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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...グラス90ml ■仁 熊本/25度 麦・麦麹一〇〇％の純麦焼酎。 ・グラス90ml…495円 ・ボトル…2,728円 ■中々 宮崎/25度 「百年の孤独」の原酒。軽い口当たりに仕上げた大麦一〇〇％の焼酎。 ・グラス90ml…550円 ・ボトル…2,948円 ■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml ■九州焼酎［米焼酎］ ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...コリコリとした食感がオツマミにピッタリです！ ■【珍味】とうふよう かなりキレる味です。島豆腐を泡盛米麹・紅麹で発酵熟成させた泡盛には最高の珍味です...
...■揚げ物 ■ポテトフライ ■モッチモチのれんこんまんじゅう ■かつお香る揚げ出し豆腐 ■【スタッフいちおし】醤油麹の鶏ももの唐揚げ スタッフ一押し...
...「メニューに載っていないメニュー」があります。 「メニューに載っていないメニュー」として、カンパチのおつくり、豚の塩麹炒め、はんぺんのフ...
...今回はCで奈良うるはし純米酒を選択。 米、米麹共に奈良県産ヒノヒカリ100％使用と気になったので選びました！...1番好みでした。 C奈良うるはし純米酒 →奈良のヒノヒカリと米麹を使った日本酒...
...・2012/05/31ｵｰｸﾜ南紀。串本産ながれこ、新姫 ・2012/05/31一本ﾓﾉ鰹、紀州ｶﾚｰしし肉、塩麹(新宮) ・2012/06/01吉川水産で釜揚げしらすと生しらす丼 ・2012/06/04朝獲り鮮魚ダツ...
...先ずはメニューを拝見。メニューのあちこちには信州らしさを感じます。わがままあずさ定食の中から、塩麹に漬け込んだ鶏モモ焼き定食（税込1518円）にしました...
...奈良県産野菜の田園仕立て トマトと黒オリーブのタップナード麹味噌風味。 新鮮野菜にこの味噌、合います。 ようやく前菜。...奈良県産野菜の田園仕立て トマトとオリーブのタップナード 麹味噌風味 どれだけのお野菜がここに？...◾️奈良県野菜の田園仕立て トマトと黒オリーブのタプナード 麹味噌風味 →圧巻の一品でした！！ 大きな丸太...
...■精米歩合の違いの説明 ■まずは使われるお米の説明 ■麹室 ■蒸し米の見学 ■大型のセイロ内の蒸米 ■一番左の大吟醸は喉にカーッときたわ...蔵内では、日頃見る事の出来ない仕込み中の光景に出会えたり、麹を熟成させる部屋や...
...■青谷の梅 ■鶴梅 ゆず酒 ■梅乃宿 あらごし梅酒 ■梅乃宿 あらごしもも ■焼き芋焼酎 黒瀬 ■芋焼酎 ■さつま司 黒麹 720mlボトル 2700円...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
...■篠峰 純米吟醸～御所市～ 〈燗・冷がオススメ〉 1合：840円 グラス：520円 ■純黒 限定かめ壺仕込 黒麹25度～鹿児島～ ■鷲尾～鹿児島～ 限定かめ壺仕込 黄麹25度～鹿児島～...
...■お酒のメニュー ■伯楽星特別純米番外酒 ■河豚の唐揚げ ■白麹 ■日本一のこだわり卵 ■本日のおばんざい...イヤルストレートフラッシュと言うこのお酒は五種類の酒米と五種類の麹を合わせて作ったとのこと。なかなかの意欲作...これも美味しいお酒ですね。最後に神戸の白麹特別純米をちょい飲みで...
...カウンターが６席ほど メニューはギョウザ、きゅうりの漬物のみ あとはご飯とアルコール キュウリの漬物 つぶつぶしたの麹？何かちょっとわかんないけどお酒にあいすぎる ギョウザは外パリッとして中はふわり 小ぶりながらちょうど良いサイズ 美味しい...
...■赤玉パンチ ■プレミアム 芋焼酎 ■各種芋焼酎 ・村尾 ・佐藤「白」 ・佐藤「黒」 ・伊佐美 ・天使の誘惑 ・宝山「芋麹全量」 ・きろく ・海 ・中々 麦焼酎 ■夢心...
...美味しい日本料理ランチをいただきます〜《舞花》 今日は『茜八味噌』で知られる創業260余年の老舗店嶋田味噌・麹醸造元さんの味噌作り教室に参加してきました 自家製米麹...
...信州ポークのくるみ味噌焼き定食 (1,600円) 信州福味鶏の塩麹焼き定食 (1,500円) 信州サーモンのレアステーキ定食 (1,700円) 信州ミルクと福味鶏のグラタン定食 (1,400円) お願いしたのは、ポークのくるみ味噌焼きと 福味鶏の塩麹焼き。 定食は自家製山型パン＆信州きのこスープ か...上高地あずさ珈琲 たべたもの 塩麹の鶏焼き定食(¥1,500) 時間潰しにもちょっとしたランチやお茶にでも...
...***ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り*** ■ネップモイ（40度） 黄色もち米とファンネル・シナモン等を加えた麹を原料としたウォッカ...
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