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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お湯割りがお薦め！ ■鯨 大海酒造 仕込みから蒸留まで、きめ細かく造られた白麹使用の焼酎 ■大魔王 浜田酒造 爽やかな芋らしくないフルーティーな香高い黄麹タイプの焼酎 ■芋 国分酒造 芋100％ですが逆に芋焼酎独特のに匂いを感じさせない焼酎 ■海 大海酒造 優しく包み込むような柔らかさで特に女性に人気な華やかなフルーティーさと軽やかな味わい ■櫻井 櫻井酒造 芋の風味の純粋さと芳醇で味わい深い白麹と黒麹を8:2でブレンドした焼酎...
...こんなになってます♪ やわらかくて旨い！！ ちょいピリ辛。 なんともキレイな 桜海老と春キャベツのビーフン。 紅麹テイスト、やとか。 量...
...■【芋】一刻者（300ml） 南九州産さつまいも100％使用。良質な芋麹による芋本来の甘い香りとすっきりとした上品な味わいが特徴です。 「一刻者（いっこもん）」とは、南九州の話し言葉で「頑固者」のこと。 ■【麦】知心剣（300ml） 原材料には国産二条大麦を100％使用。黒麹を用い、すべて麦麹で仕込んだ麦本来の味わいが感じられます...
...■麹ぱん Whole Wheat Bread 自家製 天然酵母の麹菌を使って北海道産小麦粉と胡麻、塩と砂糖だけをこねて作ったパンです。油・卵・添加物を一切使っていません。 麹が持つ独特の甘みともっちり感を是非味わってみてください。 ■麹ベーグル（プレーン）...
...炙られたカラスミの香りが凄い！ 大根との相性は最高 酒の大量消費食材 ・淡路産フグの炭火焼 あけがらし添え あけがらしは麹と唐辛子を使った山形の調味料 さっぱりとした肉質 皮はゼラチン質 あけがらしとの組み合わせは あまり好みでないかな...
...ランチメニューから塩麹サーモン焼きの定食をオーダー オシャレな盛り付けです...また行く理由がある 塩麹サーモンのオーブン焼き...■やっぱり大好きチキン南蛮～ 自家製タルタルソース ■塩麹サーモンのオーブン焼き...
...丹波黒豆生湯葉煮つけ☆☆☆ ４色生湯葉（白大豆・緑大豆・黒豆・紅麹）と京野菜天ぷらの田楽味噌かけ 甘湯葉醤油煮の実山椒付け すぐき ご飯...・四色生湯葉 京野菜の天麩羅 田楽みそがけ 白大豆・緑大豆・丹波黒豆・紅麹入の四種類の湯葉と加茂茄子・伏見唐辛子・赤万願寺唐辛子の天麩羅に...
...■子持ち高菜 ■白魚の大葉巻き ■冷酒は富久長海風土（シーフード）純米酒白麹仕込、白麹仕込みの爽快な酸味、低アルコールで白ワインのような御酒、広島県 ■海苔と白味噌...酒米は夢の香、60%精米、福島県 ・富久長海風土（シーフード）純米酒白麹仕込 酒米は八反草...
...■◆ 焼酎 ◆ ■【グラス】芋焼酎・とうと ※ロック・水割り・お湯割りをお選びいただけます。造りにこだわり、"黒麹"の魅力を最大限に引き出した芋焼酎...
...・極上！とろけるとり肝 ・丹波黒どり わさび焼き ・ハラミ ・塩麹トマトのせ冷奴 ・鶏スープごはん 串はボリュームは控えめやもやけど、 リーズナボに色んな種類のものを楽しめる感じ（＾ｖ＾） 「ぼんじりの五夜干し」は、 ぼんじりがギュっと小さく凝縮されたような感じで 独特の弾力が～☆ 「極上！とろけるとり肝」は、 名前の通りとろけるような味わい♪ 「塩麹トマトのせ冷奴」は、 なにげに塩麹とトマトがええ感じに和えられてまつ...
...鴨鍋は要予約二名様以上なので、今回は鴨調理は単品でお刺身やもも肉塩麹漬けなどいただき。他は蕎麦前には欠かせない板わさなども。 飲み物は焼...
...金閣寺の近くの金閣庵♪ 金閣寺付近でお昼を探していたので、その時に見つけたのがこちらのお店でした。 塩麹御膳を頼みました。 ちなみに3000円になります！ とても雰囲気が素敵でお庭があったり、いい感じ。 ですが、この御膳では高くないかな？と思ったところです。 お蕎麦も特に何も思わず… 塩麹の鶏は普通でした...
...湯葉有馬煮、牛肉のしぐれ煮、栗甘露煮、渋皮栗甘露煮、きんとん、海藻いか、たこのバジルソース ローストビーフ、鶏肉の米麹焼トリュフオイル仕立て...
...山形で幻の酒米の復活と言えば、マンガ『夏子の酒』で取り上げられていた「亀の尾」を思い出す。 今回飲んだのは、季節限定品、麹米と酒母掛米に長野原産の「美山錦」...
...■おにぎり１個 ■おにぎり２個パック（麹味噌漬け付） ■おにぎり３個パック（麹味噌漬け付）...体に良いだけでは(~_~メ) イベントに出展されていて『麹』の文字に反応(笑) ゲットです！！ 今回の購入… ・おにぎり 自家製梅干し入り（2個）220円 ちなみにおにぎり1個100円でも販売されていますが麹漬けが付いていないので｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡...
...フランス伝統菓子の様な素材を強調される事がない為 優しい味わい。 パフェは福寿金柑と米麹の甘酒、米艶と新生姜を使ったもの。 上から 金柑...
...ソーダ割、ロック ■CHOYA Deep&Rich ■◇日本酒◇ ■神蔵(1合)冷酒 ■◇焼酎◇ ■日本盛赤芋黒麹(芋) ■日本盛大分麦...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
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