...・魚フライ ・鱧の湯引き ・カマ塩焼き ・鯖の玉ねぎ麹焼き ・ミニえびお好み焼き ・カマス柚庵焼き...ご飯に凄くあいます。 鯖の玉ねぎ麹焼きは、淡路島の名物の玉ねぎ麹に漬けて焼いた逸品！ 身が柔らかくこちらもご飯が進みます...
...国産牛肉と岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」をブレンドしたハンバーグです。ミンチする前に、格之進の自家製「オール岩手の塩麹」に漬け込むことで肉の旨みを引き立てており...
...お刺身と前菜 甘エビは塩麹で食べるようになってた。 前菜はサーモンやら何かのカナッペやらがあって、趣向を凝らしたお料理です 小さなラザニア。 洋風の味も加わって、食が進む ディナーやから服着てきてん 豚肉を山芋とごぼうで巻いたもん 梅肉が忍ばされててあっさりと美味しい、サラダも沢山あった メインは牛肉の鉄板焼き 霜降りは塩胡椒で食べて赤身は塩麹なんかな？で漬けてるので食べる 良いお肉で美味しかったわ デザートも色々...
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