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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■白水（麦) ■二階堂(麦) ■黒よかいち(芋) ■幻の露(芋) ■兼八(麦) ■井田萬力(麦) ■中々(麦) ■ちんぐ 白麹(麦) ■...
...一応名物らしい 甘酒 を註文！ アルコールは０％と書かれていたので､ハンドルキーパーでも問題ありません 麹がたっぷりで甘過ぎず美味しい甘酒でした ドックランが 播州清水寺土産...
...500）（税込） ■前菜盆 ・菜の花お浸し ・牛肉牛蒡煮 ・赤魚麹漬焼き ・季節の炊合せ ・季節の白和え ■お造り ・自家製生ゆば・サーモン・ぶり...500）（税込） ☆☆☆☆ ⚪︎前菜盆 ・菜の花お浸し ・牛肉牛蒡煮 ・赤魚麹漬焼き ・季節の炊合せ ・季節の白和え ⚪︎お造り ・自家製生ゆば・サーモン・ぶり...
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
パティシエ エス コヤマ
35049人
- 水曜日
...チョコレートへの愛の賛歌とも言える逸品！！ 米麹味噌:クリーミーで濃厚。キャラメルサレのようでありながら、強烈に日本を感じます！味噌の香りと塩気、米麹の生き生きとした香りがガツンと来て...■SENSE ■DNAKYOTO ■黒大豆醤油 ■京番茶 ■米麴味噌...
...まず木場無濾過を呑みました。芋焼酎とは思えないほどのスッキリ感に感動！次にオススメされたのが二天一流。珍しい白麹と黄色麹のハイブリッド！最初はフルーティで後から芋がガツンと来る感じがメチャ面白い！料理もどれも美味しかったけど...
...東京のみそは米麹を贅沢に使ったコクのある味わいで 江戸前あさりが澄んだスープにたっぷり溶け込んでいる。 テーブルの上の赤い辛味噌で味変も楽しい。 みそは日本が誇る健康食 日本各地から旬のみそを選んでいる。 (十勝・八丁・庄内・伊勢・江戸・奈良・広島県 京都・沖縄) 変わったところでは、奄美の ソテツの実を麹に使った入手困難な「かさりみそ」 これは次回は ぜひとも食べてみたいみそですね。 【スパイス博士のSPICE&HARBチェック！】 麹(こうじ)…米・麦・大豆などの穀物の...
...そのインスピレーションをストレートに表現して ▸No.4 香茸麹 feat.坂本 健 創造力をかき立てる香茸麹の魅力 発酵が引き出す旨味の力を最大限に活かして...feat.岡内 賢治 ■No.4 - 香茸麹 feat.坂本 健...
...次回はぜひぜひ♪ パティシエ・シマ出身のパティシエール 関東以外では珍しい、東京麹町パティシエ・シマ出身の水田シェフのお店です。方向性も同じものを目指しているようで...今度は、篠山のスイーツ店でマロンを買ってみようかな？ ふくろうのお店 東京麹町のパティシエ・シマ出身の水田シェフのお店...
...笑） 小籠包 値段相応の普通の小籠包です。 本格焼き餃子 サクサクしっとり塩麴のからあげ国産青菜炒め このバーミヤンと比較できるのは王将だと思うのですが...
... ・いくらおろし・焼き魚 ・だし巻き玉子・合鴨ロース・生麹田楽 ・小芋の唐揚げ・ひょうたん漬け...ダシが利いててオイC～(^^♪ 茄子の煮びたし、生麹田楽、海老のあられ揚げ、だし巻き玉子、合鴨ロース...刺身で出して貰い、小芋の唐揚げ、竹輪の磯辺揚げ、鶏の塩麹焼きと頂いてきました...
...非常にオシャレでした。 ゆっくりしやすい雰囲気のお店でした。 雰囲気よし！見た目よし！ 塩麹のはずが味が薄かったです。普通に塩コショウか...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
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