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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...以外でした初食です。 バジル塩麹の妻有ポーク丼を頂きました。 意外と呼ばれるまで時間がかかりました。 味付けが意外とあっさりして麹の風味が後からきます。美味しいですね。...バジル塩麹☆ 妙高市大字関山の『妙高サービスエリア...
...ごちそうさまでした。 かんずり入りカルボナーラ1100円 かんずりとは、戦国時代の昔より妙高市で作られている、唐辛子と柚子を麹で発酵させた調味料です...
...やはりオーソドックスかつスタンダード。 レストランまでは無いSAなんですが、規模感は充分ですね。上り線も大体一緒です。 醤油麹生姜焼き定食うまし!(`・ω・´)ゞ 身体温めて...
...■グランドメニューからなごみ豚の甘麹漬! 麹の香りも滑らかで子供でも食べやすい味付けでおススメ!...
...(ウソですよ!!) 新潟の人は大体知ってると思うけど、 越後特産の唐辛子に麹、塩、天然香料等を混ぜ、 発酵、熟成させた調味料のことですよ。 漬け込む前に...唐辛子ベースの香辛料です。 ちなみに「糀」は漢字ではなく、日本で作った国字で、米の麹(こうじ)のことです...
...ご飯や日本酒が進みそうです ・のどぐろ塩焼 焼きたてをともしてくださいます、好みでたっぷりレモンをかけて頂きました ・筋子の麹漬 お酒好きの心にも刺さりそうな一品です 麹でねっとりさが増し...
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